5 FAB-tip til at kaste et queer eye -godkendt sommerfest

På veggiefronten siger Porowski asparges, gulerødder og peberfrugter alle sammen ret godt, mens urter, der typisk er købt frisklignende koriander, basilikum og persille-skal tilføjes lige før festtid. "Jeg tilsætter også citronsaft til dybest set alt, før jeg serverer den for virkelig at lysne op ad skålen," siger Porowski.

Q-tip 2: Fokuser på et par, enkle ingredienser med hver skål

Apropos madpræparater, Porowski retter råd om, hvad de skal servere: "Vinteren er til gryderetter, som er som et varmt kram, men sommeren er til måltider, der er enkle, lette og friske," siger han. "Jeg vil ikke føle, at jeg er i en madkoma, når jeg løber rundt i min badedragt."Til sine sommerfester serverer han op med i middelhavsstil retter med hvad han finder på landmændsmarkedet.

"Store rejer er også rigtig gode på en kulgrill," siger han. "Du kan holde marinaden virkelig enkel med bare citron, citrongræs, ingefær og lidt sriracha og sojasovs."Plus, grillning er noget, du kan gøre udenfor, mens du hænger ud.

Q-tip 3: Hav det sjovt ikke-alkoholholdige drikkevarer til rådighed

Mens mange af dine gæster sandsynligvis ser frem til at blive overdraget en dejlig, forfriskende cocktail, kan Porowski lide at have nogle ikke-alkoholiske muligheder tilgængelige, der føles lige så specielle. Han starter med at lave sin egen enkle sirup (1/2 halv kop vand, 1/2 halvt kokosnødsukker) med ægte frugter og urter. "Jeg kan godt lide at kombinere den hjemmelavede enkle sirup og mousserende kokosnødevand i en stor kande og top det af med en masse levende citrus," siger han.

Q-tip 4: Swap Sugary Mixers til naturlige indstillinger

Men videre til spriten: Det er et andet sted Porowski kan lide at bruge ægte frugt i stedet for sukkerholdige mixere. Hans nuværende besættelse er Vita Coco mousserende (chokerende, jeg ved, men han voksede virkelig poetisk over det i godt fem minutter). "Jeg kan godt lide at bruge den samme ingrediens to gange, så hvis jeg bruger en grapefrugt-flavored mousserende kokosnødevand, kan jeg også sætte ægte grapefrugt i det," siger han om sine spritzer-opskrifter. "Og hvis jeg bruger en hindbær og lime aromatiseret, lægger jeg friske hindbær og skiver af kalk på toppen."Hvad angår spriten: vodka eller gin er det (ahem) klare valg, fordi de er lavere i kalorier.

Q-tip 5: Gem noget frugt til grillen

Ikke alle Porowskis frugter er udpeget drikkeforstærkere. "En af mine foretrukne ting at gøre er at kaste frugt på grillen," siger han. "At grille ananas, ferskner-eller enhver frugt, smager virkelig så godt."Det er også temmelig vanskeligt at skrue op og er en sjov måde at få dine venner involveret i måltider. (Seriøst, hvorfor skulle du sidde fast ved at gøre alt arbejde?)

Alle hans råd centrerer om at holde det simpelt ikke ekstra. Gem det for Jonathan, fordi fingrene krydsede han dukker op.

Apropos festråd, her er hvad man skal tjene, at alle dine venner vil fortære-uanset hvad spiseplan de holder sig til. Og her er nogle ketogene cookout -hæfteklammer, der skal have til rådighed.