Spiser rå grønnkål * faktisk * dårligt for dig? Her er hvad eksperterne siger

Sammen med at skabe nogle problemer med skjoldbruskkirtlen hos nogle kvinder, når de spises i store mængder, kan Beth Basham, MS, RD, LD, at spise rå grønnkål også påvirke en anden undergruppe af befolkningen: dem, der er modtagelige for nyresten.

"En anden befolkning, der måske er træt af almindeligt råtkålsforbrug, ville være dem med nyresten, der har fået besked om at følge en oxalatbegrænset diæt," siger Basham. "Oxalater findes ofte i fødevarer-inklusive, men ikke begrænset til kale, spinat, rødbeder og nøddere. Overskydende forbrug af oxalatholdige fødevarer kan være problematisk for dem, der er modtagelige og kan føre til smerter og fremtidig udvikling af nyresten."

Men rolig, du behøver sandsynligvis ikke at overveje de gigantiske rå grønnkålssalater til frokost. "Hype om rå grønnkål er for det meste netop det. De fleste mennesker bliver ikke påvirket, ”siger Horton. "Og hvis du har hypothyreoidisme, rå grønnkål-og andre kors-aren ikke uden for grænserne. Din tilgang skal derefter være konsistens. Hvis du er konsekvent om, hvor meget rå grønnkål du spiser, kan du og din læge passende titrere din synthroid -dosering."

Uanset om du er nogen, der er berørt af de rå greener eller ikke noget, du kan chatte med din læge, er det sikker-der er nogle ekspertgodkendte måder at høste fordelene på, minus disse potentielle sundhedsmæssige problemer.

3 sunde måder at spise grønnkål

1. Kog det

"Glucosinolater mindskes meget ved madlavning, så det er et godt råd at koge, stege eller gryder din grønnkål, før du spiser. Dette er det samme for enhver anden korsfuld veggie som Broccoli, Bruxelles spirer, kål, blomkål, collards, Kohlrabi og Bok Choy, "siger Basham. "Oxalater på den anden side er det ikke vist at være påvirket af madlavning, så hvis du er på en oxalatbegrænset diæt, skal du muligvis stadig moderere dit indtag."

2. Bland tingene op

I stedet for altid at nyde grønnkål på samme måde, siger Horton, at det er en god ide at blande tingene op. "Spis det ikke altid råt eller saftet. Steg det, sauter det eller bage det, ”siger hun. Basham anbefaler også at parre grønnkål med sunde fedtstoffer for at give det et løft. "At spise dine grøntsager med fedt øger tilgængeligheden af ​​fedtopløselige vitaminer D, E, A og K fra den fødevarekilde-en fordel, du ikke vil gå glip af," forklarer hun. "Let sauter eller drypper dine kors med kokosnøddeolie, ghee, smør eller ekstra jomfru olivenolie er alle nærende måder at udføre denne opgave."

3. Grøft væskerne

Opgive din elskede smoothies-eller i det mindste skære ned på dem!-kan virke umulig. Men det kan forbedre dit helbred bedre.

"Overvej at grøbe de daglige grønne smoothies og spise et normalt måltid for hele fødevarer. Vil en grøn smoothie dræbe dig? Ingen. Faktisk er de underholdende fra tid til anden. Men at drikke mere end en dagligt giver sandsynligvis ringe fordel og kan udgøre nogle risici, ”siger Basham. "Der er ingen nuværende anbefaling om antallet af grønne smoothies, du kan have, men hvis du ikke kan leve uden dem, skal du begrænse forbruget til tre eller fire gange om ugen, hvis du inkluderer rå grønnkål."

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.