Giv det til mig lige er hvede dårligt for dig?

Skærer ud hvede nogensinde nyttigt?

Det meste af bekymringen over hvede kommer fra frygt for gluten, proteinet i hvede, der giver bagværk deres struktur. At undgå dette protein (og dermed hvede) er vigtigt for mennesker, der har cøliaki, siger Weinandy. Den autoimmune sygdom forhindrer mennesker i at fordøje gluten korrekt, hvilket kan føre til alvorlig fordøjelsesnød på kort sigt og underernæring og andre alvorlige sundhedsmæssige komplikationer, hvis de ikke styres korrekt.

"Noget, jeg ser mere, er ikke-cøliaki glutenfølsomhed," tilføjer Weinandy. Mens hun siger, at læger og forskere stadig forsøger at finde nøjagtigt hvorfor, siger Weinandy nogle mennesker med sundhedsmæssige problemer, der spænder fra fordøjelsesbesvær til hududslæt, føler sig enormt bedre, hvis de skærer ud hvede helt ud. ”Jeg tror, ​​vi vil lære meget mere om dette i det næste årti,” siger hun. Dette er grunden til, at hvede og gluten i general-er så almindeligt skåret af mange populære spiseplaner; Hvis nogen oplever sundhedsmæssige problemer, er det en måde at se, om hvede kan være den skyldige.

Imidlertid bør sunde mennesker ikke bekymre sig om at skære hvede eller gluten ud af deres diæter bare af hensyn til det. "Der foregår meget frygt-mongering [med gluten]," Tracey Lockwood Beckerman, RD, tidligere fortalt godt+god i en episode af Du versus mad. "Hvis du går glutenfri bare fordi, er det muligt, at du taber på nogle værdifulde næringsstoffer."

For folk, der skal undgå hvede, tilbyder Weinandy dette vigtige tip, når de køber glutenfrie produkter: "Mange er desværre ikke sunde, så det er vigtigt at læse etiketten og se på ingredienslisten," siger hun. Fordi hvede traditionelt er en god kilde til fiber, kan du tjekke fiberindholdet i det GF-produkt, du ser på for at se, om det er sammenligneligt-og sørg for at prioritere det i andre fødevarekilder, såsom korsgrøntsager og frugt.

Så ja, hvede kan absolut være en del af en sund kost, så længe du er opmærksom på kilde-og ikke har cøliaki eller en glutenfølsomhed. Overvej denne tilladelse til at nyde et andet stykke avo toast.

Btw, her er dommen om, hvis ost og ris er sunde.