Køleskab Look Book Solomon Choi

Når du tænker 16 håndtag, tænker du generelt cookie- og slik-dækket dessert. (Eller måske er det bare mig?)

Men Solomon Choi, grundlægger af den New York City-baserede frosne yoghurtkæde, er en alvorligt sund eater og mega-atlet.

Sidste år afsluttede han fire triathlons, New York City Marathon og et spartansk løb. I år planlægger han at fordoble sit antal triathlons. "Der er et vist niveau af ro i det for mig," siger Choi. ”Når jeg deltager, har jeg ikke lyst til at konkurrere med nogen anden undtagen mig selv."(Det er en følelse, han sandsynligvis værner.)

Og når det kommer til mad, passer Froyo ind i sin diæt sammen med Kombucha, hjemmelavet grøn juice og holder et åbent sind. "Jeg spiser stort set alt og alle typer køkkener. Jeg kan godt lide at rejse og spise, hvad de lokale spiser, ”siger han. ”Jeg synes, noget i moderation er fint. At skære noget helt ud er en ting, jeg ikke er fan af."

Sådan spiller det ud i iværksætterens daglige liv, i hans hjem i Murray Hill og ved 16 håndtag, hvor han forresten ikke engang bestiller toppings.

Jeg kan se, at du har kombucha. Jeg elsker ting, der er gæret, og kulsyreforholdet vækker mig. Jeg drikker ikke kaffe.

Interessant. Og er disse grøntsager gemmer sig i skuffen? Ja, jeg juice dem. Jeg har en opskrift, som jeg laver igen og igen. Det er grønnkål, spinat, ingefær, gulerod, selleri, roer og agurk. Jeg gør det tre gange om ugen, om morgenen. Jeg har en langsom juicer. Det tager længere tid, cirka 15 minutter. Det får mere af næringsstofferne ud.

Har du nogensinde overvejet en grøn juice-flavored frossen yoghurt? I april har vi en ny smoothie, der kommer ud kaldet Oh Kale Yeah Smoothie. Det inkorporerer vores yoghurt i det.

Ha! Du har ikke meget mad i dit køleskab. Betyder det, at du spiser meget ude? Det gør jeg, men hvad du ikke ser er min fryser. Jeg har en flok frossen mad fra personlig træner mad, som er højt proteinindhold, lavt fedtindhold, lavt kulhydrat. Jeg spiser det mere, når jeg er klar til et løb.

Hvad er der i den gule pakke på øverste hylde? Det er japansk daikon-det er en radise. Det klarer sig så godt med asiatiske nudler. Det har været der i et stykke tid. Det plejede at være tre gange så stor.

Hvad med disse krukker i bunden? Det er gærede ting fra det koreanske marked og varm bønne pasta. Jeg bruger det til koreansk grill. Jeg får et stort salatblad og lægger kødet og pastaen ind og pakker det op. Høj protein, lavt kulhydrat, uden ris.

Og jeg må spørge, hvor ofte spiser du 16 håndtag? Det afhænger af vejret, virkelig. Absolut mere, når det er varmere. Vi har en maskine på kontoret til at teste de nye smag. Jeg giver bestemt min feedback.

Hvad er din favorit? Lige nu er det mangosorbet. Men hvis jeg vil forkæle mig, er det den saltet karamel. Jeg er mere en purist, så toppings er normalt jordbær og blåbær eller slet ingen. -Jamie McKillop

For mere information, se www.16håndtag.com

(Foto: 16 håndtag)