Baristaer rapporterer, at dette er den bedste (og nemmeste) måde at lave iskaffe på. Efter timers testning er vi enige

Uanset hvilken is-kaffe-metode du vælger, siger Han, at du kan bruge flere kaffegrunde end normalt, hvis du er usikker på forholdet mellem kaffe og væske. ”Når du er i tvivl, er der fejl på siden af ​​at brygge en kaffe, der er for stærk til at starte, da det vil fortynde over tid,” siger hun. Og glem ikke at køle en batch kaffeis.

Sådan laver du hjemmelavet iskaffe ved hjælp af to metoder

Metode 1: Flash Brew

Den første metode involverer et "flashbryg" Aisu Kohi Eller flash-kølet kaffe. Dette indebærer "brygning af varm kaffe direkte over is," siger Han, og det er både hende og Wongs foretrukne metode. ”Dette skaber en smagfuld og lys iskaffe uden den grumle smag, du undertiden får ved at afkøle en kop varm kaffe i køleskabet,” siger Wong. Det kræver typisk en pour-over Brewer-A Tradeoff for dem, der ikke ejer denne type kaffemaskine derhjemme.

”Dette skaber en smagfuld og lys iskaffe uden den grumle smag, du undertiden får ved at afkøle en kop varm kaffe i køleskabet,” siger Wong.

Jeg var ny på denne metode før min test, så jeg fulgte en flash brygningsopskrift fra bagt brygget smuk ved hjælp af Hario V60 keramisk kaffe drypper hæld over ($ 26). Sikker nok var Han og Wong spot-on: Flash Brewing Iced Coffee producerer en kop kaffe, der er super glat-smagende og naturligt sød, uden nogen alt for bitter eftersmag.

Flash Brewing kræver en lang, konstant spiralhældning, som enten vil føles meditativ eller som ekstra arbejde afhængigt af din før-koffeintilstand. For mig var det den tidligere-og selvom ikke alle vil dele denne stemning, er indsatsen det værd. Hvis du vil prøve dette derhjemme, er min eneste anbefaling, at du bruger store isterninger, mens kaffen drypper ind i din kop, så de ikke smelter så hurtigt.

Ingredienser:
30 ounces malet kaffe (medium-fine slibning)
230 ounces vand
150 gram isterninger
2 spsk mælk (valgfrit)

Materialer:
Pour-Over Brewer
Kaffefilter
Svanehals kedel

1. Varm vand i en kedel til en temperatur på ca. 195 ° F til 205 ° F.

2. Placer et kaffefilter og fugt filteret med varmt vand.

3. Tilsæt isterninger til et glas eller kop, eller, hvis du bruger en kemex, karafe.

4. Tilføj kaffegrunde til kaffefilterposen.

5. Hæld langsomt vand over grundene i en cirkulær bevægelse til jævnt at mætte. Vent 30 sekunder.

6. Gentag forrige trin med det resterende vand, indtil ikke mere vand løber fra kedlen. Hvirvle til at kombinere.

7. Kasser filterposen med grundene, og dekanter kaffen i et glas med is.

Få opskriften: Bedste grundlæggende iskaffeopskrift

Metode 2: Lad kaffe afkøle

Den anden metode kan udføres med din foretrukne dryppekaffemaskine eller enhver anden kaffemaskine. Det er også temmelig enkelt: bare bryg din kaffe, som du normalt ville, lad den afkøle og server den derefter med is. Han siger, at du også kan afkøle din kaffe i køleskabet, hvis du er i en tidskrab.

Ulempen med denne kaffekølingsmetode, som nævnt af Wong, er, at det kan resultere i en mindre end-Tasty Cup. Han er enig: ”Kaffen kan ende med at smage uaktuelt og oxideret, da den bliver nødt til at sidde i mindst et par timer.”Da du bliver nødt til at vente på, at kaffen køler ned, kræver det også mere tid til at forberede dig forude.

”Kaffen kan ende med at smage uaktuelt og oxideret, da den bliver nødt til at sidde i mindst et par timer,” siger Han.

Fordi du kan bruge din foretrukne kaffemaskine eller producent til denne metode, gik jeg direkte til min pålidelige Bodum Caffettiera French Press ($ 28) og lader kaffegrundene stejle i fire minutter i varmt vand (og ikke et sekund længere), før jeg hælder min bryg ind i en separat kop. For at fremskynde køleprocessen placerede jeg koppen i køleskabet. Det tog cirka 20 minutter, før det afkøles til stuetemperatur, og jeg serverede det med en generøs mængde is.

Mens min kaffe havde det lidt "mudrede" udseende, som fransk pressekaffe er kendt for, smagte det ikke på den måde. Det var behageligt med en punchy smag. Men efter min mening var det mindre glat og mere bittert end den forrige metode. (Antag, at dette skulle forventes.)

Generelt tror jeg, at Flash Brewing-metoden til at gøre iskaffeprodukter til en mere afbalanceret, mindre bitter kop-men det er bare min gane. Hvis du har gearet til at udføre det, er det endnu bedre. Men du kan ikke slå alsidigheden i kaffekølingsmetoden. Det er virkelig et spørgsmål om dine prioriteter, når det kommer til koffeinering.

Ingredienser:
Kaffegrums
Vand
Isterninger

1. Lav varm kaffe ved hjælp af din foretrukne metode.

2. Hæld kaffe i krus eller en karafe, og lad den afkøle til stuetemperatur eller køleskab.

3. Når den er afkølet, serveres over is.

Sådan opgraderes din hjemmelavede iskaffe

En iskaffe er forfriskende i sig selv, og selvom du helt sikkert kan nyde det som det er, kan den også tjene som et tomt lærred til eksperimentering.

”På nogen måde, som du typisk kan jazz op på en varm kaffe, vil bestemt også arbejde med iskaffe,” siger Han. Dette betyder en stænk mælk eller fløde eller et antydning af vanilje. Ifølge Wong: ”En anden god måde at smage iskaffe på er kaffe sammen med andre ingredienser som Mulling Spices eller Cinnamon."

De iskoffee-sorter, du kan lave, er uendelige. ”Da iskaffe er kold, har du også muligheden for at eksperimentere med friske garnering som urter eller citrus, der kan tilføje en interessant dimension,” siger Han. ”Især flash-bryggede kaffe har en tendens til at have lysere, mere frugt-forward smagsoplevering af en citronskal på en iskaffe, som du ville gøre for en cocktail kan være ret velsmagende!"

3 hjemmelavede iskaffeopskrifter for at prøve

1. Iced honning lavendel latte

Denne ishonning lavendel latte fra gaffelen i køkkenet har en karakteristisk smag, der kommer fra inkluderingen af ​​lavendel honning sirup. Sirupen tilføjer et antydning af sødme til drikken, mens den hjælper med at afbalancere kaffens naturlige bitterhed.

Få opskriften: Iced honning lavendel latte med havremælk

2. Vietnamesisk iskaffe

Det hvide på risparets vietnamesiske iskaffeopskrift kræver et phin -filter, et traditionelt vietnamesisk bryggereværktøj, men de tilbyder også en alternativ metode til dem med en espressomaskine. Kaffen er blandet med sødet kondenseret mælk og sammen med is, den kan skabe en forfriskende pick-up.

Få opskriften: Traditionel vietnamesisk iskaffe

3. Café de Olla

Café de Olla er en krydret kaffe, der stammer fra Mexico, og denne version fra Yvette Marquez fra Muy Bueno kan serveres varm eller over is. Det kombinerer opvarmningskrydderier-nemlig kanel, nelliker og stjerne anis-med Piloncillo (rent sukkerrør), hvilket resulterer i en kaffe med en delikat sød og velsmagende smag.

Få opskriften: Café de Olla

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.