Sådan laver du kokosmelk derhjemme til de bedste hyggelige drinks denne vinter

Vil vide mere om fordele og ulemper ved kokosnød? Her er Lowdown fra en Top Rd:

Kokosmælk indeholder også små mængder mellemkædede mættede fedtsyrer (MCFA), specifikt en gavnlig sort kaldet laurinsyre. "Denne MCFA fremmer antimikrobielle og antibakterielle fordele, som kan beskytte mod mikrobielle infektioner og visse kræftformer og hjælpe med at opretholde en sund tarm," forklarer Schapiro.

Kokosmælk er også rig på elektrolytter som kalium, som kan forhindre dehydrering og forbedre energiniveauet. ”Forbruget af en diæt med kalium kan reducere forhøjede blodtryksniveauer og reducere risikoen for hypertension og kronisk sygdom (er),” siger Schapiro.

Alt det sagt, Schapiro siger, at denne alt-mælk skal forbruges i moderation på grund af det mættede fedtindhold (som potentielt kan påvirke kardiovaskulær sundhed, hvis det spises i overskydende). Men hvis det er din valgte alt-mælk (og hvem der kan bebrejde dig, er det lækkert!) har derefter ved det. En ekstra bonus: Det er bedre for miljøet end flere andre alt-milks, såsom rismælk og sojamælk.

Hvordan man laver kokosmelk derhjemme

Ja, du kan absolut købe kokosmelk i butikken. Hvis du ønsker at lave mad med det, er konserves sandsynligvis din bedste indsats, mens til drinks, det er sandsynligvis mere af det, du vil gå efter drinks. Hvorfor? Hermetisk mælk er fuldt koncentreret, mens de ting, der kommer i flasker eller kartoner, normalt er pureret med vand til en tyndere, mere drikkelig konsistens.

Men hvis du leder efter et nyt karantæne -madlavningsprojekt, eller bare for at spare lidt penge, er det overraskende let at lave din egen kokosmelk derhjemme ved hjælp. Schapiro anbefaler opskriften nedenfor, som hun let tilpassede sig fra minimalistisk bager. (Der er et par andre måder at fremstille kokosmelk, men den generelle metode nedenfor-som-som har strimlet, usødet kokosnødder, der betragtes som en af ​​de letteste måder at gøre det.)

Hjemmelavet kokosmelk

Ingredienser:

2 kopper makuleret usødet kokosnød
4 kopper vand
Knivspids salt
Maple sirup, vaniljeekstrakt, kanel, kardemomme eller kakaopulver (valgfrit, for sødme og smag)

1. Tilsæt kokosnød, vand, salt og en teskefuld eller to af ahornsirup, vaniljeekstrakt eller andre smag (hvis du bruger) til en højhastighedsblender. Blend indtil glat, cirka to minutter. Tilsæt mere vand og bland igen, hvis det er for tykt.

2. Hæld blandingen over en stor skål eller kande dækket med en nøddemælkpose eller osteklæde for at sil den.

3. Overfør anstrengt mælk til en forseglet beholder og køleskab.

Hvordan man nyder det

Kokosmælk kan smage godt med enhver mad eller drikke, der normalt indeholder mejerimælk. Prøv for eksempel at udskifte traditionel komælk med kokosmelk i din korn, smoothies eller havregryn. ”Top disse kokosnødbaserede morgenmad med noget kanel til en sød, nøddeagtig og varm smag,” siger Schapiro. Det er også en fantastisk base for en budding (yum!) eller vegansk æggnog.

”Kokosmælk kan også findes i mange asiatisk-inspirerede opskrifter, som supper og karrys, så lav en thailandskinspireret suppe med kokosnødmælk eller brug denne væske til at skabe en kokosnød kylling curry fad,” foreslår hun.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.