Gør det let og lækkert at spise flere planter i 2021 med denne enkle plan

Pro tip: Læs hele planen igennem i starten af ​​ugen; Det vil gøre det lettere for købmandsforretning og måltidsplan for de kommende dage.

Dag 1: Giv dit spisekammer en opdatering

Du kan ikke blive begejstret for at lave mad til sund mad, hvis du ikke engang ved, hvad du har. Gå gennem dine skabe og slippe af med alt, hvad der er udløbet. Derefter, arranger hvad du har på en måde, der er synlig og fri for rod, så du har en ren skifer til at starte din måned.

Derefter skal du lagerbeholdes på krydderier-de vil være nøglen til at tilføje smag til alle dine plantebaserede fødevarer. Mit go-to krydderi kabinet inkluderer kanel, gurkemeje, røget paprika, løgpulver, hvidløgspulver, Herbes de Provence (en fransk krydderiblanding, der inkluderer timian, basilikum, rosmarin, estragon og laurbærblad) og kardemom. Jeg finder ud af, at disse krydderier og urter giver en god base til at slå stort set alle mine retter op, men du kan også supplere med dine yndlingssmag.

Se videoen nedenfor for at se, hvordan madlavning med gurkemeje kan gavne din krop:

Dag 2: Crowdsource for at oprette forbindelse

Min podcast og kogebog handler om at blive sundere sammen, og jeg tror virkelig, at vi oplever langt bedre sundhedsresultater, når vi ikke går på det alene.

Derfor vil jeg have dig til at bruge denne dag til at nå ud til dine venner og familie til at dele dine yndlingsanlægsbaserede retter og bede dem om deres, så du kan tilføje ny inspiration til dit arsenal. (Nå+Good's Cook med US Facebook Group er et godt sted at finde dine mennesker.) Planlæg zoomdatoer for at lave sunde retter i de næste par uger og måske endda arrangere en langdistance kogebogsbytte. At gøre dit nye plantrige liv til en del af stoffet i din sociale verden betyder, at du fortsætter med at spise den måde-og nyde at gøre så lang ind i fremtiden.

Dag 3: Fyld din fryser op

Din fryser er et fantastisk og ofte underligiseret værktøj til sunde spisesteder. Grib nogle frosne broccoli, frosset blomkål, frosset spinat, frosset kuberet squash og frosset blomkål ris, så du har altid grøntsager til rådighed. Frosne grøntsager er ofte sundere end friske, da deres næringsstoffer ikke går tabt i opbevaring og transport, og de er normalt også billigere. (Plus, du har mere tid til at bruge dem, før de går dårligt.)

Dag 4: Forpligt dig til en veggie-fokuseret morgenmad om ugen

At starte din dag med grøntsager er en fantastisk måde at indstille tonen for det, du spiser fremover. Tricket er at få dem til at smage gode, og grønne smoothies er 100 procent min yndlings måde at gøre det på. Før middag vil du have spist flere grøntsager, end de fleste spiser hele dagen-og du kan gøre det så lækkert som en milkshake.

Min grundlæggende smoothie-formel er en enorm håndfuld bladgrøntsager + sundt fedt (jeg elsker avocado og skrog hampfrø, som også fordobles som protein) + protein (jeg elsker have af livslavet græsfodret kollagen, fire sigmatiske ulavede champignonproteinpulver, og skrulmet hampfrø) + frosset frugt (på denne måde kan du undgå is og få en meget bedre struktur) + aromaer (som kakao, kardemomme og kanel).

Andre veggie-baserede morgenmadsindstillinger kan omfatte at klæde dine æg op med et ton visnet grønnkål eller spinat eller en ark-pan hash, hvor du stegt rester kogte grøntsager og top dem med et kogt æg.

Dag 5: Lav din morgendrik med mælk, der ikke er mejerier

En let plantebaseret swap? Lav din morgenkaffe eller matcha med en plantebaseret mælk eller fløde. Der er mange gode muligheder derude i disse dage; Califia Barista -blandingen ($ 22 for seks) er en af ​​mine favoritter, ligesom Laird Superfood Creamer ($ 25 for 16 ounces), der opbevarer tørt i pantry som en ekstra velsignelse. Du kunne nemt lave din egen derhjemme!

Dag 6: Tag en tur til landmændsmarkedet

En af de mest underholdende dele af at tilføje flere planter til din diæt er at spise sæsonmæssigt. Det hjælper dig med at føle dig forbundet med jorden og dens rytmer, og giver dig mulighed for at tilføje naturlig variation til din diæt, da forskellige producerer cykler ind og ud af tilgængelighed.

At tage en tur til dine lokale landmændsmarked er den bedste måde at tjekke, hvad der er i sæsonen (ja, selv om vinteren!). Et af mine yndlingstips er at bede landmændene om deres foretrukne måde at forberede de unikke grøntsager, du finder. Glem bare ikke din maske!

Dag 7: Brug din fryser til at minimere madaffald

Du vil ikke have, at alle dine herlige landmænds markedsfund skal gå til spilde, før de går dårligt, rigtigt? Din fryser kan hjælpe med at forlænge livet for dine produkter. Fik ekstra greener? Vask dem, blanch dem hurtigt i kogende vand og frys dem til at bruge senere i smoothies og supper. Ekstra avocado? Smoosh det i en isterningbakke for at have nogle til rådighed til Guac eller toast senere.

Ønsker at ramme opdatering på dine sunde vaner i januar? Tjek vores 2021 Renew Year Program for ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, træning og selvpleje rutiner.