Jeg kogte hvert måltid under karantæne, og det hjalp med at ændre mit forhold til mad

Ved nogle få lejligheder ville mine karantæne venner slutte sig til mig i køkkenet. De fleste fredag ​​eftermiddag, vi tog zoom challah-making klasser og behandlede os med fuldblæst, potluck-stil shabbat middage-noget jeg ikke havde gjort siden før min flagermus mitzvah i 2004. En nat var vi vært for en Hakket-Style Challenge, hvor to af os gik head-to-head madlavning tre-retters måltider ud af mysterium ingredienser. For hvad det er værd, vandt jeg, men vi gik alle væk og følte sig bundet af oplevelsen.

At bruge timer foran en varm komfur hver nat gav mig formål og fik mig til at føle mig produktiv på et tidspunkt, hvor jeg virkelig havde brug for det og nyde mine kreationer med de mennesker, jeg elsker, lærte mig den sande følelsesmæssige værdi af madlavning.

Under en sådan kompliceret/angstfremkaldende/skræmmende (eller, du ved, "hidtil uset") tid, gjorde intet mig lykkeligere end at sidde rundt i spisebordet og se folk, jeg elsker, tage den første bid af noget, jeg havde lavet. At spise middag sammen var en af ​​de eneste gange i løbet af dagen, hvor vi kunne tage stikket ud af, hvad der foregik i verden, og tage en pause for at foregive (i det mindste 20-30 minutter), at alt var normalt. Vi havde en "ingen dårlige nyheder" og "ingen skærmbilleder", og jeg bad alle om at gå rundt i bordet og dele en positiv ting, som de havde lært i de sidste 24 timer. Gennem alt dette fik ideen om "komfort mad" en helt ny betydning.

Selvom det teknisk pressede mig mod mig mod min vilje, pressede min covid-19-inducerede skift mod selvtillid i køkkenet mig til at revurdere mit forhold til mad. Ikke kun er jeg nu en forbandet god kok, jeg har også udviklet en dybere forståelse af, hvor meningsfuld skabelse og deling af et måltid kan være. Jeg plejede bare at fokusere på at lave mad, der ville fylde mig op og give mig de næringsstoffer, jeg havde brug for; Jeg har aldrig forestillet mig, at selve madlavningsprocessen kunne være sjov eller følelsesmæssigt givende. Men jeg blev bevist forkert. At bruge timer foran en varm komfur hver nat gav mig formål og fik mig til at føle mig produktiv på et tidspunkt, hvor jeg virkelig havde brug for det og nyde mine kreationer med de mennesker, jeg elsker, lærte mig den sande følelsesmæssige værdi af madlavning. Noget, der engang var stressende og ubehageligt afviklet, hvilket bragte mig en hel masse glæde, når få andre ting kunne.

Selv nu, hvor restauranter er begyndt at åbne igen, og jeg kan spise noget andet end en whopper uden at skulle gøre det selv, synes jeg stadig min tid i køkkenet. Jeg pisker måske ikke hele Godt+god kogebog på en tilfældig tirsdag aften mere, men bare at vide, at jeg kan har givet mig en nyvundet tillid, der har holdt sig med mig. Og hvad det er værd? Jeg har ikke modregnet en røgalarm siden juni.