4 Enkle (og lækker) opskrifter til at lave hele din dags mejeri-fri
Takket være den plantebaserede revolution, der overtager købmandsforretninger (som vi forudsagde i vores wellness-trends i 2018, bare FYI), lever et mejerifri liv, betyder ikke, at det cremet struktur og smag du hjerte.
Ledende ladningen er Kite Hill, det planteelskende brand, der ændrer det mejeri-fri spil ved at omdanne mandler til håndværksmæssige fødevarer.
Kite Hill ændrer det mejeri-fri spil ved at omdanne mandler til håndværksmæssige fødevarer.
Ved at anvende traditionel kunsthåndværke ostfremstillingspraksis på mandelmælk (snarere end bare at tilføje en masse brutto fyldstoffer for at få deres produkter til at efterligne de laktosefyldte originaler), regnede Kite Hill ud af, hvordan man laver alt-milk yogurt, oste og pastaer, at det rent faktisk Smag som de cremede versioner, du er vant til uden for nogen af de ubehagelige bivirkninger, der ledsager mejeri.
Tror ikke, du kunne overleve en dag uden mejeri? Vi gjorde det let for dig med tre let at make måltider (plus en snack), der er så vanvittige lækre, at de vinder over selv den største mælkeelsker.
Rul ned for at få 4 lækker opskrifter på en helt mejeri-fri dag.
Morgenmad: Purple Morning Smoothie Bowl
Start din morgen af på en velsmagende note med en tyk smoothie, der får sin cremethed (og en dosis af probiotisk godhed) fra Kite Hill Blueberry Yogurt-Made med ægte vilde Maine blåbær. Dekorer det med dine foretrukne toppings og klik et foto (ingen mejeri fomo til dig!).
Giver 1-2 smoothie skåle
1 kop drager bakke blåbær mandelmælk yoghurt
1 kop mandelmælk
1 kop frosne blåbær
½ blodorange, skræl fjernet
1-2 spsk mandelsmør
1 serverer vaniljeproteinpulver, valgfrit
Splash of Vanilla Extract
Valgfri toppings
Kokosnødeflager
Mandler
Kiwi
Dragefrugt
Blodorange
1. Bland alle basisingredienser sammen, indtil de er glatte og cremede.
2. Hæld i en skål, før du toppede med kokosnøddeflager, mandler, flere blodorange segmenter eller hvad som helst toppings, du har på hånden!
Snack: Springtime Jalapeño Toast
Spice Up Snack Time med Kite Hills superspredbare jalapeño flødeost toppet med crunchy grøntsager og kølemynte. Tillid: Det er en smagskombination, der får dig til at have sekunder.
Giver 2 portioner
¼ kop drager bakke jalapeño fløde ost stil spredning
2 skiver brød, glutenfri eller almindelig
½ TSP Lime Zest
Press af limesaft
¼ kop radiser, tyndt skåret
¼ kop fava bønner
2 tsk olivenolie
Knivspids havsalt
3-4 mynteblade, tyndt skåret
1. Rist brødet efter din smag. I en lille skål skal du piske Kite Hill flødeost, kalkskall og limesaft sammen. I en anden skål skal du kaste radiserne, bønner og olivenolie sammen. Krydre med salt efter din smag.
2. Spred omkring halvdelen af flødeostblandingen på hver brødskive. Top med den radise salat. Drys med mynte. Grave i.
Frokost: Vanilla squash salat
Den ristede agern squash og ristede pekannødder gør denne plantebaserede salat hjertelig nok til at holde dig fuld indtil middagen, men det er vanilje yoghurtdressing, der gør skålen speciel nok til at servere på din næste middagsselskab.
Giver 2 portioner
1 kop drager bakke vanilje græsk stil mandelmælk yoghurt
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
½ TSP Lemon Zest
Havsalt og peber
½ Acorn squash
Dash af kanel
¼ Kophakket pekannødder
4 kopper ruccola og/eller chicies
¼ Kop granatæblefrø
1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Brug en ske til at fjerne frøene fra midten af agern squash og skære i 6 til 8 kiler. Kast med olivenolie, et drys salt, sort peber og kanel på en bageplade. Stege i 20 til 35 minutter, indtil karamelliseret og mør. I løbet af de sidste 3 til 5 minutter skal du tilføje pekannødderne for at blive lidt ristet. Fedt nok.
2. Pisk yoghurt, olivenolie, citronsaft i en lille skål. Krydre med salt og peber.
3. Placer de grønne på et fad. Top med squash, pekannødder og granatæblefrø. Drys dressingen ovenpå.
Middag: Pasta Primavera
Denne veggie-drevne pastaret er så fyldt med lyse forårsmag, du vil bestemt ikke gå glip af den tunge fløde sauce. Plus, Kite Hill's Artisan Truffle, Dill og Chive Chive Slices tager det fra uges kasteturstatus til italiensk delikatesse.
Giver 4 portioner
¼ lb. Sukker snap ærter stængler trimmet
½ lb. Asparges spyd
1 stor rød paprika, skivet
2 store zucchini, skåret i lange bånd
2 spsk usaltet vegansk smør eller ghee
¾ kop friske engelske ærter
8 oz. Kite Hill Truffle Dill & Chive, skivet i ¼-tomme tykke stykker
2 fed hvidløg, finhakket
½ TSP havsalt
Sort peber og lyserød peberkorn, efter smag
12 oz. Gemelli tør pasta
3 spsk citronskall
2 spsk citronsaft
1 spsk timian, finhakket
Olivenolie
1. Bring en stor gryde med saltet vand og to spiseskefulde olivenolie i kogning over medium-høj varme.
2. Blanch asparges og ærter i vand i tre minutter eller indtil den er lys i farve. Fjern og stød i en skål isvand, indtil det er køligt nok til at håndtere. Anbring på et papirhåndklæde for at tørre. Gentag for zucchini.
3. I en stegepande over medium-høj varme, varm 1½ Teskefulde olie. Tilsæt osteskiver og sear, indtil de er gyldenbrune (ca. et minut pr. Side). Overfør til et papirhåndklædeforet plade og krydre med sorte og lyserøde peberkorn.
4. Smelt vegansk smør og olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt citronskum, timian, paprika, snap ærter, asparges, engelske ærter og zucchini. Kog i to til tre minutter. Rør i hvidløg, og kog et minut mere. Krydre med salt og peber, og læg den til side
5. Tilsæt to spiseskefulde olie til en gryde med vand og kog. Slip pasta i vand og kog indtil al dente. Tøm godt, og kast straks pastaen med grøntsager.
6. For at servere skal du arrangere et par stykker af den searede ost over pastaen og tilsæt et drys frisk timian og et pres af citronsaft. god fornøjelse!
I partnerskab med Kite Hill
Fotos: Kite Hill
