Den nyeste alternative mælk på blokchia -mælken

Apropos ikke-mejeriprodukter, her er hvordan nogle af de mest almindelige (havre, mandel, soja, åh min!) Sammenlign ernæringsmæssigt:

Er chia mælk sund?

Registreret diætist Rachel Swanson, RD, siger, at der er nogle bestemt fordele ved denne nye chia -mælk. Hun kan lide at det er befæstet med calcium og vitamin A, D og B12, for at efterligne næringsstoffer i mejerimælk. I betragtning af disse ingredienser sammen med kokosmelk, ærterprotein, chiaolie og chia -protein, siger Swanson ernæringsmæssigt, det er sammenligneligt med mejerimælk. Hun er også i det høje omega-3-indhold (800 milligram pr. Portion), som hun siger er fra både chia og kokosmælk. Men Swanson siger, at selvom chia -mælken har nogle lignende fordele som komælk, er det slet ikke sammenligneligt med at indtage chia -frø i hele deres form.

"Vi spiser ikke mandelmælk til fordelene ved mandler, og det er ens i den forstand," siger hun. "Hvis du ønsker at få fordelene ved chiafrø, ville mit [ernæringsmæssige] råd være at købe hele chiafrø og forbruge dem i en smoothie eller budding og ikke forbruge dem som en mælk."Dette skyldes, at hun forklarer, en servering af chiafrø med to-tablepon.

Der er dog en fordel ved at få fordelene ved chia i mælkeform i modsætning til frøet: Det er mindre sandsynligt, at. "Chiafrø kan forårsage oppustethed, fordi de opsuger vand [i tarmen], men vand er den første ingrediens i dette produkt, så det gør det meget sandsynligt, at det er et problem," siger hun.

Hvordan smager chia mælk?

Okay, så ernæringsmæssigt er der meget at drage? (Eller ahem, a moo punkt.) Hoffman instruerede mig om at prøve begge produkter, startende med vaniljen og slutte med den usødede original, så jeg udførte min smagstest af en efter hendes råd.

Først vaniljen. Konsistensen er bestemt stedet på; Mundfølelsen er virkelig tættere på komælk end endda havremælk, min typiske go-to. Mit glas havde endda de små mælkeagtige bobler på toppen. Jeg blev overrasket over smagen, for på en god måde. Det smagte bestemt ikke som banebrydende chiafrø, og jeg var imponeret over, at det var så sødt, uden at der blev tilsat noget sukker. Vanilla-smagen er ret stærk, så jeg tror ikke, jeg ville bruge den til at lave mad (sige, som en erstatning for mælk, når jeg laver mac-and-cheese), men jeg kunne se, at det blev brugt i en smoothie eller til at sødme en kop kaffe.

Dernæst den ulavede original. Konsistensen af ​​denne var temmelig tyk, bestemt tykkere end havren eller mandelmælken, som jeg er vant til. Så vidt smagen går, kommer kokosnødmælksmagen virkelig stærk ud. Hvis du er i kokosmelk, kan dette være en god alternativ mælk til dig, da det er en meget lignende smag og konsistens med de tilsatte ernæringsmæssige fordele ved Chia -olie- og CHIA -proteinet.

Hoffmans håb er, at denne nye chia -mælk kan bo i køleskabet sammen med mælkene, der allerede er sunde spisernes favoritter. "Næsten 50 procent af forbrugerne, og måske mere, køber mælk, der ikke er mejeriproduktion, køber ofte mere end en type," siger hun og peger på en stat, der viser forbrugerne, der køber flere mejeriprodukter og ikke-mejeriprodukter. Nu har du bare en mere at overveje.

En anden alt-mælk, du måske ikke har hørt om: bananmælk. Plus, se hvordan mainstream mejeriselskaber reagerer på stigningen i alternative mælk.