Is-terninger (og deres bakker) kan være en yngleplads for bakterier-her er den nemmeste måde at undgå det fra en fødevaresikkerhedsekspert

Craig nævner, at dette er en vigtig grund til, at frosne fødevarer som is ofte er forbundet med Salmonella, Listeria og Mono husker. ”Frysningsprocessen dræber ikke bakterierne,” gentager han. ”Så snart det kommer tilbage i forhold, der understøtter vækst, kan de bakterier komme tilbage og forårsage sygdom.”Bakterier til side, forskning viser, at isterninger også har potentialet til at have opportunistiske patogener-inklusive gær og form-der forbliver levedygtig, når du nipper til din kølede Bev of Choice.

”[Frysning af letfordærvelige genstande] kan dræbe nogle bakterier ved lysering på grund af ekspanderende vand, men mange bakterier overlever koldopbevaring og kan fortsætte med at vokse, skønt langsomt."

Desuden fylder dine isterningsbakker med noget ud over H2O-lignende kaffe for at forhindre vandig koldt brygning eller frugt og urter blandet i vand for at gøre smarte ishøjde chancerne for avlsbakterier. ”At tilføje noget til vand vil sandsynligvis øge risikoen for, at bakterier introduceres, og næringsstoffer i den blanding for at støtte væksten af ​​bakterier,” advarer Craig. Igen er risikoen lav, men stadig der. ”Husk det med alt hvad du tilføjer eller lav en væske ud af,” fortsætter han. ”Det vil have alle bakterierisici som før, men sandsynligvis bare bremset.”Dette inkluderer dem som frosne bouillon og supper, især hvis de blev afkølet eller overladt til at sidde ved stuetemperatur i et par dage i stedet for at fryse dem straks.

3 sikkerhedstips til opbevaring af isterning

For at sikre, at dine isterninger er så sikre som muligt til konsum.

1. Vask dem (og dine hænder) inden genopfyldning

Husk: Giv Ice Cube -bakker en god krat med varmt sæbevand, skyl dem godt, og lad dem tørre helt til at bruge dem tilbage til brug. Mens du er ved det, skal du kun fylde dine bakker efter at have vasket dine hænder for at undgå potentiel forurening fra den uundgåelige rystende overførsel til fryseren.

2. Opbevar dine isterningsbakker på den øverste hylde på din fryser

I tilfælde af at du opbevarer dine bakker, uanset hvor du kan finde plads i din fryser, rådgiver Craig at gøre en dedikeret plads til dem højere op. ”En god regel, som jeg bruger i min fryser, er at sætte mine isterningsbakker nær toppen, så de er mindre tilbøjelige til at være forurenet af alt, hvad der kan dryppe,” deler han. ”Der er en masse mad, som du køber fra købmanden, der naturligt vil være forurenet med farlige bakterier, der muligvis går ind i din fryser. Kød er et godt eksempel og potentielt kan dryppe ind i andre fødevarer eller bakker og forurene dem." Hard Pass, Tyvm.

På dette punkt er det også en god ide at forlade nok bufferrum mellem dine isterningsbakker og andre genstande til at begrænse kontakten og dermed potentiel forurening.

3. Rengør din isopbevaringsbeholder

Hvis din fryser har en indbygget isproducent, gælder de samme standarder for rengøring. ”Hvad angår [containere], der er auto-fyldt og dumpet af køleskabet selv, skal de være i et andet afsnit i dit køleskab og er mindre tilbøjelige til at blive udsat,” bemærker Craig. Under alle omstændigheder, ”De kan normalt fjernes og rengøres."

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.