Hvordan man laver mandelmel med en blender på mindre end 5 minutter
Hvad angår det herlige magnesium? Det er et næringsstof, som de fleste ikke får nok af og er knyttet til at hjælpe med at fremme god søvn. (Så ja, du kan 100 procent tælle mandelmel-baserede cookies som den perfekte sengetid snack.)
Hvordan man laver mandelmel
Hvis de ernæringsmæssige frynsegoder ikke er nok til at overbevise dig om at prøve mandelmel. Her er hvad du har brug for: mandler. Det er ingredienslisten. "Du kan nemt lave mandelmel derhjemme med blancherede mandler (mandler, der har fået deres hud fjernet) og blande dem ved hjælp af en højhastighedsblender eller madprocessor, indtil de er fint malet," siger Bhattari.
Her er en mandelmelopskrift, der skal følges, der inkluderer nøjagtige målinger:
ingredienser
1 1/2 kopper mandler
1. Føj mandlerne til en blender eller foodprocessor.
2. Blend i 10 sekunder, indtil det bliver et fint pulver. Hvis du bemærker nogen klumper, skal du røre for at bryde dem op.
Mens hele mandelmel-fremstillingsprocessen er super enkel, har Bhattara nogle tip til at huske. ”Jeg kan varmt anbefale at bruge en højhastighedsblender og behandle dem i batches. Forarbejd ikke mandlerne, ”siger hun. Hvis du overproces mandlerne, siger hun, at de vil begynde at påtage sig en mandelsmørlignende struktur. Stadig lækker, men ikke hvad du prøver at lave her.
Når man bruger mandelmel til at koge eller bage, siger Bhattara at forvente en lille forskel i smag og tekstur sammenlignet med varer lavet med alt-mel; Når alt kommer til alt er de lavet med helt forskellige ingredienser. "Bare husk, at når det erstatter all-mel med mandelmel, kan det muligvis ikke fungere på samme måde, fordi det ikke har gluten, og du skal muligvis justere de våde ingredienser i opskriften," siger hun. "Du har sandsynligvis brug for en slags bindemiddel som Xanthan Gum, Guar Gum eller Psyllium Husk for at tilføje struktur til dine bagt varer.”Hun siger også at være opmærksom på, hvor meget mel en opskrift også kræver. "Den generelle anbefaling er at erstatte mandelmel for 1/4 (25 procent) af det all-purpose mel i en opskrift," siger hun.
De bedste blendere til fremstilling af dit eget mandelmel
Hvis du ikke har en blender eller madprocessor, vil de fremhævet nedenfor gøre jobbet:
5 opskrifter, der skal fremstilles med hjemmelavet mandelmel
Bhattara siger, at det høje umættede fedtindhold i mandler gør denne alt-blom. "Indholdet med fedtfattigt hjælper dem med at være fugtige og ømme," siger hun. Med henblik herpå er de fem opskrifter her den perfekte mulighed for at sætte dit mandelmel til lækker brug.
1. Chokoladesmåkager
Crispy ved kanterne og sløv i midten, denne chokoladechip cookie opskrift er perfektion. Opskriften kræver en blanding af mandelmel og kokosnødsmel. Det er også helt vegansk og opfordrer til hørfrøæg i stedet for traditionelle æg.
2. Morning Glory Muffins
Da disse muffins er lavet med dit højproteinmelelmel, holder de dig fuld mere end muffins lavet med all-mel. De er også fulde af andre næringsrige ingredienser, herunder kanel, ingefær, gulerødder og spinat (jep, greener!).
3. Paleo -brød
Brug dit mandelmel til at lave et brød til at have til rådighed til sandwich, avocado toast og bare for at skære med smør. Bogstaveligt talt er enhver ingrediens i denne Paleo -brødopskrift fuld af næringsstoffer. Et par højdepunkter: æg, ghee og probiotisk rig miso.
4. Citron Rosemary Olive Oil Bread
Par dit hjemmelavede mel med en anden ingrediens fuld af sunde fedtstoffer: Olivenolie. Sammen med de andre ingredienser skaber de et rigt og fugtigt subtilt søde brød. Rosmarinet i brødet er antiinflammatorisk-en anden frynsegode af snacking på dette loaf!
5. Fødselsdagskage
Selv med en opskrift med høj indsats som en fødselsdagskage-du vil ikke ødelægge nogens fødselsdag-Almond mel leverer. I denne opskrift er den blandet med havremel og et par andre enkle pantry -ingredienser såsom honning, bagepulver og vaniljeekstrakt. Glem ikke dryss!
Nu hvor du ved, hvad et cinch-mandelmel er at lave, hvor næringstæt det er, og hvad du kan gøre med det, får det dig til at undre dig over, hvorfor du ikke har gjort det hele tiden, rigtigt? Muligheden for at købe det allerede er der altid er der. Men de 10 sekunder, det tager at lave din egen, kunne spare dig for en masse penge. Hvis det kun var lige så let at afhjælpe ... hvis løsning af klistermærkets chok-dilemma for Alt-Yogurt var lige så let at afhjælpe ..
