7 RDN-godkendte højproteinvegetariske morgenmadsopskrifter for at brænde din dag

Dette kan være en af ​​de sundeste vegetariske morgenmadsopskrifter gennem tidene. Det er fyldt med protein, masser af friske grøntsager og fyldning af korn.

ingredienser
For basen:
2 kopper Broccoli Floret
1 medium zucchini skåret
3-4 spsk olivenolie
1/2 kop kogt quinoa
1 kop vegetabilsk bouillon
2 kopper hakkede schweiziske chardblade
Kosher salt og frisk malet sort peber
Til saucen
1 avocado pitted og skrællet
1 kop pakket blandet persille og basilikumblade
2 fed hvidløg
1/4 kop olivenolie
1/4 kop hørfrøolie
2 spsk frisk citronsaft
1 TSP havsalt

At samle:
1/2 kop afskalet edamame dampet
1 avocado skrællet, bundet, skivet
4 store æg kogt efter din smag (valgfrit)
1/4 kop frisk koriander

1. Forvarm ovnen til 450ºF.
2. Arranger broccoli -blomsterne og skiver zucchini på en rimmet bageplade og dryp med olivenolien. Krydre generøst med salt og peber. Stegt i 15 til 20 minutter, indtil broccoli bruner rundt om kanterne, og zucchini er sprød.
3. I en medium gryde skal du kombinere quinoa og bouillon, dæk og kog over medium-lav varme i cirka 20 minutter, eller indtil al bouillon er blevet optaget.
4. I mellemtiden placerer chard i en stor gryde. Tilføje ¼ Kopvand og sæson liberalt med salt og peber. Dæk og kog over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil chard har visnet, cirka 4 minutter.
5. Lav den grønne gudinde sauce. I en foodprocessor eller blender skal du kombinere avocado, urter, hvidløg, olivenolie, hørfrøolie, citronsaft og salt. Proces indtil glat.
6. Saml skålene. Del quinoaen mellem to lavvandede skåle. Tilføj den ristede broccoli, zucchini, chard og edamame, arrangerer dem i separate bunker. Ventilatoren Avocado skiver over grøntsagerne. Top hver skål med 2 kogte æg, hvis det ønskes. Spoon den grønne gudinde sauce over toppen og pynt med korianderen før servering. Opbevar enhver resterende sauce kølet i en lufttæt beholder i op til 1 uge.

2. Matcha pandekager

Start din dag med en stak Chef Candice Kumai's Matcha Pancakes. De er lavet med glutenfrit bagepulver, æg, bananer og kursus-nogle matcha.

ingredienser
1 1/2 kopper glutenfrit bagemel eller mel til alt formål
2 spsk japansk matcha-pulver i høj kvalitet
1 1/2 TSP aluminiumfrit bagepulver
2 store æg (valgfrit)
2 spsk brun ris sirup eller organisk granuleret hvid rørsukker
1 1/4 til 1 1/2 Mosede modne bananer
1 TSP organisk vaniljeekstrakt
1 kop usødet mandelmælk
3/4 kop mørk chokoladechips af høj kvalitet
Nonstick Coconut Oil Spray

1. Pisk mel, matcha og bagepulver sammen i en stor skål. Sæt de tørre ingredienser til side.
2. I en separat medium skål skal du piske ægene (hvis du bruger), brun rissirup, banan, vanilje og mandelmælk. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisker forsigtigt for at kombinere. Brug en gummispatel til at fold chokoladechipsene ind; dejen vil være tyk.
3. Opvarm en stor nonstick -stegepande over medium varme. Overtræk gryden eller bagepladen med nonstick -madlavningsspray. Brug 1/4 kop dej til hver pandekage og kogning to til tre pandekager ad gangen, hæld dejen i gryden eller på bagepladen ved hjælp.
4. Kog pandekagerne, indtil de ydre kanter firmaet op og bunden er gyldenbrun, cirka to minutter. Vend og kog den anden side, indtil den er gyldenbrun, cirka to minutter mere. Gentag, gør pandekager med den resterende dej.

3. Enkle græskar muffins

Kokken áine Carlins muffins er lavet med stavet mel, hvilket er ved at tilføje en lækker nøddeagtig smag-er også højt i protein.

ingredienser
1 kan græskarpuré
1 1/2 kopper stavet mel
1/2 kop lysebrunt sukker
2 TSP bagepulver
1 TSP -malet kanel
¼ TSP -jorden ingefær
¼ TSP revet muskatnød
¼ Teskefuld græskar tærte krydderi
Knivspids salt
3 spsk olivenolie
1 spsk ahornsirup
1/2 spsk melasse
1 TSP -vaniljeekstrakt
4 spsk sojamælk
1 spsk vand

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Fedt en muffins tin.
3. Pisk det stavede mel, sukker, bagepulver, krydderier og salt sammen i en stor skål.
4. I en separat skål skal du kombinere græskar med olivenolie, ahornsirup, melasse, vaniljeekstrakt, sojamælk og målt vand.
5. Lav en brønd i midten af ​​melet og hæld i græskarblandingen og kombiner.
6. Opdel dejen i dåserne og bag i 20 til 25 minutter.

4. Tahini natten over havre

Mellem tahini, yoghurt og havre ser du på godt afrundet morgenmad, der let fylder dig indtil frokost.

ingredienser
2/3 kop mælk
1 spsk tahini
1/4 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk ahornsirup
2/3 kop rullede havre
1/4 kop Tahini
2 spsk ahornsirup
2 spsk mælk
Knivskinn + kosher salt
1/2 banan, skivet
1/2 kop Siggis vaniljeyoghurt
1 tsk sesamfrø

1. I en skål eller murerkrukke skal du blandes mælk, tahini, vaniljeekstrakt og ahornsirup sammen.
2. Tilsæt havren, der blandes grundigt alt sammen.
3. Dæk skålen med plastfolie og sæt i køleskabet natten over.
4. Næste morgen, omrør Siggi's, Tahini, Maple Sirup, Milk, Cinnamon og Salt, indtil cremet.
5. Fjern havre natten over fra køleskabet, og anbring i en serveringsskål.
6. Top med yoghurtblanding, bananer, sesamfrø og kanel

5. Hjertelig roer hummus morgenmadskål

Du kan ikke gå galt med denne morgenmadsskål. Bortset fra den cremede roer hummus, har den også et æg, blomkål og aubergine.

ingredienser
1 kop roer hummus
1/2 kop ristede rødbeder
Håndfuld blomkål blomster
Håndfulde vandmelonradiser
Drys af Jalapeno -Monemon Vinaigrette
1 7-minutters æg
Drys af Dukkah
1 spsk Zhoug
Drys mynte
Skive sprød aubergine

1. Kombiner alle ingredienser i en skål.
2. god fornøjelse!

6. Keto morgenmad vafler

Savory vafler lavet med zucchini, æg, ost og kokosnødmel? Ja, det er en ting. Og de er virkelig lette at lave også.

ingredienser
2 store zucchini
2 store æg
2/3 kop strimlet cheddarost
2 spsk kokosnødmel
1/2 tsk hvidløgspulver
1/4 tsk rød peber flager
1/4 teskefuld lyserød Himalaya salt
Kokosnøddeolie spray
Purløg
Creme fraiche

1. Forvarm vaffeljern på medium indstilling.
2. Brug vegetabilsk af ostegrater, rist zucchini i et stort dørslag, der er indstillet inde i en skål. Klem overskydende fugtighed ud af zucchini med dine hænder og dræn.
3. Tilsæt æg og ost til den drænede zucchini og kombiner med en gaffel.
4. Tilsæt kokosmel, hvidløgspulver, rød peberflager og salt og brug en gaffel til at kombinere.
5. Åbn vaffeljern og smør den øverste og bund med kokosnøddeolie spray.
6. Spoon noget af blandingen i vaffeljern
7. Brug Waffle Iron Fro 4 - 4 ½ minutter eller indtil gyldenbrun.
8. Gentag med den resterende blanding.
9. Pynt med purløg og creme fraiche.

7. Chai bagt havregryn

Denne opskrift har alt hvad du har brug for til en sund morgenmad. Plus, de opvarmende krydderier vil bringe alle de hyggelige vibber på kølige vintermorgener.

ingredienser
2 kopper glutenfri rullede havre
2 TSP bagepulver
Knap af kanel
Knap af kardemomme
Knap af muskatnød
1/2 tsk vanilje
Knivspids goji bær
1 1/2 kop mosede bananer
2 kopper mandel eller cashewmælk
Frugt at dekorere
Drys mandelsmør

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Bland havre, bagepulver, kanel, kardamon, muskatnød, vanilje, goji -bær, bananer og mælk i en skål.
3. Pynt blanding med valgt frugt.
4. Bages i 15 til 20 minutter.
6. Drys mandelsmør over bagt havregryn.

Er morgenmad virkelig det vigtigste måltid om dagen?

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.