Æble cider eddike er det hemmelige våben til perfekt kogte æg

3. Knæk ægget

Dernæst kommer ægget. For de bedste resultater skal du sørge for, at de er friske og være blide. "Ideen er, at jo tættere på den overflade, du kan frigive dit æg i simmende vand, jo bedre," siger Korbee. Hvis du går efter en dramatisk dråbe, tilføjer han, "De hvide vil straks adskille sig, og tyngdekraften vil rive det fra hinanden."Korbee kan godt lide at få fingrene så tæt på overfladen som muligt og glemmer ved hjælp af en kop eller ekstra værktøj til at hjælpe med at revne.

4. Test det

Korbee siger, at dette er den mest afgørende del af hele krybskytteri. For at fortælle, hvornår dit æg er klar, skal du hæve det forsigtigt ud af vandet. "Du kan teste det ved at vrikke for at se, om det er indstillet til din smag," siger han. "Og hvad du end gør, skal du ikke koge æggeblommen!"

5. Hæld det ud

Når den først er bestået jiggle -testen, skal du omhyggeligt øse dit posjerede æg ud af vandet og server.

Nu hvor du har perfektioneret krybskytteri, kan du prøve Korbees go-to-opskrift

Snuset avocado og kogt æg

Gør 1 sandwich

ingredienser
1 avocado
Juice af 2 citroner plus 1 citronkile
1 tsk kosher salt
2 skiver multigrain brød, ristet
3 skiver arvestykke tomat
1 posjeret æg
1 tsk olivenolie
1/4 tsk frisk citronskum
Friske blandede urter efter eget valg (foreslået: persille og dild)

1. Halver, pit og skræl avocado.

2. I en stor skål skal du bruge en gaffel til at mash avocadoen. Husk, at du ikke laver guacamole-smash skal have noget funky chunk til det, med nogle glatte dele, nogle babybits, og få store mamma bits.

3. Tilsæt citronsaft og salt. (Dette vil vare i cirka to dage i en lufttæt beholder, med plastindpakning presset på overfladen af ​​smash for at forhindre oxidation. Tryk ned for at fjerne eventuelle luftlommer, der også kan forårsage de irriterende brune pletter.)

4. Spred Avo Smash på begge stykker toast. Klip den ene skive i diagonalt i halvdelen og top den anden med tomatskiver og det posjerede æg.

5. For at servere skal du let adskille den halverede avo -toast og placere den anden halvdel med tomaten og posjeret æg på toppen. Afslut skålerne med urtesalt, citronolie og en klemme af citronsaft. Top med lidt frisk urtesalat.

Oprindeligt offentliggjort 17. februar 2017; Opdateret 25. marts 2019.

tillykke! Du er ekspert i ægkrydsning. Brug nu dette hack til at lave ristede grøntsager uden olie og lære at skære en avocado perfekt. Du bliver køkkenmester på kort tid.