Hvorfor skal du sandsynligvis spise mungbønner og alle deres fordele

2. Mungbønner er Ayurveda-godkendt
Det er ikke kun traditionelle ernæringseksperter, der elsker mungen. Ayurvedisk ekspert Nadya Andreeva siger, at "Mung Beans er en af ​​de mest dyrebare fødevarer" i den gamle holistiske medicinpraksis.

"De betragtes som tri-doshic, hvilket betyder, at de fungerer godt for alle kropstyper, når de er kogt med korrekte krydderier," siger Andreeva. "Som med andre bønner anbefaler Ayurveda at blødgøre mungbønner natten over og koge dem med krydderier såsom ingefær, spisskummen, koriander og gurkemeje, hvilket gør dem endnu mere fordøjelige."

3. De har seje kulinariske anvendelser
Som bringer os til deres seje kulinariske anvendelser. "Mung Beans er virkelig lette at lægge i supper," Holistisk sundhedscoach og institut for integrerende ernæringsgrad Mikaela Reuben. "Jeg kan godt lide at koge dem som en dahl, og de er meget i fiber, så en tyk mung bønnesuppe er ikke højt kalorieindhold eller højkulhydrat og holder dig fuldt ud et måltid mere end en bouillon."

Hun laver også bagt mung bønne "bolde" eller fritters. "Jeg udviklede dem som en snack for en af ​​mine klienter, en skuespiller, der ville se godt ud og føle sig fuld i lange strækninger på et filmsæt," forklarer hun. Lyder som to mål, du kan komme bagpå? Prøv Reubens opskrift på Delish Mung Bean Herb Fritters, nedenfor.

Mikaela Reubens Mung Bean Herb Fritters

ingredienser
1 kop split mung bønner
3 store kaffirblade hakket (ca. 1 tsk)
2 grønne løg hakket
1/8 TSP Coriander Powder
1/2 kop koriander hakket
1/3 kop hvid løg hakket
1/2 tsk hvidløgspulver
1/4 tsk havsalt
1/8 kop mandelmåltid (hvis blandingen virker lidt på den våde side)
Kokosolie

1. Blød bønnerne natten over eller i seks timer. Sil og skyl. Forvarm ovnen til 350 grader. Blend alle ingredienser undtagen koriander og bønner. Sil og skyl bønnerne. Puls halvdelen af ​​bønnerne i en pasta, bland derefter tilbage med de ikke-blandede bønner. Bland bønnerne og de blandede urter.

2. Form små kugler i håndfladen (ca. en tomme med en tomme). Glat lidt kokosnøddeolie over pergamentpapir og linjekugler, så der er lige mellemrum mellem dem. Bages i 15 minutter, og rulle dem derefter, så den mindre kogte side nu vender ned og bages i yderligere 10 til 15 minutter. (Du kan smage en for at hjælpe med at gyle, hvor meget tid der er behov for.) Når det let ristes overalt, skal du fjerne og nyde. Hold resterne i en lufttæt beholder ud af køleskabet.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.