6 sunde vintergrøntsager, der ikke kræver en hel masse plads for at vokse

Foxx siger, at hun begynder at planlægge sin vintergrøntsagsplantning i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september---det er tidligt så tidligt. Dette skyldes primært, at hun leverer meget af sine produkter til CSA Box -abonnementsmedlemmer; Hun siger at studere data om, hvor meget af hver veggie, der skal plantes, er en vigtig del af planlægningsprocessen. Hvis du bare spiller et par vintergrøntsager til din husstand, behøver du ikke at tænke hidtil på forhånd, men det kræver stadig planlægning. En god tommelfingerregel er at starte seks til otte uger, før du forventer den første frost.

Brug for hjælp til at finde ud af, hvad du skal plante? Nedenfor er en liste over vintergrøntsager at overveje med Foxx's tip til, hvordan man dyrker dem. Plus, hvordan hver veggie vil gavne din krop.

6 vinterplanter, der kan overleve et koldt klima

1. Grønne

Ifølge Foxx, kanal, collardgrønt og salat kan alle trives om vinteren. "De er temmelig ens med hensyn til, hvordan de kan dyrke dem," siger hun. Hvis du aldrig har vokset greener før, anbefaler Foxx at starte med grønnkål eller collardgrønt. "Især collardgrønt er en af ​​de mest modstandsdygtige planter, jeg nogensinde har stødt på," siger hun. ”Det er så smukt og kan modstå næsten alt. Min Gud, jeg vil have styrken af ​​collardgrøntsager."

Når du forbereder dine havearbejdssenge til din vinterveggie -plantning, skal du først fjerne enhver død vegetation, som kan have en svamp, der kan forhindre dine nye planter i at vokse. Det næste trin er at tilføje et lag af kompost (til greener, hun kan lide bladkompost) for at beskytte jorden. "[Kompost] hjælper også. (Hun tilføjer, at hø også kan indarbejdes i kompost til vinterprodukter.) Efter at have lagt en tomme eller to kompost, skal du plante dine salatfrø. Du vil tilføje et andet lag af kompost efter den første frost.

Uanset hvilken type grønne du beslutter at vokse, vil din dusør være fuld af ernæringsmæssige fordele. Alle af dem har fiber og antioxidanter, men der er visse næringsstofkvaliteter, der adskiller forskellige typer af greener bortset fra hinanden. Collard greener er en overraskende god proteinkilde med fem gram pr. Kop. Kale har en kategori af fytokemikalier kaldet glucosinolater-A-gruppe af forbindelser, der hjælper med at understøtte leverens naturlige afgiftningsprocesser og andre kropslige funktioner. Og romaine salat indeholder lactucarium, en planteforbindelse, der er forbundet med søvn.

2. Gulerødder

Fordi de primært vokser under jorden, er gulerødder en anden grøntsag, der kan overleve en lang række klimaer, inklusive en kold vinterafkøling. "Gulerødder har den teensiest frø. Du kan sætte dem virkelig let i jorden på en hævet seng, ”siger Foxx. Hun siger, at du kan bruge den samme jord- og mulchblanding til gulerødder som dine greener-og faktisk alle vintergrøntsager, der er anført her. Ligesom greenerne er nøglen at holde jorden fugtig. Plant frøene en halv tomme bortset fra hinanden; Gulerødder har ikke brug for for meget plads til at vokse.

Ernæringsmæssigt er gulerødder en af ​​de bedste grøntsager til øjenesundhed takket være deres høje vitamin A-indhold, så hvis du bruger en masse tid på at stirre på en skærm, skal du tilføje dem til toppen af ​​din hvad der skal planteliste. At spise gulerødder understøtter også immunsystemet, fordi de indeholder vitamin C-definitivt noget, der altid er i alles sind i vintermånederne.

3. Hvidløg

"Alle elsker at lave mad med hvidløg, især i de koldere måneder, så dette er en fantastisk grøntsag at vokse," siger Foxx. Selv hvis du overhovedet ikke har nogen gårdsplads, siger hun, at du stadig kan dyrke hvidløg ved hjælp af en beholder eller endda en spand. Tilsæt bare din jord og mulch (den skal være tre inches fra toppen) og slip dine hvidløgsfedd i, placeret ca. tre inches væk fra hinanden. Dæk derefter nellikerne med et par tommer jord. Placer din beholder eller spand med din voksende hvidløg på et sted, hvor den kan få en god seks timers sol om dagen, og vand den nok til at holde jorden fugtig.

Selvom det bruges i bare små mængder i de fleste opskrifter, er hvidløg fyldt med ernæringsmæssige fordele. En nedslidning af nogle af de næringsstoffer, det kan prale af vitamin B6, mangan, selen, vitamin C, jern, kalium og kobber. Ligesom gulerødder indeholder hvidløg også C -vitamin og hjælper med at støtte et sundt immunsystem.

Se videoen nedenfor for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg:

4. rosenkål

Husk, hvordan Foxx sagde, hvordan collardgrønne var virkelig holdbare? Hun siger, at rosenkål også har en dosis af den grus; Selv sne kan ikke forhindre dem i at trives. En note om voksende Bruxelles: De tager mellem tre til seks måneder for frøene at modne, så dette er en vintergrøntsag, der bestemt kræver en vis forhåndsplanlægning. Det er en god ide at begynde at dyrke dem inde i en beholder og derefter genplante dem udenfor efter cirka tre eller fire måneder. Når du genplanter dem udenfor, skal du placere dem omkring en fod og en halv fra hinanden i et område, hvor de får masser af sollys. "Bruxelles spirer kræver ikke meget vedligeholdelse. Beskær bare bladene og trækker dem tilbage, da det fortsætter med at vokse, ”siger Foxx og tilføjer, at de sundeste blade ikke skulle trækkes af, fordi de fodrer stilken.

Bruxelles spirer er en god kilde til C -vitamin såvel som vitamin K, et vigtigt næringsstof til knoglesundhed. "Bruxelles spirer tilbyder også støtte til balancen mellem bakterier i fordøjelseskanalen, mens de leverer en række fytokemikalier, såsom sulforaphane, som undersøges for sine antioxidantegenskaber," registrerede diætist Kelly Jones, Rd, tidligere fortalt godt+god.

På udkig efter en lækker måde at jazz op på dine ristede rosenkål? Kast dem med denne antiinflammatoriske salatdressing:

5. Lilla broccoli

"Der er nogle virkelig farverige fødevarer, der også vokser om vinteren, som lilla broccoli," siger Foxx. Sugerne til denne vinter veggie spænder fra dyb lilla til en pulserende magenta. Dens hjertelige struktur hjælper også med at beskytte den mod hårde vinterklima. Dette er en anden grøntsag, der har brug for meget solskin for at trives, så planter frøene i et solrigt sted og hold vandet fugtigt. I lighed med hvidløg kan du begynde.

Sjov kendsgerning om lilla broccoli: Det har endnu mere C -vitamin og antioxidanter end grøn broccoli. Og tænk på, hvor smuk det vil se ud på din tallerken.

6. Blomkål

Den sidste veggie på Foxx's vintergrøntsagsliste er blomkål. Ligesom lilla broccoli, siger hun, at dens hårdføre struktur gør det holdbart i hårdt klimaer. Hun forklarer, at blomkål dyrkes på samme måde som lilla broccoli, så du kan følge de samme retningslinjer.

En stor fordel ved at vokse og forbruge blomkål er, at det er godt til fordøjelse. ”Det høje fiberindhold i blomkål gør det også til en superstjerne for fordøjelsessundhed,” registrerede diætist Maya Feller, RDN, tidligere fortalt godt+god. Udover at være god til din tarm, tilføjer Feller, at diæter med høj fiber er blevet forbundet med forbedret kardiovaskulær sundhedsspecifikt, reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. Det betyder, at denne veggie også er god for dit hjerte.

Når det kommer til voksende vintergrøntsager, siger Foxx, at det, der er vigtigst, bare er ønsket om at gøre det; At vokse dem tager ikke meget vedligeholdelse eller plads. Selv hvis du bare har en hævet seng, en beholder eller en spand, kan du stadig vokse noget. "Hvis du har børn, involver dem også!”Hun opmuntrer. "Det er en sjov måde at forbinde dem mere til den mad, de spiser, og at prøve nye ting."

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.