4 gange for at bytte smør til olivenolie for at beskytte dit hjertesundhed

Mens du muligvis allerede bruger olivenolie til at toppe en salat eller ristede grøntsager, har den mange flere potentielle anvendelser i dit køkken, især som en let swap (i mange tilfælde) til smør. Smør er ikke iboende usundt, men det er højt i mættet fedt og lavt i de umættede fedtsyrer, der findes i olivenolie, hvilket betyder, at det bedst bruges til moderation.

"Ikke alle fedt er skabt lige," siger registreret diætist Marissa Meshulam, RD. "Forskning har vist, at udskiftning af usunde mættede eller transfedt med sunde enumættede fedtsyrer kan sænke både total kolesterol- og LDL -kolesterolniveauer, hvilket bringer din risiko for hjertesygdomme ned."

Mens du nogle gange bare vil skære din skive banannødbrød med smør og intet andet vil gøre, er der tidspunkter, hvor det er lige så velsmagende at skifte det til olivenolie. Her kan meshulam og registreret diætist Zhu, RD dele nogle anvendelser til olivenolie, og hvornår man skal bruge det i stedet for smør, end du måske ikke har tænkt på.

4 Anvendelser til olivenolie i stedet for smør til et hjerte sundt swap:

1. Madlavning af grøntsager

Du ved, at tro på, at olivenolie ikke kan modstå en høj varme? Zhu siger, at det er en total myte. Hun vælger specifikt rene eller lette olivenolier, som hun siger har højere røgpunkter end ekstra jomfruelige sorter på grund af deres ekstra raffinering. (Der er dog nogle beviser for, at det lave røgpunkt omdømme for olivenolie faktisk er en myte, og at det kan modstå højere tilberedningstemperaturer uden at påvirke smagen eller farven på mad.) Dette betyder, at du kan bruge olivenolie til langt mere end bare en efterbehandlingsolie.

2. Bagværk

"Olivenolie kan være en sund sub til rapsolie eller smør i næsten enhver bagt god," siger Meshulam og tilføjer, at hun især elsker at bruge den, når hun laver pandekager. "Det giver en dejlig frugtagtig smag, der kan tilføje et lag af sødme."(Bemærk bare, at det noget kan ændre tekstur på det endelige produkt, så hvis du leder efter en super flassende tærskorpe, for eksempel, kan du måske holde dig til smør.)

3. Tilføjelse af ekstra smag til grillet frugt

Selvom det er almindeligt at bruge olivenolie oven på grøntsager, synes mange af en eller anden grund ikke at tilføje det oven på frugt. "Jeg elsker at dryppe olivenolie på grillet frugt om sommeren," siger Meshulam. "Grillede ferskner dryppet med olivenolie og noget ricottaost og frisk basilikum er en sommer go-to mig."

4. Tilfør det med dine yndlings urter

Meshulam kan lide at tilføre sin egen olivenolie med sunde urter, som hun derefter kan holde ved hånden til brug efter behov, som at dyppe olie til varmt, crusty brød. (En tid, hvor hun siger, at de fleste mennesker har en tendens til at gå til smør derhjemme.) Hun kan lide at infundere hendes hvidløg, men det fungerer med virkelig enhver urt, du elsker. Sådan tilfører du din olivenolie med gurkemeje, for eksempel. (Det gør også en utrolig salatdressing.)

Igen kræver det ikke meget olivenolie at drage fordel af dens hjertesunde kræfter, så små swaps som disse går virkelig langt langt. Og som disse RD-godkendte tip viser, er det mere alsidigt, end du måske tror!