At finde trøst ved at genskabe min bedstemors 'Wurst' opskrifter

På trods af alt dette har jeg ikke været i stand til at stoppe med at higer efter hendes middelmådige madlavning og alle hendes yndlingsfødevarer i de sidste par måneder af dette år, et år fyldt med så meget uro, og når jeg har savnet hende mest.

Trangen startede omkring Thanksgiving. Jeg følte mig tvunget til at gøre hendes version af fyldning, fyldt med hendes signatur også. Hver bid fyldte mig med samtidig nostalgi og fordøjelsesbesvær. Jeg gispet på gulvet efter måltidet, lækkert besejret af overindulgensen.

Jeg vil spise hver eneste ting, hun elskede, så jeg måske har lyst til at være sammen med hende, indtage hendes viden og know-how og hård kærlighed.

Timingen er ikke tilfældigt. Sidste gang jeg så min bedstemor i live var ugen efter Thanksgiving 2018. Jeg havde tilbragt den foregående måned med min familie efter en mental sundhedskrise og et selvmordsforsøg, og det var tid til at gå tilbage og møde virkeligheden i mit liv i Los Angeles. At tilbringe de uger med hende var dyrebar og ikke kun til min egen helbredelse. Min bedstemor havde ikke haft det godt i lang tid, og hun havde mistet masser af vægt fra ikke at spise. Jeg lavede hende middag de fleste nætter i ugen, uanset hvad hun ville, alle hendes favoritter. Det var vigtigt for mig, at hun følte sig støttet og tilfreds, selvom hun næppe havde en appetit.

Jeg rejste på en onsdag; Ved fredag ​​var hun på hospitalet. Vi vidste begge, omfavnede hinanden den gang, at det ville være sidste gang nogen af ​​os så den anden i live. Hun døde den 26. januar 2019. Jeg har savnet hende frygtelig hver dag siden, fyldt mit liv med de ting, hun elskede Most-Barbra Streisand og Rosemary Clooney, læsning og havearbejde, ved at holde sig med berømthed sladder, snacking på York Peppermint Patties.

Lige siden hun døde, har jeg konsekvent ønsket mig hele min bedstemors favoritter, hvilket er, hvordan jeg befandt mig desperat efter det forbandede bønne vand for kun få uger siden. Jeg blev stresset over min ikke -eksisterende arbejdsbyrde (dårlige nyheder, hvis du er freelancer) og var alt sammen i mine følelser på en personlig sag, og alt hvad jeg ønskede var et kram og en chat med min bedstemor. Jeg vidste, at det var tid til at lave pasta e fagioli. Jeg indlæste pastaretten med friske urter og ekstra hvidløg, en twist og en hyldest og forestillede sig, at hun ville have ønsket det. Det var så meget bedre, end jeg huskede. Jeg håbede, at hun ville blive hædret og lidt forvirret.

Vi er lidt over en måned væk fra to-års jubilæum for hendes bortgang, og nu higer jeg efter en Liverwurst-sandwich, ekstra mayo, på hvidt vidunderbrød. Jeg vil have en dunkinkaffe, sygende lys og sød. Jeg vil finde en Kaiser -rulle og dunk den i min kaffe, som hun gjorde, mens hun læste søndagspapiret, hver side af rullen helt skåret med saltet smør. Jeg vil spise hver eneste ting, hun elskede, så jeg måske har lyst til at være sammen med hende, indtage hendes viden og know-how og hård kærlighed, omfavne hende farvel igen den sidste gang.

Måske var den mad, som min bedstemor lavede, ikke perfekt, men den fyldte vores maver og var integreret i vores hjem. Hun arbejdede så hårdt for at sikre os, at vi havde en følelse af stabilitet og normalitet i hele vores tumult barndom. Min sjæl higer efter at være sammen med hende for at ære hende og hendes egne trang; Det længes efter at opfylde de ønsker, hun engang havde, både i mad og i livet. Ved at genskabe hendes yndlingsretter-og genopleve de mange glade minder, der følger med dem, fortsætter med at give mig næring længe efter hendes bortgang.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.