Disse grillede svampe halloumi burgere pakker 29 gram protein og alt det calcium, du har brug for på en dag

For det første kræver denne opskrift til halloumiost, en ost i middelhavsstil lavet af en blanding af gede og får-og nogle gange ko-mælk, der har en lækker sejt struktur og et højt smeltepunkt, der gør det ideelt til at grille. I modsætning til anden blødere ost som amerikansk eller schweizisk, vil Halloumi ikke smelte gennem ristene; Det kan tage varmen, grillmærker inkluderet.

Halloumi har også en mild smag, der ikke er for overmægtig, plus den perfekte mængde tanginess og tekstur til at give din burger den "det" faktor. Og endnu vigtigere er, at det er fyldt med alt det calcium, du har brug for på en dag for at hjælpe med at støtte sunde knogler. Per 100 gram ost, får du omtrent omkring 900 milligram calcium, som bare er genert for de 1.000 milligram, som diætretningslinjerne for amerikanere anbefaler at forbruge dagligt. Åh, og glemte jeg at nævne, at denne burgeropskrift har 29 gram protein? Faktisk er Halloumi fyldt med masser af protein, som er endnu en undskyldning for at elske ost endnu mere.

Og i stedet for at bruge kød, kræver denne opskrift tykke og saftige portobello -svampe, der vil stjæle showet. Bortset fra at være fantastisk til dit tarm og immunsystem, har undersøgelser vist, at det at spise denne god-for-dig-svamp også kan hjælpe med at forhindre kognitiv tilbagegang. Plus, det har en bemærkelsesværdig mineralmakeup, inklusive betydelige mængder kalium, fosfor, kobber og selen. Jeg tror, ​​dette kræver en dobbeltdækker situation, nej?

Grillet svampe halloumi burger med hvidløg rød peber aioli opskrift

Giver 4 portioner

ingredienser
500 gram halloumi skåret i 4 stykker (120 gram-130 gram hver)
3 Portobello -svampe (stor)
1/2 kop mayonnaise + 1 spsk
1 rød peber i olie
Juice af 1/2 citron
1 fed hvidløg

1. Klip blokken af ​​halloumi på den lange kant i fire skiver af samme størrelse. Fjern stammen på svampene for at give dem mulighed for at lægge fladt på grillen, når den åbne side er nede. Gnid portobello -svampe med olivenolie, salt og peber.

2. Opvarm grillen til medium-høj. Grill svampe i cirka 12 minutter. Halloumi tager 5 minutter at grille på begge sider. Undgå direkte varme, og sørg for, at grillbjælkerne ikke er langt fra hinanden, da halloumi kan falde mellem.

3. Mens Portobello -svampe og halloumi griller, skal du kombinere mayonnaisen, skivet rød peber, hvidløg og saften af ​​halv citron i en blender eller madprocessor, indtil.

4. Saml burgeren på en let ristet bolle ved hjælp af ingredienserne efter dit valg. Jeg brugte salat, tomat og løg.

Klar til mere vegetarvenlige grillende ideer? Prøv disse lækre gulerodshunde: