17 flerårige urter til at vokse til din egen uendelige forsyning
Selvfølgelig er ikke alle flerårige urter ens. Afhængig af sorten siger Sears, at kravene til eksponering og vanding af lys og vanding vil variere. ”Urter som timian, oregano, mynte og rosmarin har brug for fuld sol, mens lavendel og salvie vil gøre det fint i delvis skygge,” siger hun som et eksempel og bemærker, at frøpakker viser de specifikke retninger for hver type flerårig urt. ”Hvor ofte du vander dine urter afhænger også af, at variationschives og mynte skal vandes en til to gange om ugen, men timian og rosmarin har ikke brug for så meget hydrering, når de først er etableret (en gang hver 10. til 15 dage er masser)."
Plejeinstruktioner til side, Sears siger, at tilføjelse af flerårige urter til din have vil omdanne de retter, du laver mad. ”Det, jeg elsker ved hjemmelavede urter. ”Madlavning med friske urter giver vidunderlige aromater og en ren, ren smag. [Ganske enkelt] friske urter løfter ethvert måltid."
Ud over duften af spiselige urter er deres smag og ernæring-uovertruffen. ”Som jeg altid fortæller mine klienter, er urter en af de mest magtfulde kilder til antioxidanter,” siger New York City-baserede diætist Jennifer Maeng, MS, RDN. ”Urter tilføjer også så meget smag til mad, så hvis du prøver at skære ned på salt, kan du prøve at aromere din mad med friske urter. Heldigvis er urter virkelig lette at dyrke især med din solrige vindueskarme. Alt hvad du skal gøre er at vande dem regelmæssigt."
Ifølge den organiske landmand, permakulturist og medstifter af Green Valley Gardens Matthew Williams, er flerårige urter de kulinariske gaver, der fortsætter med at give. De mest almindelige flerårige urter er lette at forplantes, alias dyrker en helt ny plante fra et lille blad- eller rodskæring. Efter at have plantet din egen urtehave, kan du dyrke uendelige nye planter til at dele med dine kære.
Klar til at vokse din egen? Fortsæt med at læse for at lære mere om flerårige urter, inklusive at tilføje til din have. Nedenstående liste over urter inkluderer lækre madlavningskammerater, planter med holistiske helbredelsesegenskaber og duftende muligheder, der kan lysne dit hjem indefra.
17 flerårige urter, der kommer tilbage år efter år
1. Persille
Uanset om du lægger den oven på dine kartofler eller hakkes i din salat, pakker persille en smagfuld stans. Men det er ikke alt! ”Persille er meget i C -vitamin og K,” siger Maeng. ”Det er fantastisk i ikke kun italienske fødevarer, men at tilføje til salat, lave saucer med og pynt.”Ligesom dens nære slægtning, Dill, er det også fyldt med fordele.
De sundhedsmæssige fordele ved persille stopper ikke her. Persilleblade er fyldt med en flavanol kaldet myricetin, der er blevet positivt knyttet til forebyggelse af bryst og hudkræft og påstås at forbedre insulinresistensen for diabetikere.
2. Koriander
Lækker på tacos, i salsa og på toppen af kornskåle er koriander en særlig populær urt, der skal parres med mexicansk mad. ”Korander giver en fremragende kilde til vitamin K og C såvel som vitamin A,” siger Maeng. ”Koriander har også mange forskellige typer antioxidanter, hvoraf den ene er polyfenoler, som er ansvarlig for at reducere betændelse og forhindre celleskade."
3. Lavendel
Stress meget? Indarbejde noget lavendel i din have. Duften af denne blomstrende urt har aromaterapeutiske egenskaber, der kan hjælpe dig med at slappe af, delvis takket være Linalool, en terpen, der også findes i cannabis. Lavendel essentiel olie er antibakteriel, hvilket gør det godt til behandling af bumser.
En af Williams foretrukne urter til at vokse, frisk lavendel er lækker, når den tilføjes til friske kaffegrunde og urtete (og virkelig skinner, når den er parret med lokal honning).
4. Mynte
Den måske mest genkendelige (og vidt anvendte) plante på vores liste over urter er mynte. Fantastisk i fødevarer og drikkevarer, mynte kan bruges på forskellige måder i køkkenet.
”Mynt er en kilde til vitamin A, såvel som folat og jern,” siger Maeng. ”Menthol i mynte-te kan især være nyttigt, når man oplever menstruationskramper i din periode på grund af dens direkte indflydelse på en receptor kaldet kortvarig receptorpotentiale melastatin-8 (TRPM8)."
5. Rosmarin
Rosmarin er en utrolig alsidig antiinflammatorisk urt. Det er lækkert i smarte og søde retter og kan tilføje dybde til at udforme mocktails. Det er fyldt med den hjernestyrende antioxidant-apigenin, en flavinoid, der er blevet knyttet til forbedret kognitiv funktion.
"Rosemaryolie indeholder mange antioxidanter, men mere interessant viste et par små undersøgelser, at rosmarinolie, når det inhaleres. ”Rosmarin parrer meget godt med kødretter, saucer og forbindinger. Hvis du har nogen resterende rosmarinekviste, kan du enten fryse dem eller bruge dem som en luftfriskere!"
6. Sage
For en jordisk, velsmagende effekt anbefaler Sears at tilføje vismand til din køkkenhave. ”Min favorit hurtige og lette ugedagsmiddag er svamp ravioli kastet i en brun smør salvie sauce,” deler hun. ”Denne klassiske norditalienske sauce tager fem minutter at forberede sig, og den friske salvie, der er suset i smøret lugter og smager FANTASTISK. Glem ikke at rive lidt af Parmigiano Reggiano ost på toppen!"
Smag til side, siger Maeng, at salvie er meget antioxidanter og mineraler, såsom magnesium, kobber og zink. ”I østlig medicin bruges Sage Tea til behandling af hoste, da de mener, at det er en slimløsende middel,” tilføjer hun. ”Personligt bruger jeg SAGE til at lave denne duftende og lækre stegte vismand Salsa Verde."
7. Timian
Selvom de fleste ikke tænker på timian, når de tænker på mynte (og dens smagsprofil), påpeger Maeng, at timian er en flerårig urt, der hører til myntefamilien. ”Thymol, der findes i timian. ”Jeg elsker at bruge timian i mange retter, jeg laver derhjemme fra forbindinger til saucer, men det parres især godt med skaldyr."
Sears tilføjer dette og bemærker, at timian er en stor flerårig urt til marinader. ”Jeg hugger noget op, blander det med olivenolie og salt og peber og smider derefter med kubet butternut squash,” siger hun. ”Spred squashen på en bageplade og stege ved 400 grader Fahrenheit i cirka 35 minutter, indtil de er gyldne og mør. Guddommelig."
8. Holy Basil
Holy Basil, ellers kendt som Tulsi, er især populær i asiatiske retter, især på grund af dens varme, søde smag. ”Basil er høj i mange vitaminer og mineraler, men det er især rigeligt i antioxidanter som lutein og zeaxanthin,” siger Maeng. ”Lutein hører til carotenoidgruppen, som er vigtig for øjenesundhed."
Forskning har vist, at Holy Basils kemiske makeup også kan øge din hjernes sundhed.
9. Oregano
Bortset fra at være en lækker tilføjelse til pastasaucer, marinader og friske brød, giver Oregano en lang række hudfordele. Når det anvendes topisk, kan et strejf eller to af krydderiet hjælpe med at reducere betændelse, tilskynde til kollagenproduktion og endda afvise irriterende insekter.
10. Mexicansk mynt Marigold
Prøv at sige “Mexicansk mynt Marigold” tre gange hurtigt-vi satser på, at du ikke kan.
Også kendt som mexicansk estragon, er denne livlige gule plante blevet en af Williams foretrukne spiselige urter til at vokse og lave mad med. Det er anislignende smag efterligner den franske estragon, men tåler varmere klima bedre. Historisk set er denne blomstrende urt blevet brugt i traditionelle mexicanske kulturer til behandling af maveprammer og forkølelse.
11. Purløg
Du kan drysse dem på kartofler, i omeletter, på salater og i saucer-uanset hvordan du bruger dem, hjælper purløg med at pumpe smagen af mange populære retter. Sears siger, at en af hendes foretrukne måder at bruge purløg er, når man griller fisk og pisker op en hjemmelavet dumpling sauce.
12. Citron Verbena
Duftende og opløftende, Lemon Verbena giver en række sundhedsmæssige fordele, der gør det til en stor urt til følelsesmæssig helbredelse og aktiv bedring. Citron Verbena bruges ofte til madlavning i Ikaria, Grækenland, en af de blå zoner i verden, hvor mennesker lever den længste. Ligesom oregano, salvie, timian og basilikum, er Lemon Verbena højt i tarmostalende polyfenoler. Dens beroligende aroma og højt melatoninindhold gør det til en stress-relevant tilføjelse til urtete.
En nylig undersøgelse afslørede urtens positive indflydelse på oxidativ stress og betændelse. I henhold til undersøgelsen resulterede indtagelse af 400 mg citron verbena -ekstrakt i mindre muskelstyrke tab og genopretningstider sammenlignet med placebogruppen.
13. Fennikel
Levetidsfordelene ved fennikel er adskillige. Brugt i supper, gryderetter, kød krydderier og salater i Sardinien, Italien, er fennikel fyldt med antioxidanter. Nitraterne i fennikel giver det også vasodilatoriske og vasobeskyttende egenskaber: med andre ord, at tilføje fennikel til din diæt kan hjælpe med at sænke højt blodtryk.
14. Echinacea
Echinacea er en holistisk behandlingssuperhelt. Denne blomstrende urtes antiinflammatoriske egenskaber gør det til et populært valg for aktuelle hudplejeprodukter, og er historisk set blevet brugt til at behandle symptomer på den forkølelse som hoste og ondt i halsen (skønt klinisk forskning stadig er uomgængelig). Undersøgelser har også vist plantens bakteriekæmpende egenskaber, hvilket gør det til et naturligt alternativ til visse antibiotika.
Bonus: Det er virkelig smuk.
15. Anis hyssop
Selvom det ligner tæt lavendel, er Anis Hyssop faktisk medlem af Mint -familien og har en smag, der ligner den franske estragon. Oprindelige nationer i Nordamerika brugte denne lilla urt som en naturlig åndedrætsfrisker. Fantastisk i te, sæber og sirupper, denne flerårige urt er også en fantastisk måde at hjælpe #SavetheBees, da de leverer masser af nektar til pollinatorer om sommeren.
16. Aloe Vera
Denne vitaminfyldte ækvatoriale sukkulent er ikke bare god til at behandle forbrændinger. Forkert os ikke, hudens fordele ved aloe vera er helt bestemt Aplenty-det er en utrolig fugtighedscreme, kan hjælpe med at falme mørke pletter, støtte aldrende hud og endda hjælpe med at behandle acne-men dens kræfter går ud over huden dybt.
Aloe vera juice er fantastisk til fordøjelse og hjælper med at bevare de "gode" bakterier, der bor i din tarm. Dens alkaliske egenskaber hjælper med at lindre halsbrand, og undersøgelser har vist, at det endda kan hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet hos diabetespatienter.
17. Kamille
Kamille er en af de bedste urter til fordøjelsesbesvær takket være dens aktive ingrediens bisabolol. Denne antiinflammatoriske olie hjælper med at berolige maven og gøre det muligt for foringen af vores tarmmuskler at slappe af.
"Kamile hjælper med at behandle diarré, kvalme, gas og mavesår," Dr. Amber O'Brien, MD, der tidligere blev delt med Godt+god.
Ligesom Rosemary indeholder kamille-te den søvnfremmende flavonoid-apvinen, hvilket forklarer, hvorfor det er blevet brugt som et søvnmiddel i hundreder af år (med forskningen til at sikkerhedskopiere den).
Perennial urt ofte stillede spørgsmål
Er basilikum årlig eller flerårig?
Ja og nej. Den mest almindelige slags basilikum, Sweet Basil, er teknisk set en årlig, ikke en flerårig. Nogle typer basilikum er Perennials, dog, og kommer tilbage år efter år.
Vokser mynte tilbage hvert år?
Ja! Mynte, som flere stauder, kommer tilbage år efter år, hvis klimaforholdene er rigtige.
Hvilke urter kommer tilbage hvert år?
Alle flerårige urter-se-liste over vilje overlever og kommer tilbage i to eller flere år, så længe det klima, de er i, er velegnet til dem.
Hvor længe lever flerårige urter?
I modsætning til årlige urter behøver flerårige urter ikke at blive plantet hvert år, og under de rigtige omstændigheder vil det trives i to eller flere år.
Urteagtige stauder som mynte har stængler, der dør hver vinter og vokser tilbage i foråret fra plantens krone, mens træagtige stauder, som rosmarin, modstår vinterens kolde temperaturer til foråret til foråret.
Hvilke urter er flerårige i min zone?
Før du vælger, hvilke urter der skal vokse i din have, skal du bruge dette sted fra det amerikanske landbrugsministerium for at finde ud af, hvilken hårdhedszone du bor i. Hårdhedszoner eller plantezoner bestemmes af de koldeste og hotteste temperaturer i et givet område, og kan hjælpe dig med at bestemme, hvilke planter der har den bedste chance for at overleve din bys klima.
Spekulerer på, om en bestemt urt vil blomstre i din zone? Denne nyttige side fra solrige botaniker indeholder en alfabetisk liste over urter og hårdhedszonen, de svarer til.
Hvis du finder ud af, at en urt er lige Uden for din hårdhedszone skal du ikke smide skovlen ind endnu. Ifølge Williams kan du arbejde omkring hårdhedszoner ved at isolere dine planter med tarps, bruge mursten til at blokere kolde vinde og skabe skyggefulde områder, der bedst understøtter planterne uden for din zone. Disse beskyttelsesforanstaltninger skaber et mikroklima, der kan understøtte urtens levetid.
”Skub konvolutten lidt,” opmuntrer Williams. ”Hvis du virkelig ønsker at vokse noget, så prøv at vokse det."
Hvilke urter overlever vinteren?
Kort sagt afhænger det af, hvor du bor. Ved hjælp af kortethedszoner som guide kan du finde planternes laveste temperaturoverlevelse i forhold til hvor du bor. Hvis du bor i et nordligt område, der ser hårdere vintre, så prøv at holde sig til urter, der bor i zoner 1-4.
Blandt Williams 'foretrukne hårdføre urter er mynte, lavendel og oregano. Disse urter trives og overlever i en række forskellige zoner og kan modstå kolde temperaturer op til -25 grader Fahrenheit.
Hvad er den nemmeste urt at holde i live?
Hardy urter, der kan modstå kolde og varme temperaturer, vil være lettere at holde sig i live i årevis. Hvis det er svært for dig at huske at vande dine planter (ingen dom, løfte), skal du overveje tørkebestandige urter som timian, lavendel, salvie og rosmarin,
Hvis du ønsker at integrere flere sunde måltider i din diæt, siger Williams at plante friske urter og grøntsager er en fantastisk måde at starte. At have let adgang til friske, lækre urter kan gøre madlavning sjovere og mindre af en opgave.
”Når du vokser ting, har du ikke nogen grund til ikke at bruge det,” siger Williams. ”Det vil faktisk skubbe dig til at begynde at lave mad mere."
Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.
