Sådan bruges en $ 20 støbejernspande til at tilberede hvert måltid

Nedenfor er tre støbejernspandeopskrifter, der giver dig mulighed for at bruge din stegepande til hvert måltid.

3 opskrifter på støbejernspande, der får dig til at føle dig som en kok ved hvert måltid

Morgenmad: Sød kartoffel og grønkål frittata

Nora Minno, RD, CDN, en New York-baseret diætist, siger, at hun elsker at bruge en støbejernspande til at lave frittata. "Du kan smide de grøntsager, du har på hånden, eller endda arbejde i nogle tilbage over ristede grøntsager for at lave en højproteinskål, der varer et par dage-jeg elsker at have efterladt Frittata for at snack på."

4 portioner

ingredienser
6 æg
1 kop usødet sojamælk
1 tsk hav eller kosher salt
1 tsk sort peber
2 søde kartofler, skrælede og hakket i små terninger
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 kopper grønnkålblade, hakket
1/2 kop rødløg, terninger
2 hvidløgsfedd, hakket
1/4 kop gedost

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Pisk sammen æg, mælk, salt og peber i en blandeskål.
2. Varm 1 spsk olie i en 10 tommer ovnfast, non-stick stegepande og sauter søde kartofler over medium varme i 8 til 10 minutter eller indtil mør. Fjern og hold varmen. (Bemærk: Du kan også bruge ristede søde kartofler og spring over dette trin. Du vil opvarme dem kort i mikrobølgeovnen.)
3. Sauté grønnkål, rødløg og hvidløgshandsker i resterende olie 3 til 4 minutter, eller indtil grønnkål er visnet og mør; Rør kartofler ind.
4. Hæld ægblandingen jævnt over grøntsager, og kog 3 minutter mere. Drys ægblanding med gedost.
5. Bages ved 350 ° F i 10 til 14 minutter, eller indtil ægget er sat.
6. Server varm og nyd!

Frokost: marineret flanke bøf tacos

"Steak er bestemt en af ​​mine yndlings ting at lave mad i min støbejernspande, fordi det giver kødet et så dejligt brunt lag," siger Mathis.

6 portioner

ingredienser
2 kg flanke bøf
6 små tortillaer
2 spsk olivenolie
Juice af 1 kalk
1½ TSP Taco krydderier
Salt og peber efter smag
1 tsk frisk dild, hakket

Valgfri toppings
½ kop smuldret reduceret fedtfeta
Makuleret romaine salat
Skiver druetomater
Terninger løg
Skiver jalapeños

1. Tilsæt limesaft i en lille skål, 1 spsk olivenolie, 1½ TSP Taco krydderier, 1 tsk dild og salt og peber efter smag. Tilsæt flankebøf, og køleskab i cirka 30 minutter.
2. Varm en støbejernspande (eller grill) på høj og tilsæt 1 spsk olivenolie. Fjern bøf fra marinade, og placer den på den varme stegepande i ca. 4 til5 minutter, vend derefter og kog yderligere 4 til 5 minutter for medium sjældent, eller indtil den når din ønskede doneness.
3. Lad bøf hvile i ca. 10 til 15 minutter. Skær i tynde skiver mod kornet, og placer på tortillas. Top med feta, salat, tomater, løg og jalapeños om ønsket!
4. Server og nyd!

Middag: æble ristet urtekylling

"Æblernes smag og urter krydrer kyllingen perfekt," siger Mathis. ”Det er den bedst ristede kyllingopskrift nogensinde."

6 portioner

ingredienser
6 benkvarter
1 spsk olivenolie
4 friske rosmarinekviste
1 tsk frisk timian og 3 ekstra kvist
1 kop skiver røde æbler
1 kop lilla løg groft hakket
2 spsk krydderier salt
1 spsk hvidløgspulver
1 TSP fjerkræ krydderi
1 spsk sort peber
½ kop vand

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Placer kyllingebenkvarter i en stor sort støbejernspande. Drys kylling med olivenolie og krydre fronten og bagsiden af ​​kylling med 1 tsk timian, krydderier salt, hvidløgspulver, fjerkræ krydderier og sort peber.
3. Arranger æbler, løg, rosmarin og timianskvis omkring krydret kylling.
4. Tilsæt vand og anbring i ovnen.
5. Bages i cirka 1 time og 20 minutter, eller indtil kyllingen er grundigt kogt.
6. Når du er færdig.
7. god fornøjelse!

For dessert, prøv blåbærpai:

De 5 vigtige værktøjer, som enhver sund kok har brug for, og din guide til perfekt ristede grøntsager lige fra en topkok.