De 5 ingredienser, du altid skal have i dit køkken
2. Ekstra jomfru oliven olie
En flaske ekstra jomfru olivenolie er praktisk, uanset om du laver salatdressing, sautering af grøntsager, marinering af kylling eller fisk eller dryppet lidt på toppen af en skål med suppe. Rodales svar på frygt for (sunde) fedt? ”Jeg tror ikke på at demonisere noget, der kommer direkte fra naturen."Din hjerne og din krop, som har brug for fedt for at fungere, vil takke dig.
3. Frugt og grøntsager
Hold frisk frugt til rådighed for at tilføje oven på havregryn, smide i en smoothie eller narre på, når du har brug for en snack. En spreder fuld af grøntsager svarer til uendelige ristede, dampede, grillede og rå muligheder. Når produkterne er friske, behøver du ikke at gøre noget fancy i køkkenet for at få det til at smage godt-men hvis du ikke bor i et solrigt sted, er frosne muligheder lige så sunde.
4. Organisk kød
Rodale er en stor fan af organisk kylling, uden tvivl den mest alsidige af alle animalsk proteiner. Bag et simpelt kyllingebryst, og du har en uges værdi af interessant (og let!) måltider: fajitas, salater, rør pommes frites, pastaretter ... mulighederne er uendelige. Bare sørg for at kigge efter den certificerede organiske etiket, og køb lokalt, når det er muligt.
5. Salt
"Salt bringer smagen i mad ud," forklarer Rodale fra den mineral, du sandsynligvis allerede har fået på dit køkkenbord. Og selvom det er værd at være opmærksom på natriumniveauer, når du køber forarbejdede, emballerede fødevarer, har din krop brug for salt til væskeopbevaring samt muskel- og nervefunktion. Hvis du bare får dit hav (er, køkken) ben, skal du ikke bekymre dig om at lagre dit krydderiskab, men du ville være overrasket over, hvor langt en knivspids salt vil tage dig.
Når du har opført sig på disse fem, er du måske klar til at op i hjemmet madlavningsspil-dette er de under-radar-fødevarer, der sprænger på Whole Foods lige nu. Eller lager på disse superfoods, der faktisk er værd at sprænge på.
