Ideen om, at Nightshade -grøntsager er 'dårlige' for os, er en komplet falskhed, siger en funktionel medicinsk læge og en RD

Årsagen til, at disse typer planter ofte ses på af ernæringseksperter og læger, skyldes det vigtigste alkaloid, der findes i dem, solanin. ”Hvis du spiser for meget af denne alkaloid, kan det få dig til at føle dig syg af kvalme, diarré eller endda feber og hovedpine. Nattskygger kan også forårsage sur tilbagesvaling, fordøjelsesbesvær, gas, oppustethed og ledssmerter, ”Dr. Pedre siger. Ifølge ham findes den højeste koncentration af denne alkaloid normalt i huden på nattskygge frugt og grøntsager, og de er endnu mere udbredt, når planten stadig er grøn eller umoden.

Foruden alkaloider indeholder skindene og frøene fra nattskyggerne lektiner, som er proteiner, der binder til kulhydrater, som videnskaben har vist, kan være bekymrende i høje koncentrationer. "Det er dog yderst usandsynligt, at en person vil spise nok aubergine, for eksempel til at svare til en mængde alkaloider eller lektiner, der ville være bekymrende," siger Manaker.

"Det er yderst usandsynligt, at en person vil spise nok aubergine, for eksempel til at svare til en mængde alkaloider eller lektiner, der ville være bekymrende."-Lauren Manaker, MS, RDN

Hvordan man fortæller, om nattskygge grøntsager er velegnet til dig

Chancerne er, de er. Selvom det er vigtigt at dechiffrere, om natskygge grøntsager er sikre for dig fra sag til sag, siger begge eksperter, at vi ikke burde udskære nattskygger uden negative bivirkninger. De deler også, at flertallet af mennesker ikke vil opleve nogen bivirkninger fra at spise natskygger (ja, på trods af deres alkaloid- og lektinindhold).

”Forvirringen omkring nattskygger stammer tilbage til det faktum, at de kan være okay for nogle mennesker og føre til betændelse og smerter i andre,” Dr. Pedre siger. ”Typisk er nattskygger kontraindiceret hos mennesker, der har inflammatoriske, arthritiske tilstande-lignende slidgigt og reumatoid arthritis, fordi de har en tendens til at forværre den underliggende lidelse."

Når det er sagt, dr. Pedre bemærker også, at den videnskabelige forskning stadig er entydig med hensyn til, om (eller ikke) nattskygger er skadelige, selv for patienter med inflammatoriske tilstande. ”Mens internettet drukner i påstande om, at nattskygger udløser en inflammatorisk respons, tilbyder den medicinske litteratur ikke det samme råd. Det ville være en skam at leve uden nattskygge mad uden nogen ægte klinisk grund, især da så mange af disse fødevarer er fyldt med næringsstoffer, ”er Manaker enig. For yderligere reducere Ledsmerter, stivhed og forbedring af funktionaliteten hos patienter med slidgigt eller ledskade.

”Mens internettet drukner i påstande om, at nattskygger udløser en inflammatorisk respons, tilbyder den medicinske litteratur ikke det samme råd. Det ville være en skam at leve uden nattskygge mad uden nogen ægte klinisk grund, især da så mange af disse fødevarer er fyldt med næringsstoffer."

Ifølge dr. Pedre, på grund af den begrænsede forskning på nattskygger, er den bedste måde at dechiffrere om, hvorvidt natskygge grøntsager er til dig, ved at lave en smule prøve og fejl: ”Jeg opfordrer folk til at bruge en madlog for at finde mønstre i, hvordan visse fødevarer påvirker deres tarm såvel som deres generelle helbred til bedre at individualisere den bedste måde at spise til deres kropstype. I min kliniske erfaring er fjernelse af nattskygger fra kosten rapporteret af nogle af mine patienter i årenes løb for at forbedre deres underliggende inflammatoriske tilstande. Derfor bør en natskygge eliminationsdiæt stadig betragtes som en mulig indgriben hos mennesker med arthritiske eller inflammatoriske sundhedsmæssige problemer. En fire-ugers eliminering kan følges af en genindførelse-en natskygge ad gangen hver tredje dag for at se, om en af ​​dem udløser en forværring af symptomer, ”Dr. Pedre siger.

Hvad er de potentielle sundhedsmæssige fordele ved at indtage nattskygge grøntsager?

Det er vigtigt at bemærke, at dr. Pedre mener også, at de uden underliggende sygdomme, og som opretholder god tarmsundhed, typisk kan høste de meget positive fordele ved natskygge grøntsager, så længe de ikke konsumeres i høje doser. ”Nattskygger er også rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, som alle kan have sundheds- og magefordele,” siger han. For eksempel er auberginer en god kilde til fiber, kalium og vitaminer B1, B6 og K. I mellemtiden er lilla kartofler også rige på resistent stivelse, en stor fiberkilde og prebiotika til tarmmikrobiomet.

”Mange nattskygge grøntsager er en del af en af ​​de sundeste diæter på planeten-Middelhavet diæt-som ofte parrer dem med antiinflammatoriske omega-3'er, der findes i olieagtig fisk, som vildfanget laks eller avocado, nødder og af Kursus, masser af hjertesunde olivenolie, ”Dr. Pedre siger.

Hvad mere er, Manaker ønsker ikke, at noget skal stå i vejen for, at folk får nok grøntsager i deres diæter. ”Desværre, med kun 10 procent af amerikanerne,.

Tl; dr? Her er en sag til at spise nattskygge grøntsager, hvis det er passende for dig.

En RD's dybdegående guide til nattskygger og lektiner:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.