'Jeg er en professionel kok, og dette er de eneste olivenolier, jeg køber fra Amazon'
Høstdato
Frisk er bedst. Se efter olier, der er høstet tættere på tidspunktet for dit køb (under 24 måneder), og hvis det kommer fra den nordlige halvkugle, kan det betegne, at det blev høstet i oktober eller november. ”Hvis du ser på to år [eller flere] er din olie sandsynligvis harsket,” siger Lucey. Og, ”Når du har olivenolien i dit køkken, skal du bruge den op! Mange mennesker vil redde olivenolie til en særlig lejlighed, men det er vigtigt at bruge den, mens det er frisk til optimal smag og kvalitet. Hvis du lader det sidde for længe, bliver det harsket, så få madlavning!
Land (eller statsstat) af oprindelse
”Spanien, Italien, Californien og Grækenland er nogle af de mest populære oprindelseslande,” siger Lucey, der bemærker, at det simpelthen er vigtigst, at mærket deler, hvor olien er fra på etiketten mod hvor det kommer fra specifikt. ”Dette handler mere om at give æren til producenter, familier og jordsejere, og mindre om det ene område er bedre end det andet."
Surhedsniveauer
Lucey påpeger, at dette er en "bonus" og ikke nødvendigvis krævet. Hun deler oplysninger fra kort igen: ”Ifølge International Olive Council skal en ekstra jomfru olivenolie have en surhed under 0.8 gram pr. 100 gram eller 0.8 procent." Hvorfor? ”Syreindholdet er en klar indikation af oliventræets helbred og olivenfrugten."
”Mine go-to-mærker, som også tilfældigvis laver fantastiske gaver, er fra følgende mindre, mission-drevne, kvindelige grundlagte mærker: Exau Olive Oil, Brightland Olive Oil og Pineapple Collaborative,” siger hun, men hvis du ' Re på udkig efter Amazon -valg, rolig, hun delte også sine top fem med os!
De bedste olivenolier på Amazon
Denne italienske olivenolie fra Italien har en særlig urteagtig smag, fordi den er "uudnyttet" og høstet midt i oktober. Og stol ikke bare på Amazon -anmelderne (dog fire tusinde Stellar anmeldelser bekræfter Luceys forslag om, at Partanna Evoo er af høj kvalitet hele vejen)-Dette er noget prisvindende Liquid Gold. Bogstaveligt talt vandt guldpartanna guld ved Los Angeles International Evoo-konkurrence og New York International OO -konkurrence.
Shop nu
Seka Hills 'olie kommer fra Capay Valley, Californien, mellem vinland og Sacramento. Denne premium evoo er lavet af Arbequina Olives, der blev dyrket af Yocha Dehe Wintun Nation. Smagen af denne særlige blanding beskrives som ”afbalanceret og frugtagtig med et strejf af peber og aromaen af friskskåret græs."
Shop nu
Der er så mange sorter at vælge imellem med Enzos bord, Luceys tredje valg på Amazon. Hvidløg -infunderet er især populær (af åbenlyse grunde - hvidløg og olivenolie går sammen som PB&J), selvom Meyer Lemon er tæt konkurrence. Disse olier er organiske og har vundet utallige (ikke overdrevne) priser gennem årene.
Shop nu
Cobram Estate har en række olier at vælge imellem, men deres 100% California Select er en af deres bedst bedømte med en fejlfri femstjerners rating (og det er en af deres mest overkommelige!). Du kan se surhedsgraden lige på etiketten (<0.3%), as well as tasting notes: a clean palate with medium levels of bitterness, and an aroma of fresh-cut grass with a hint of tropical fruit.
Shop nu
California Olive Ranch laver en række EVOO-indstillinger med forskellige smagsprofiler ved hjælp af oliven fra forskellige regioner-ikke bare Californien. Dette yndlingsmærke af Lucey har nogle dyrere versioner, men den mest overkommelige mulighed for partiet er en blanding af oliven fra fire regioner kaldet "Global Blend" og kan findes på begge Amazon.com og hele fødevarer.
Shop nuØnsker at være den første til at høre om de nyeste (og bedste) butiksproduktdråber, brugerdefinerede samlinger, rabatter og mere? Tilmeld dig for at få Intel leveret direkte til din indbakke.
