'Jeg er en ENT, og her er hvordan din evne til at smage mad-og dine gane-ændringer, når du bliver ældre'

Og selvom vi kan lide at tro, at når vi bliver ældre, bliver vi mindre betyder på grund af vores åbenhed, når det kommer til at prøve nye slags mad, er dette ikke nøjagtigt tilfældet. Da vi når voksenlivet, dr. Husain siger, at vi næsten har halvt Antallet af smagsløg, vi gjorde, da vi først blev født. ”Vi er født med omkring 9000 smagsløg og har omkring 4600 i voksen alder,” påpeger hun. (Vent, betyder det, at stinkende ost kan smage bedre som voksen, fordi vi simpelthen ikke er i stand til at smage den også?)

Og i tilfælde af at du spekulerede på, begynder vores smag at udvikle sig, før vi er født. ”Fra et smagsudviklingsmæssigt synspunkt tror vi, at smagceller dannes omkring syv til otte ugers drægtighed, og smagsfølelsen er veludviklet ved fødslen, men fortsætter med at udvikle sig over tid,” dr. Siger Husain. Nyfødte, tilføjer hun, er i stand til at reagere på sød, bitter og sur smag, men saltpræference kommer et par måneder senere. Men når vi bliver ældre, synes søde og salt opfattelser at være de første til at gå, efterfulgt af bitter og sur. Dette er grunden til, at vi ofte ser vores bedsteforældre over-afgrænsende mad, som Dr. Husain -noter kan have negative sundhedsmæssige konsekvenser. "Brug mere salt på grund af smagstab, der kan påvirke blodtrykket negativt, især for ældre mennesker," siger hun.

Husk, at når vi bliver ældre, kan vores lugtesans også begynde at forværres, da de to sanser er tæt sammenflettet. ”Det er faktisk interessant at bemærke, at det ofte er svært at differentiere smagstab fra lugttab. Derudover er den generelle konsensus, at lugttab spiller en større rolle i det, vi opfatter som smagstab end selve smagstab, ”Dr. Husain forklarer. Dette skyldes, at smagsløg er kemosensoriske receptorer, der, når de er aktiveret, sender et signal via nervefibre til centralnervesystemet (hjerne). "For lugtesansen eller olfaction er lugtmolekyler ind i din næse, absorberes og aktiverer lugtnerven, der sender signaler direkte til din cerebral cortex. Olfaction, interessant nok, behandles af områder af hjernen, der beskæftiger sig med hukommelse og følelser. Resultatet af olfaction og smag sammen skaber det, vi opfatter som smag. Dette demonstreres bedst, når vi har forkølelse eller nasal overbelastning, og smagen reduceres, ”Dr. Siger Husain.

Kan vi stoppe med at smage knopper fra aldring?

I sidste ende er svaret nej; Nogle faktorer kan dog udløse eller forværre tabet af smag. ”Desværre [der er] ingen direkte måde at afskrække den naturlige aldringsproces med smagsløg. For at bevare smagsfølelsen kan det dog hjælpe med at prøve at håndtere problemer med kronisk bihulebetændelse eller rhinitis-tænk allergi eller sinus sygdom-for at bevare den lugtende vej. Og mens enhver person er forskellig, kan ting som tør mund fra naturlig aldring og medicinbrug også have indflydelse på smagen, ”Dr. Siger Husain. Med hensyn til forebyggende foranstaltninger anbefaler hun at prøve mundtlig smøremidler med mundtlig mundhed, da overdreven tørhed i munden kan påvirke smagreceptorer.

Dr. Husain bemærker også, at det er vigtigt at huske, at et tab af smag kan udløses af noget og/eller være midlertidigt. ”Hvis smagstab skyldes noget akut, som en viral sygdom eller medicinbrug, kan disse ændringer ofte vendes, når den udløsende effekt er fjernet. Medicin, der ofte er forbundet med smagstab, inkluderer antibiotika-såsom azithromycin og ciprofloxacin-kolesterol medicin og blodtryksmedicin, ”siger hun.

Hvad skal man gøre, hvis du lider af smag af smag

”Generelt, hvis lider af smagstab, er anbefalingen at fokusere på dristige smag. Dette vil ikke nødvendigvis bevare smag, men bruges til at tackle livskvalitetens implikationer af smagstab, ”Dr. Siger Husain. Så hvad er en mad, som hun anbefaler? Ifølge hende har Kimchi en fantastisk smagsprofil for dem, der lider af smagstab-da det også er krydret, crunchy og fyldt med tarm-sunde fordele.

Hun opfordrer også til at fokusere på fødevarer med alsidige strukturer, som kan hjælpe med at maskere følelsen af ​​smagstab, og siger for at undgå ekstreme temperaturer, når det er muligt. Når det er sagt, hvis du tilfældigvis brænder tungen på varm suppe, dr. Husain siger, at smagsløg hos de fleste voksne regenererer hver 10. til 14 dage. Phew!

En RD deler deres guide til ernæring under perimenopause og overgangsalder: