Den komplette guide til blå zoner og hvad der gør hver region til en levetid hot spot

En sådan mad er tofu, som dr. Agnello siger, at Okinawans spiser regelmæssigt-meget mere end kød, som er go-to-proteinet her i U.S. Faktisk er tofu indarbejdet i næsten hvert måltid på dagen, inklusive til morgenmad. Det er en veldødet sundhedsmyte, at tofu er dårlig for hormonel sundhed (faktisk har fytoøstrogenerne i sojamad som tofu vist sig at være beskyttende mod hormonrelaterede kræftformer). Dog dr. Agnello siger, at tofu, der blev spist i Okinawa, typisk ikke behandles på samme måde som her i USA, så det er et lidt andet produkt.

"Folk i Okinawa spiser også en urt kaldet Otani-Watari, som er en type bregne," Dr. Agnello siger og tilføjer, at det er almindeligt at koge denne urt og inkorporere den i omrøringer, salater og supper. "De spiser også regelmæssigt tang, som har en forbindelse kaldet astaxanthin," siger han, en forbindelse, der er knyttet til at reducere betændelse.

Udover diæt, dr. Agnello påpeger, at ældre typisk er hædret i det japanske samfund, en skarp kontrast til den vestlige besættelse af ungdom. Og især Okinawans holder stærke sociale forbindelser gennem Moai, som er sociale venner, der er etableret i barndommen og vedligeholdes i hele en persons liv. En persons moai yder venskab, støtte og endda økonomisk hjælp, når det er nødvendigt. Dette forbinder tilbage til at have en stærk følelse af formål, familiebånd og samfund, alle vigtige søjler i alle de blå zoner.

Sardinien, Italien

Sardinien har 10 gange antallet af centenarians som i U.S., Og for det meste jager folk stadig primært, fisk og høster deres egne fødevarer. Her er noget virkelig interessant: fuldkorn og mejeri er begge store dele af den typiske diæt i Sardinien, to fødevaregrupper, der ofte er demoniseret her i staterne af mange sunde spiser.

"Forskere har fundet, at hundredeår i Sardinien har store mængder af en meget specifik bakteriestamme i deres fordøjelsessystemer sammenlignet med andre populationer, Lactobacillus," Dr. Siger Agnello. Eventuelle gætter på, hvor det findes? Starterdej, der bruges til at fremstille brød. Ligesom tofu i Okinawa er anderledes end tofu her i USA, er brød i Sardinien anderledes end hvad vi også har på butikshylder. Dr. Agnello forklarer, at brød i Sardinien typisk er en surdej, og dens startdej er meget rig på tarm-sunde bakterier.

Osten i Sardinien er meget mindre forarbejdet end hvad der også er normen i Vesten. Ofte er det lavet med hele fåremælk eller gedemælk snarere end komælk og er så rig, at det kun tager lidt at blive mættet. Og det har også Lactobacillus.

Dr. Agnello siger, at der er andre egenskaber ved Sardinien, der også adskiller det. Det er meget bjergrigt, og gå eller cykling er den foretrukne transportform, som uden tvivl har langvarige kardiovaskulære fordele.

Nicoya -halvøen, Costa Rica

"Nicoya har den laveste hastighed af middelaldrende dødelighed i verden," sagde Buettner i sin præsentation. "Det betyder, at de når 92 eller 93 år, hvilket er slags den maksimale gennemsnitlige forventede levealder uden hjertesygdom, diabetes, visse typer kræftformer og demens eller fedme. De lever i lang tid og forbliver skarpe til slutningen."

En mad dr. Agnello siger, at det kunne krediteres disse lange, hjerte sunde liv: majs tortillas. "Den måde, de fremstiller majs tortillas i Nicoya, det er en mere detaljeret proces end andre dele af verden," siger han. "Majs er fyldt med vitaminer og fiber og i Nicoya, de blødgør majs for at nedbryde det."Hvad det gør, siger han, er at frigive niacin, også kendt som vitamin B3, der er huset inde i kernernes vægge og er knyttet til at sænke kolesterol og også forhindre kognitiv tilbagegang.

Disse vitamin B3-rige majs tortillas er næsten altid parret med en anden sund hæfteklamme: bønner, der er fyldt med fiber. "All-star mad er bønner," siger Buettner. ”Hvis du spiser omkring en kop bønner om dagen, er det sandsynligvis værd yderligere fire års forventet levealder.”Dr. Agnello siger, at når forskere kiggede på DNA og RNA fra Nicoyans, fandt de, at de havde langt flere telomerer, som er strukturer, der beskytter enderne af DNA og RNA -strenge. Længere telomerer er forbundet med længere sundhedsspans-aka Antallet af sunde år af høj kvalitet, som vi nyder, mens kortere telomerer er forbundet med demens og hjertesygdomme.

Nicoya er også kendt for at være den lykkeligste blå zone, stort set på grund af stærke samfund og sociale bånd.

Ikaria, Grækenland

I sin præsentation sagde Buettner, at hastigheden af ​​hjerte -kar -sygdom i Ikaria (også stavet Icaria) er halvdelen af, hvad det er i U.S., Og demens er kun en femtedel af satserne her, to meget forskellige grunde til, at det så dybt stod ud for ham. Bare ved hvor det er i verden, kan du sandsynligvis gætte, hvad der kan redegøre for disse fordele: Jepp, det er jordnul for Middelhavsdiet, den mest videnskabeligt undersøgte sunde spiseplan. (Og en med mange fordele for kardiovaskulær og kognitiv sundhed.)

Se videoen nedenfor for at lære om de fødevarer, der udgør Middelhavsdiet:

Selv hvis du kender hjørnestenene i Middelhavet diæt, dr. Agnello påpeger noget, som mange mennesker savner: det handler ikke kun om, hvad du spiser. "Basen for Middelhavets diætpyramide handler faktisk om livsstil," siger han. "Ikke kun er fødevarer på bordet vigtige, men hvem du nyder din mad med er lige så vigtig."Andre faktorer, der ikke er relateret til mad, der udgør pyramidens base, forbliver fysisk aktive og har tætte forhold til familie, venner og samfund. "Dette er også meget en kultur, der respekterer deres ældste," Dr. Siger Agnello.

Så ja, at spise en diæt rig på grøntsager, fuldkorn, fisk og olivenolie er bestemt en stor del af at leve livet som en ikarisk. Men det kan faktisk også lide selskabet med hvem du nyder disse fødevarer med.

Loma Linda, Californien

Tro det eller ej, u.S. er hjemsted for en af ​​de blå zoner. Det, der adskiller Loma Linda fra resten af ​​Californien, og landet som helhed, er, at de fleste mennesker, der bor der, er syvendedags adventister, en sekt af kristendommen, der stammer fra U.S. I midten af ​​det 19. århundrede. Som en del af deres fortolkning af kristendommen afskaffer syvendedags adventister typisk forbruget af kød, alkohol og koffein. Mens rødvin kan knyttes til lang levetid-og bestemt flyder frit i Ikaria-for meget rødvin (eller alkohol af enhver art for den sags skyld) er knyttet til faktisk at forkorte levetiden. "De sundhedsmæssige fordele ved at drikke vin kan være overdreven, fordi folk vil drikke det," Dr. Siger Agnello. Tilsvarende med koffein har det vist sig at et moderat beløb er sundt.

Så hvad er det nøjagtigt med Loma Linda? Dr. Agnello siger, at der er noget andet ved at spise (og drikke) i denne region, der opvejer vin eller kaffe: Det er meget enkelt. "De koger ikke med fedt eller salt, og for det meste består deres diæt simpelthen af ​​grøntsager, frugt, nødder og korn," siger han.

Deres dybt rodfæstede åndelige overbevisninger spiller sandsynligvis en rolle i deres lange, sundhedsliv, som både forbinder direkte med en følelse af formål og stærke samfundsforbindelser.

Når du betragter hver region og denne blå zoner guide som helhed, er takeaways faktisk ikke noget kompliceret på all- og de er bestemt ikke dyre. At spise minimalt forarbejdede, plantebaserede fødevarer, forblive aktive og opretholde gode forhold til andre er de almindelige tråde, der væver fordelene sammen. Sæt de tre enkle tip til øvelse, og du kan virkelig gå blå, uanset hvor du bor.