De 5 ting, man skal kigge efter, når man køber bæredygtige kaffebønner

Sådan ved du, om du køber en bæredygtig kop kaffe

Når du køber kaffe, kan det være vanskeligt at bestemme den sande natur og bæredygtighed af dine bønner-fra både et miljømæssigt og et etisk perspektiv. ”Kaffebranchen er desværre fuld af marketingjargon og halvbagt påstande,” siger madforsker Makenzie Jackson, MS. ”Jeg undgår typisk at købe min kaffe i en købmand på grund af de virksomheder, der kontrollerer markedet og giver et indtryk af at være en lille lokal ryster."

Jackson tilføjer, at et højere prispoint i verden af ​​kaffe af høj kvalitet ikke altid afspejler virkeligheden af ​​arbejdsforholdene for avlerne. ”Der er mange forskellige logoer og påstande, der bare er markedsført,” siger hun. Og i betragtning af at mere end 125 millioner mennesker over hele verden er afhængige af kaffe til deres levebrød, er arbejdsvilkårene et primært problem med hensyn til bæredygtighed.

”Kaffe er en fantastisk måde at bruge dine dollars til at støtte bæredygtighedsindsats i den smukke natur, den vokser i og direkte styrke landmænd over hele verden,” siger Jackson. ”Jeg tror, ​​at når kunderne kræver bæredygtig kaffe af høj kvalitet, vil der være et stadigt stigende antal brændere, der vil imødekomme dette behov."

Så hvordan bestemmer du, hvilke kaffebønner der er bedst for os og miljøet? Her skal fire ting at kigge efter, når man foretager en købsstraight fra eksperterne.

1. Organisk certificering

”Den vigtigste certificering, jeg ville kigge efter, er organisk, fordi det betyder, at der ikke blev brugt nogen pesticider,” siger Lamberty. Mens ordet "organisk" kan blive bundet om, er certificeringen at kigge efter USDA organisk, hvilket betyder, at en gård følger alle voksende protokoller.

2. Fair Trade Certification

Som nævnt ovenfor strækker bæredygtighed sig til menneskelig velfærd. Sørg for, at dine bønner er fair trade -certificeret, et segl, der betyder sikre arbejdsforhold, levelige lønninger, gennemsigtighed og miljøstandarder. Igen er den faktiske certificering nøglen. "Hvis kaffen ikke siger 'fair trade certificeret', men i stedet siger det, at det er" fair trade ", er der ikke nødvendigvis en standard bag det," siger Jackson.

3. Skygge-dyrkede bønner

En mere bæredygtig tilgang til dyrkning af kaffe involverer skygge-dyrkede bønner eller dem, der er dyrket midt i træer snarere end i klar land. Denne praksis er kendt som agroforestry eller skaber et mere økologisk sundt klima ved at blande træagtige planter med landbrug. ”Ikke kun hjælper dette kvaliteten af ​​kaffebønne, men det betyder, at markerne ikke var tydelige, og de tilsatte træer er gode til miljøet,” siger Lamberty. (Skyggen minimerer også behovet for pesticider.) SANS-certificering, men et krav om skygge-dyrkede bønner bærer ikke meget vægt, hvilket fører til vores næste to point.

4. Sporbarhed

”Jeg kan godt lide at vide den rejse, mine bønner tager fra planten til min kop,” siger Jackson. Dette betyder en åbenhed omkring landbrugssted og praksis, arbejdstagerforhold, eksportmetoder og forarbejdningsmetoder. ”Der skal være en måde at spore de bønner, du køber tilbage til co-op eller endda den gård, som den blev vokset på,” siger Lamberty.

5. Gennemsigtighed

Gennemsigtighed er sandsynligvis det mest væsentlige trin, når du køber bæredygtig kaffe til din kop, da det omfatter alle de tidligere nævnte faktorer. ”Det klareste tegn på, at et brand Er det ikke Bæredygtig er mangel på gennemsigtighed, ”siger Lamberty. ”Hvilken region kommer bønnerne fra? Hvordan vokser de? Er de organiske? Jo mindre information givet, jo mere skal du være på vagt over for produktet.”Sørg dybest set for, at dit bønnemærke er på forhånd om, ja, alt.