Sådan arbejder du mere alfalfa ind i dit liv, anlægget, der er en bælgplante * og * en urt

2. Det er en anden plantebaseret jernkilde. Hvis du ikke spiser kød, kan det være vanskeligt at få nok jern (du har brug for mindst 18 milligram pr. Dag), men alfalfa kan hjælpe i denne afdeling med 0.3 milligram pr. Kop. "Jern er vigtigt for dit blod, og dette er en god kilde til at opnå dette næringsstof, der ikke er hentet fra dyr," dr. Siger Hunnes. Jern er en vigtig komponent i hæmoglobin, som er et stof i røde blodlegemer, der hjælper ilt gennem kroppen.

3. Alfalfa er fugtgivende. Alfalfa er en fugtgivende plante med 30 gram vand i hver kop. Dette er en af ​​grundene til, at hævning af dit forbrug kan hjælpe med din hudfarve; Dermatologers nummer et tip er næsten altid at drikke nok vand og fylde din diæt med fugtgivende planter.

4. Det er en naturlig kilde til folat. PSA: Kvinder, der er gravide, er ikke de eneste, der har brug for at være på toppen af ​​deres folatspil. At få Folat (300 til 400 mikrogram om dagen) er vigtigt for kardiovaskulær sundhed og forebyggelse af slagtilfælde. En kop har 12 mikrogram, hvilket kan bidrage til at nå dette mål.

5. Alfalfa er et plantebaseret protein. "Alfalfa en god kilde til plantebaseret protein, hvis du spiser selve alfalfa-bønne," Dr. Siger Hunnes. Dette er en del af det, der gør Alfalfa så unik og stor; Det er en urt-legaum hybrid, der bringer fordele ved begge dele.

6. Det har kalium. En kop alfalfa har 23 milligram kalium, som kan bruges i kroppen til at afbalancere natrium og bidrage til god kardiovaskulær sundhed.

8. Alfalfa har C -vitamin. En portion af alfalfa har 2.7 milligram C -vitamin, en del af de 75 mg. At få nok C-vitamin er vigtigt for at holde dit immunsystem på punkt, beskytte kroppen mod frie radikaler og metabolisere protein-så belastning!

Som du kan se, er Alfalfa en overraskende næringsrig plante og dr. Hunnes siger, at der ikke er nogen negativer til at spise det. Fortsæt med at læse for at se tre måder at arbejde på i dine måltider.

3 måder at spise mere alfalfa på

1. Føj det til dine salater og kornskåle

En af de nemmeste måder at tilføje mere lucerne til dit liv er at kombinere det med andre greener eller korn, som quinoa eller farrow. Denne opskrift fra Avocado Pesto Food Blogger Vicky Berman kombinerer den med grønnkål, quinoa, avocado og agurk til en glutenfri, vegansk salat.

2. Brug det som en base for kogte æg

For en mere uventet måde at lave mad med alfalfa, se denne opskrift fra doktorens køkkenblogger og integrerende læge Rupy Aujla, MD. Dr. Aujla kombinerer alfalfa -spirer med andre ingredienser i kraftcenter, herunder rosenkål, ekstra jomfru olivenolie og æg.

Se videoen nedenfor for at se, hvorfor en registreret diætist kalder æg "Naturens multivitamin":

3. Har dem med falafel

Denne opskrift fra velfodret sjælblogger og lægeassistent Kasey Goins fordobles på planteproteinet takket være alfalfa-plus søde kartofler, hvilket bare gør det så meget lækker. Slutresultatet er et måltid med høj fiber, der er både nærende og lækker.

Flere sunde fødevarer, du måske sover på: hvedegræs og spaghetti squash.