Hvordan Mary Helen Bowers kaster en sund middagsselskab

Hvad er der i menuen?

Min tilgang til madlavning er temmelig lav nøgle. Jeg er ikke en enorm opskriftsperson. Jeg eyeball ting, og jeg foretager ikke præcise målinger. Normalt vælger jeg noget, som jeg kan forberede mig foran, så jeg kan slappe af med mine gæster og ikke helt skjule sig i køkkenet. Jeg serverer en salat og måske en kogt grøn. Især om vinteren og efterårsmånederne ville jeg saute noget spinat eller nogle broccoli, en slags grøn grøn. For mig handler det om, hvad der er det friskeste på markedet den dag. Og så vil jeg gerne have en stivelse, så måske en ristet sød kartoffel, eller hvis jeg steger en kylling, ville jeg bare smide nogle kartofler, søde kartofler, gulerødder, selleri og en anden rodgrøntsag inden i den. Derefter henter jeg nogle virkelig dejlige mørke chokolade og friske bær at have til dessert.

Hvordan kan du lide at beholde stemningen?

Når dine gæster ankommer, forhåbentlig er bordet indstillet, maden er by-og-stor klar til at gå. Friske blomster er altid sådan en dejlig touch. Den måde, du sætter et bord på, kan få et måltid til at føle sig som en begivenhed, så når du underholder, har jeg lyst til at det er vigtigt. Jeg prøver at finde det, der ser ud til at være mest frisklignende på, hvordan jeg køber min mad. Hvis det er forår, ville jeg vælge pioner. Hvis det er sommer, og vi er på stranden, ville jeg måske have en enorm kande fyldt med solsikker eller vilde blomster fra landmandens marked. Jeg kan godt lide at købe de ting, der er lokale og i sæsonen, når jeg kan. Derefter har jeg en playliste, der altid er noget afslappende og elegant og forhøjet i en bestemt forstand, så jeg kan godt lide at medtage det med hensyn til musik. Men intet for overvældende. Og jeg kan også godt lide at sætte et par stearinlys ud ... så længe jeg ikke inviterer børn!

Hvordan vælger du, hvem der er inviteret?

Når du har et måltid, især når du er hjemme, kan du virkelig sætte dig ned og tale med folk og indhente dem, og jeg synes, det er et rigtig godt aspekt af at underholde hjemme-du virkelig byder dine venner velkommen til dit hus. For grupper synes jeg det altid er sjovt at lave en blanding af gamle og nye venner eller venner fra forskellige grupper. Jeg elsker, når jeg går på en fest og ender med at sidde ved siden af ​​en, som jeg aldrig har mødt, men måske har vi en kær ven til fælles, eller vi begge elsker at træne. Det er rart, når du finder en slags forbindelse med nogen, især når du sidder ved siden af ​​hinanden ved en middag. Jeg elsker virkelig at bringe folk sammen fra forskellige felter, der måske har en crossovers i aspekter af deres liv.

Hvad der betyder mest?

Jeg synes, det er bedst, når festen slags samles på egen hånd. Det er altid den mest sjove på den måde, især hvis det er dine venner, behøver du ikke besætte detaljerne. Hvis det er lidt rodet, er det ok. Forhåbentlig brænder du ikke maden, men i slutningen af ​​dagen tror jeg, at folk virkelig værdsætter at have en fantastisk oplevelse og komme sammen, så jeg bekymrer mig om det aspekt mere end at servere det perfekt kogte stykke kylling eller fisk. Jeg tror, ​​det handler virkelig om oplevelsen generelt.

Brug for hjælp til at perfektionere menuen? Se til månen for noget inspirering. Og når alt andet mislykkes, tilføj gurkemeje.