Okay, virkelig hvor grov er det at ikke vaske produkter, før du spiser det?

Den bedste måde at vaske produkter på

Mens vaskprodukter ikke kan garantere komplet renlighed eller mangel på forurening, det kan bestemt hjælpe. ”Vask kan ikke eliminere alle patogener, og i øjeblikket er der ingen teknologi, der er i stand til at dræbe alle mikroorganismer, mens man opretholder friskhed,” Dr. Siger Diez-Gonzalez. Han deler imidlertid et par måder at reducere risikoen for forurenet produkter på-og bemærker, at forskning viser, at brug af en ordentlig vasketeknik kan hjælpe med at fjerne ca. 90 procent af den samlede bakteriebelastning.

”Der er flere måder at vaske produkter på. FDA's retningslinjer er et ret godt sted at starte, ”Dr. Siger Diez-Gonzalez. FDA's syv tip til rengøring af frugter og grøntsager inkluderer:

1. Vask dine hænder i 20 sekunder med varmt vand og sæbe før og efter tilberedning af friske produkter.
2. Hvis der opstår skader eller blå.
3. Skylprodukter, før du skræler det, så snavs og bakterier overføres ikke fra kniven på frugt eller grøntsag.
4. Gnid forsigtigt produkter, mens du holder det under almindeligt rindende vand. Der er ingen grund til at bruge sæbe eller en råvask.
5. Brug en ren vegetabilsk børste til at skrubbe faste produkter, såsom meloner og agurker.
6. Tørprodukter med en ren klud eller papirhåndklæde for yderligere at reducere bakterier, der kan være til stede.
7. Fjern de yderste blade af et salat eller kål.

Dr. Diez-Gonzalez foreslår også at bruge en skål til at dyppe produkterne i et par minutter og anbefaler at ændre vandet en eller to gange. "Men hvis du skal lave mad, er det ikke nødvendigt at vaske det, medmindre det er mærkbart snavset," siger han.

Det er vigtigt at bemærke, at det ikke kun er unødvendigt at bruge sæber eller vaskemidler, når det ikke kun er unødvendigt at vaske frugter og grøntsager. Diez-Gonzalez tilføjer. ”Brug af sæbe, vaskemiddel eller desinfektionsmiddel frarådes, fordi deres fordel ikke er betydelig, og de kan udgøre risici for forbrugeren."

Endelig, hvis du har hørt udtrykket "beskidt dusin" før og er nysgerrige, om disse typer frugt og grøntsager kræver en anden type vasketeknik, dr. Diez-Gonzalez siger, at denne liste har lidt at gøre med, hvor "beskidt" produkterne virkelig er. "Listen 'Dirty Dozen' er et udtryk, der er opfundet af miljøarbejdsgruppen, og henviser til varianter af produkter, der har den hyppige tilstedeværelse af pesticider-however, de fleste af dem er inden for regulatoriske niveauer. Den beskidte dusin liste har intet forhold til mikrobiel fødevaresikkerhed, ”tilføjer han. Hvis pesticider er en bekymring, er dr. Diez-Gonzalez bemærker, at vask muligvis eller måske ikke reducerer pesticidrester. ”Mange af dem er ikke vandopløselige; De bliver måske ikke påvirket af vask."

Ved ikke hvad du skal gøre med alle dine friskrensede produkter? Hvad med denne forfriskende lemony grønnkålssalat: