Disse chokolades hjerne trøfler forbedrer humør og kognitiv funktion

Chokolade "hjerne trøfler"

Giver 12 portioner (2 trøfler pr.)

ingredienser
1/2 kop rullede havre
1/2 kop usødede kokosnøddeflager
2 spsk hampfrø
2 spsk chiafrø
1/8 tsk kosher salt
12 oz. (ca. 20) Medjool -datoer, pitted
3/4 kop cashew -smør
1 TSP -vaniljeekstrakt
1/4 kop mørk chokoladebunker
1/2 kop kakao nibs

1. Kombiner havre, kokosnød, hampfrø, chiafrø og salt i en foodprocessor, indtil det er fint med malet. Tilføj datoer, cashewsmør og vaniljeekstrakt, og behandl, indtil blandingen begynder at klumpe sig ind i en kugle.

2. Tilsæt chokoladebunker og kakao -nibs, og puls 15 til 20 gange for at hugge chokoladen op og inkorporere den i dejen.

3. Rul dejen i kugler i spiseskefuld størrelse.

4. Læg dejkuglerne på en pergamentforet bageplade og frys, indtil det er hårdt, cirka en time. Overfør til en lagerbeholder og opbevares i køleskabet.

5. Lad trøflerne sidde ved stuetemperatur i et par minutter, før de nyder.

Deltag godt+Good's Cook med US Facebook Group for mere sunde opskriftsideer.