8 Varmende vintervegetariske middage til at lave på kølige nætter

3. Velsmagende daikon radise pandekager

Her deler Mina Park, medejer og kok af Baroo i Los Angeles en velsmagende overtagelse af pandekager, der får din mund til at vandes bare ved lugten af ​​dem,. Pandekagerne er lavet med Daikon -radiser, der er høje i calcium, folat og kalium. De andre ingredienser er mel, æg, purre og krydderier. Par med dit foretrukne plantebaserede protein til et godt afrundet måltid.

Få opskriften: Daikon radise pandekager

4. Vegansk roer Bourguignon

Boeuf Bourguignon uden kød? Sacré Bleu! Vi lover, at denne opskrift fra kok Lukas Volger er helt plantebaseret, mens vi stadig smager tro mod den originale franske klassiker. Her fungerer roer og svampe som kødudskiftning. (Svampenes kødfulde struktur leverer virkelig.) Også i denne opskrift er linser og selvfølgelig burgunder vin.

Få opskriften: Vegan Beet Bourguignon

5. Vegetarisk blomkål stegt ris

Nogle nætter vil du bare krølle op med en stor skål stegt ris. Denne opskrift fra Chef Dale Tald er lavet med blomkål, broccoli, rosenkål og kimchi (selvom du kan udskifte visse ingredienser med hvad der er tilbage i dit køleskab). Det er også krydret med ingefær, hvilket sikrer, at enhver bid er fuld af smag.

Få opskriften: Vegetarisk blomkål Fried ris

6. En-pot vegansk hyrde tærte

Traditionel Shepherds tærte er lavet med krydret malet kød toppet med et rigt lag med kartoffel-kartoffel-lækker, men ikke vegetarvenlig. Denne version fra kok Palak Patel bruger linser i stedet for oksekød til at tilvejebringe en solid, trøstende og proteinpakket base, mens de kartoffelmos er lavet med havremælk og vegansk ost for at sikre, at plantebaserede spiser kan gemme ind.

Få opskriften: Vegansk hyrde på en potte

7. Doenjang-Jjigae (sojabønne pasta gryderet)

Sulten efter en vegetarisk suppe for at få dig gennem den næste snestorm? Se ikke længere end Chef Parks lækre opskrift på Doenjang-Jjigae, en sojabønne pasta gryderet, der er en væsentlig del af det koreanske køkken. Den fermenterede pasta plus al fiber fra grøntsagerne gør det så godt for din tarm, som den er for din sjæl.

Få opskriften: Doenjang-Jjigae (sojabønne pasta gryderet)

8. Riceless squash risotto med purre pesto

Kokken Adriana Urbina tager traditionel risotto og genimagineres som en plantebaseret, veggie-forward-skål i denne overraskende opskrift. Stjernen i showet er Leek Pesto, der tilføjer den sidste skål ekstra cremethed og smag.

Få opskriften: Riceless Squash Risotto

Få flere vintervegetariske opskrifter i Well+Good's Cook med US Facebook Group.