Kog denne lette pastaopskrift nu for at have sunde frokostpakker hele ugen

Miller kombinerer kogt rødt linser-quinoa pasta med masser af fikseringer: sauteret grønnkål, rødløg og tomat, ristede valnødder, zesty gurkemeje og granatæble frø til et ekstra løft af antioxidanter. ”Jeg synes undertiden det er rart at have et par forskellige strukturer og endda temperaturer i enhver skål,” siger hun. ”Du vil altid have forskellige farver, forskellige strukturer, noget varmt, noget koldt, noget varmt."

Hun bringer derefter den hot-og-kolde etos til den sidste skål. Når du er færdig med at spise dit måltid, skal du bare lægge din pastasalat i en Pyrex-beholder med et par ekstra granatæblefrø og Tahini-dressing for at opbevare i køleskabet eller medbringe på farten. Når du er klar til runde to, skal du ikke engang bekymre dig om at opvarme det. ”Det er faktisk derfor, jeg valgte denne opskrift, fordi den er fantastisk varm, og så kan du have den kold næste dag til frokost,” siger Miller. Du behøver aldrig at plette over, hvad du skal lave med resterende pasta nogensinde igen-fordi disse rester er perfekt egnede til at blive spist som det er.

Vil have sunde frokostpakker hele ugen? Se hele episoden af Kog med os Til den fulde opskrift.

Quinoa-nudler er ikke den eneste glutenfri mulighed, du kan bruge til at lave denne velsmagende salat. Sub-in denne velsmagende rød-lentiler penne, eller spring pastaen sammen og hopp på alt-ris-trenden.