3 opskrifter, der forvandler en dåse tun til et let ugedagsmåltid på ingen tid flad

Efter en lang dag har en lækker middag magten til at vende dit humør rundt. Desværre kræver det humørforstærkende måltid ofte prep, købmand og undervisningslæsning-Aka ikke så lokkende efter en allerede kaotisk dag.

Heldigvis skjuler dine skabe muligvis en stjerne ingrediens, der kan løse de travle nat blues. Tuna-ja, OG-pantry-hæfteklammer og havboende protein-har masser af ernæringsmæssige fordele og er mere alsidig end din basale sandwichfyldning eller salat topping.

Har brug for bevis? Kokken Carla Contreras piskede op tre kreative ugedags tunopskrifter, der bestemt er mere forhøjede end din daglige tun-Salad Sammy. Men de er også super lette at udføre og tage minimal prep-tid-perfekt i de dage, hvor din Google Cal begynder at ligne en Rubiks terning.

For alle tre velsmagende, men alligevel-anvendelige tunopskrifter, kalder Contreras Bumble Bee® solid hvid albacore tun, hvilket betyder, at hver overkommelig dåse er vildfanget, fyldt med magert protein og hylde-stabilt, så du kan fylde op til ugen ( s) at komme. Snag tunopskrifterne nedenfor, og still middagstidens gode humør.

Bliver sulten? Bliv ved med at rulle efter tre tunopskrifter for at integrere dig i dit lavt vedligeholdelses ugentlige måltider.

Tun Farro Bowl + Lemon Tahini Sauce

Tjener 2 til 4

ingredienser
2 dåser (5 oz.) Bumble Bee® Solid White Albacore, drænet og flaket med en gaffel
½ Kop ikke kogt farro
½ TSP havsalt
1-2 krumtager frisk malet sort peber plus mere efter smag
1-2 TSP ekstra jomfru olivenolie
2-3 kopper kogte eller ristede grøntsager, der er valgt (Contreras antyder broccoli, rosenkål, butternut squash, fennikel, gulerødder, agurker, svampe, tomater eller agucumbers)
Friske urter efter smag (Contreras foreslår purløg, dild eller basilikum)
1 vandmelon radise eller 2-3 røde radiser, skivet tynd
1 tsk tyndt skiver dumallioner
1 spsk sesamolie eller sub ekstra jomfru olivenolie
Citron tahini sauce, efter smag (se nedenfor)

1. Kog Farro i henhold til pakken vejledning, krydre med salt og peber og dryp med olivenolie.

2. Server i skåle, og tilsæt de ristede grøntsager, radiser og scallions.

3. Tilsæt tun, krydre med salt og peber, og top med en klemme af citronsaft, sesamolie og citron tahini sauce efter smag.

Citron tahini sauce

ingredienser
2 spsk frisk citronsaft (ca. 1 citron)
1 tsk sherry eddike
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
¼ kop glat, flydende tahini
1 spsk hvid miso
1 tsk dijon eller fuldkorns sennep
½ TSP ren ahornsirup
¼ kop filtreret vand
1 tsk granuleret hvidløg
Lille knivspids kosher salt
2-3 krumtager friskmalet sort peber plus mere efter smag

1. Tilsæt alle ingredienser til en blender eller foodprocessor, og bland den, indtil de er inkorporeret og glat. Opbevar op til fem dage i køleskabet.

Tomat + tun suppe

Tjener 4 til 6

ingredienser
2 dåser (5 oz.) Bumble Bee® Solid White Albacore
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/4 tsk salt plus mere efter smag
6-10 krumtager frisk malet sort peber plus mere efter smag
1 gulerod, terninger små (omkring ½ kop)
½ løg, terninger små (ca. 1 kop)
2 selleri stilke, terninger små (om ½ kop)
1 hvidløgsfedd, skivet tynd
1 spsk æble cider eddike
1 dåse (28 oz.) tomatpuré
1 dåse (28 oz.) tomat cubed
1 kan (32 oz.) kylling eller veggie bouillon
10 oz. baby spinat
1 lb. Tortellini pasta, kogt (valgfrit)

1. Tilsæt olivenolie i en stor gryde, som en hollandsk ovn. Kog på medium lav i 5 til 7 minutter, eller indtil de er lidt gylden og gennemskinnelig. Krydre med salt og frisk malet peber.

2. Tilsæt gulerod og selleri, og kog i 5 til 7 minutter. Tilsæt hvidløg, og kog i et til to minutter længere.

3. Tilsæt æble cider eddike og kog indtil næsten væk (1 til 2 minutter). Tilsæt knoglen bouillon og kog i 45 minutter på medium.

4. Tilsæt spinat, tun (lad den være chunky, hvis det er muligt) og kogt pasta.

5. Krydre med salt og peber efter smag (ca. ⅛ tsk salt og tre til fem krumtap af frisk malet peber). Opbevares i køleskabet i op til tre dage, eller frys op til en måned.

Tun + græskar mac & ost

Tjener 4 til 6

ingredienser
2 dåser (5 oz.) Bumble Bee® Solid White Albacore, flager med en gaffel
1 lb. Fusilli, sløjfe eller skaller eller foretrukken pastaform
1 kan kokosmælk fuldt fedt
1 dåse (14.5 oz.) dåse græskar
1 tsk granuleret hvidløg
1 spsk miso pasta
1-3 dråber varm sauce
1/16 tsk frisk revet muskatnød (valgfrit)
15 oz. Frisk ricotta eller vegansk ost
1 kop grønnkål, tyndt skåret i bånd
⅛ TSP kosher salt plus mere for brødkrummerne
3-5 krumtager frisk malet peber
2 tsk kokosnøddeolie eller foretrukket fedt til at smøre bagepanden
2 spsk smeltet smør (ikke-mejeri fungerer også)
½ Cup Panko -brødkrummer
¼ kop frisk revet parmesanost

1. Forvarm ovnen til 400 ° F.

2. Kog pasta i henhold til anvisningerne, forkortet kogetiden med et til to minutter, så pastaen forbliver al dente. Tøm pasta, efterlad 1-2 spsk pasta-vand i gryden og returner pastaen til gryden.

3. Rør i kokosmelk, kyllingebuljong, dåse græskar, granuleret hvidløg, varm sauce, muskatnød og ricotta.

4. Fold tunen ind (hold den tykk, hvis det er muligt). Fedt bageplade eller støbejerns emaljelpotte, tilsæt derefter blandingen.

7. I en separat skål, smelt smøret, tilsæt panko -brødkrummer, krydre med salt og fold parmesanosten i. Hæld brødkrummblandingen oven på pastaen og bag i cirka 20 til 25 minutter (kontroller regelmæssigt for ikke at brænde topping).

Betalt indhold for humler

Fotos og opskrifter: Carla Contreras for Godt+god