6 Belastede ofte myter om at spise til miljøet-og hvad man skal fokusere på i stedet

Uanset om du lige er begyndt at udforske miljøvenlig mad, eller du er en erfaren ekspert, vil tipene nedenfor være nyttige til at træffe bedre valg for vores planet og for os selv. Men som Civita advarer: ”Jeg synes, det er vigtigt, at vi undgår at dynge for meget moralisme på vores plader!"

6 almindelige miljøvenlige madmyter-og hvor man skal fokusere i stedet

Myte 1: Organisk Reigns King.

At købe produkter og kød, der er mærket 'organisk', er ofte det, folks sind hopper til, når de tænker på at forbedre bæredygtigheden af ​​deres spisevaner. Mens du køber mad produceret uden brug af syntetisk gødning eller pesticider bestemt har sine fordele, er det ikke svaret til alle og end-alle.

"Organisk landbrug er også blevet meget industrialiseret og stor skala," siger Civita. "Organiske æg dyrkes stadig i indeslutning. Organisk mejeri- og oksekøer fodres organisk foder, men kan hæves stort set på beton. Ekskrementet fra tusinder af kvæghoveder danner enorme skadelige affaldsbaguner med skadelige påvirkninger på miljøet, sundhed og livlighed i de omkringliggende samfund."Derudover har mange små landmænd ikke råd til (eller vælger ikke at) gå igennem med USDA -organisk certificeringsproces, men går gård i overensstemmelse med eller endda ud over de organiske standarder. Point er, der er mange yderligere faktorer, der skal overvejes ud over det organiske etiket.

En bedre måde at henvende sig til købsbeslutninger er ved at købe fra lokale landmænd og andre leverandører, hvor du kan se eller spørge om deres landbrugspraksis og principper. På denne måde kan du lave dine egne standarder baseret på det, der er vigtigst for dig, og bruge dine penge på de ting, der stiger til toppen af ​​din liste.

Ved ikke, hvor jeg skal starte? At tjekke dine muligheder for lokalsamfundets understøttede Agriculture (CSA) abonnementer er en fantastisk måde at begynde at udvikle et forhold til en lokal gård og lære mere om deres produktionsmetoder. Du vil også skære ned på de mad, dit måltid skal rejse for at komme til din tallerken.

Myte 2: Vegansk eller bust.

"Kød og mejeriforbrug-allerede på vildt uholdbare niveauer, især i velhavende nationer-er i tempoet for at stige med 70 procent i 2050," siger Civita. ”Vi kan simpelthen ikke fortsætte med at spise hvor som helst i nærheden af ​​så meget kød, som vi samlet er.”Med det i tankerne behøver du ikke gå helt koldt kalkun (eller ingen kalkun) for at forbedre din indflydelse. Faktisk er det ofte ideen om at afvise alle animalske produkter, der forhindrer folk i at foretage enhver ændring i deres diæter overhovedet.

Civitas råd? Favorit plantebaserede fødevarer, men nægter ikke dig selv beskedne mængder af ansvarligt hævet kød og mejeri. "At spise mindre kød og færre fødevarer til dyrekilde kan også skabe noget rum i ens fødevarebudget til at betale en præmie for animalske produkter produceret på græs og på måder, der hjælper med at opbygge jordhelse og sequester carbon," tilføjer Civita.

Myte 3: Det er det, der er inde, der betyder noget.

"Det er en stor misforståelse, at vi bare kan fokusere på mad og ikke emballagen," siger Civita. "Plastik er fantastisk til at forhindre madaffald og er ikke altid undgåelig, men plast til engangsbrug er et evigt miljøproblem, og så meget af det, vi tror, ​​vi genanvender ender på en andens bredder eller værre, bobber i verdenshavene."Køb af bulkbeholdere (medbringer dine egne glasskrukker, hvis det er muligt!) og at vælge mere miljøvenlig emballage kan gå langt med at afbøde miljøpåvirkningen af ​​fødevarevalg.

Myte 4: Miljøvenlig mad handler om købekraft.

Mens de valg, vi træffer med vores dollars i købmanden eller endda landmændsmarkedet, er vigtige, er det ikke den eneste måde, vi kan fodre os selv på, og give planeten en pause. ”Der er så mange vilde madkilder, som vi kan indarbejde i vores diæter, der er utroligt nærende, frit tilgængelige og forbløffende lækker,” siger Civita. ”Jeg elsker at tænke på at spise med lidt mindre afhængighed af landbruget, hvilket betyder at spise det, der vokser på ukultiveret land, eller endda spise invasive arter."

Selvom det sandsynligvis ikke er rimeligt for de fleste af os at fremstille de fleste af vores diæter ud af vilde eller forfalskede fødevarer, vil du blive overrasket over, hvad du kan finde, når du begynder at se. "Jeg har fået mere end et par fantastiske måltider ud af mælkebøtterne (blade og blomster), purslane, knotweed og brændenælde i min gård. Jeg holder mig væk fra hegnlinjen, hvor der kan være pesticider og blive kreative i køkkenet, og fortrænger behovet for at købe så mange grøntsager, "tilføjer Civita.

For inspiration, se Instagram-beretningen om Pascal Baudar, en mester ved foderning og vilkrafting, eller Alexis Nikole, et geni-forager og tegneserie, der afmystificerer foder med humoristisk, 80'erne funk-påvirkede tiktoks.

Myte 5: En persons skrald er en andens skat.

"Mind Boggling mængder af den mad, der dyrkes og produceres i verden, går til spilde," ifølge Civita. I USA spises cirka 30-40 procent af fødevarer aldrig, hvilket tegner sig for størstedelen af ​​vores skraldespand. De fleste spildte fødevarer ender på deponeringsanlæg, hvor det genererer metan, en særlig potent drivhusgas.

"Madaffald repræsenterer overskydende produktion: Vi vokser meget mere mad end vi har brug for," forklarer Civita. ”Dette betyder, at det miljømæssige fodaftryk for landbrug er meget større end det skal være, og landbruget er en førende årsag til skovrydning."Hvis madaffald var et land, ville det være verdens tredjestørste drivhusgasemitter, efter Kina og USA.

Løsningen? Bare spild mindre mad. Ved kun at købe, madlavning og udplade det, du har brug for, har du en ringvirkning af mindre jord- og vandforbrug til landbrug, mindre jorderosion på grund af store landbrugsprojekter og mindre luft- og vandforurening. "Ved at reducere affald og gøre fødevaresystemet mere effektivt, er vi også bedre placeret til at fodre den voksende verdensbefolkning," tilføjer Civita.

Myte 6: Købmandsregninger vil gå op.

Dette bringer os tilbage til begyndelsen. Selvom det er et privilegium at kunne overveje at spise for miljøet, betyder det ikke, at det skal være dyrt eller noget, som kun en bestemt undergruppe af befolkningen kan gøre. Mange af de strategier, der er anført ovenfor inklusive at reducere madaffald, favorisere planter og foder-kan være let at implementere, spare tid og/eller penge, og sæt dig ikke i stand til at være obsessivt scanning af etiketter eller parsing af øko-certifikationer.

"Disse strategier vil ikke beskytte sig mod alle miljømæssige sygdomme, men hvis de følges i vid udstrækning, kan de drastisk reducere kulstof- og vandfodaftryk på din mad, mens de også adresserer andre etiske problemer i fødevaresystemet," siger Civita. Og hvis det hele stadig ser ud til at være ude af rækkevidde, er det vigtigt at huske, at fokusering på individuelle diætbeslutninger ikke er den eneste måde at drive ændringer i vores fødevaresystem og samlede bæredygtighedsinitiativer. Civita anbefaler at blive involveret i fødevareaktivisme -grupper som Heal Food Alliance som et alternativ (eller supplement til) i betragtning af hvad der er på din tallerken.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.