Bare at se på disse 2-ingrediens antiinflammatoriske sortcurrant marshmallows vil lysne din dag lysere

Når den er kølig, overfører Jade blandingen til en skål og bruger en højhastighedshåndblander til at piske marshmallow-dejen, indtil den er tyk og cremet (ca. fem til syv minutter). Til sidst hælder hun dejen på en kvart bageplade foret med pergamentpapir og placerer den i køleskabet for at sætte sig i mindst seks timer. (BTW, du kan gøre dem tykkere eller tyndere, afhængigt af den anvendte type pande eller container. Selvom dette kan ændre indstillingstiden.)

For at servere bruger Jade skarpt, rent køkkenraks til at snuppe marshmallowen i firkanter. Eller som hun beskriver det, “sensorisk terapi." Swoon.

Hvad er fordelene ved sortcurrant?

Ifølge Frances Largeman-Roth, RDN, ernæringsekspert og forfatter af Smoothies & Juices: Forebyggelseshelingskøkken, 'Mallows er mere end bare smukke; De er også pakket med et væld af sundhedsmæssige fordele. ”Blackcurrants er små, dybe lilla bær med en syrlig, intens smag. Ligesom andre bær er sortecurrants rige på anthocyaniner, en antioxidant, der giver frugten sin dybe lilla farve, ”siger Largeman-Roth.

Anthocyaniner, en type flavonoid, er blevet knyttet til deres levetid, der bringer fordele, da forskning indikerer, at antioxidanten kan hjælpe med at forbedre cellulær funktion, tilbyde anticancer og neurobeskyttende egenskaber, hjælpe med betændelse og støtte immun- og hjertesundhed. ”Bærene indeholder også gamma-linoleumsyre, en omega-6-fedtsyre, der giver en antiinflammatorisk fordel og kan hjælpe med at bremse udviklingen af ​​glaukom,” siger Largeman-Roth. Andre vibrant hued mad, der indeholder denne antioxidant, inkluderer mørkefarvede bær, som sorte, blå og ældrebær. Selvom rødkål, lilla blommer og røde druer også indeholder anthocyaniner.

Derudover indeholder den anden ingrediens i denne opskrift, gelatine, kollagen, en rigelig type protein, der findes i kroppen. Kollagen er også vigtigt for at opretholde knogler, muskler, hud, brusk og sener. Ifølge Largeman-Roth anbefaler hun 2.5 til 15 gram kollagen dagligt til funktionelle fordele. Til kontekst er Gelatine den kogte version af kollagen; Som sådan deler de mange af de samme egenskaber.

Udforsk fordelene ved blåbær:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.