TMI -grunden til, at jeg aldrig vil smide radise greener væk igen

Fantastisk! Men det mest overraskende var, at jeg også var helt af med den ikke-helt-der gærinfektion, der havde truet mit kønsorgan i flere dage. Hver morgen ville jeg vågne op og undre mig over, om jeg havde nippet det i knoppet-og et par dage med gode resultater ville uundgåeligt blive fulgt af et (temmelig betændt) tilbageslag. Jeg vidste aldrig, hvad jeg kunne forvente, og det så ud som om jeg ikke kunne holde divaen down-der glad uanset hvad jeg gjorde.

Post-Radish Greens, alt var ... hvordan kan jeg sige dette? Perfekt. Candida -symptomerne var forsvundet. Og selvom jeg ikke var i ægløsningsugen i min menstruationscyklus, var tekstur af alt som en lettere version af det super-slick, EggWhite-y føler, at du får i den ægløsningsfase. Jeg sprang af vag stolthed, jeg skammer mig ikke over at sige, og jeg var i fuld kærlighedsfest, helt synkroniseret.

Lige siden tænker jeg fortsat: hvorfor er det ikke alle sammen taler om radise greener? De er endnu ikke på Veggie A-listen, ligesom blomkål-væren omtalt på middagsfester og emnet med uendelige brainstorme!). Ja, i den kende sunde kokke bruger dem-og de har endda fået råb på hit-shows som Iron Chef-Men de er næppe et husholdningsnavn.

I det mindste er det sandt i Vesten. Radish greener-som er rige på C-vitamin, vitamin B6, magnesium, fosfor, jern, calcium, vitamin A, kalium og folsyrehave, der længe er blevet brugt i traditionel ayurvedisk madlavning fra Indien. De brygges i te eller føjes til sauter-og antages at rense blodet, rense leveren og skylle opbevarede toksiner (kendt som ama), siger ayurvedisk ernæringsfysiolog Sahara Rose Ketabi.

"Radiske greener er i modsætning til andre greener på grund af deres skarpe egenskaber, der forbedrer fordøjelsesbranden eller Agni,"Siger Ketabi, forfatter af kogebogen Spis føler dig frisk og Idiot's guider Bestil Ayurveda (med et forord fra Ayurveda OG Deepak Chopra, MD).

Ifølge Ayurveda fremskynder "opvarmning" fødevarer fordøjelsen og "afkøling" fødevarer bremser tingene ned og rolig betændelse. Ketabi forklarer, at radise greener har en usædvanlig balance mellem varm og kold. "De fleste greener afkøles for fordøjelsen, men Radishs skarphed forbedrer [den fyrige energi kendt som] Pitta i fordøjelsen, mens hun stadig køler blodet, ”siger hun. Dette betyder, at du får den metaboliske rev-up uden at skabe anden betændelse (som udbrud og hududslæt), der ifølge Ayurveda, resultatet, når blod "opvarmer."

Jeg tænker fortsat: hvorfor er det ikke alle sammen taler om radise greener? Ja, i den kende sunde kokke bruger dem-og de har endda fået råb på hit-shows som Iron Chef-Men de er næppe et husholdningsnavn.

Så hvordan fungerede de deres candida-busting magi på min krop? Det handler om den fyrede fordøjelsesmotor, siger Ketabi.

"Gærinfektioner er forårsaget af for meget ama, eller toksiner, i systemet, som ofte er resultatet af en træg fordøjelse. Forøgelse af Pitta I din fordøjelse vil det gøre det mere effektivt, så din krop kan nedbryde fødevarer korrekt og slippe af med resten og forhindre Candida -overvækst, ”siger hun.

I månederne siden min radisrelaterede epifanie har jeg observeret, at disse grønne. De er selvfølgelig ikke en kur. Men når noget føles væk, er den første ting, jeg gør, ramt markedet for at få de grønneste, reneste, mest ubemærkede radise blade, jeg kan finde. (Se efter bundter uden pauser eller visne for at få den mest kraftfulde plantepunch.) Ja, de har ikke brummer af wellness-verdensfølelse-favoritter som adaptogener, aktivt kul eller æble cider eddike. Men disse usungne greener er en gave, du har kastet i papirkurven i årevis.

Her er en anden måde at få flere greener, herlige greener, ind i dit liv-og her er vores guide til shopping for og madlavning af næringstætte grøntsager.