Hvad sker der, når en kok tilføjer grønnkål til burgere, cocktails og is

Ja, der er en token grønnkålssalat på af Chloe, men du kan også få din daglige dosis af den trendy bladgrøn ved at bestille en whisky BBQ Portobello Mushroom-seitan burger, en grønnkål-matcha mojito eller mælkefrie grønkålkager + fløde is fløde.

Mere læsning: 11 innovative sunde opskrifter, der gør grønnkålen igen

Den hurtige afslappede veganske plet, synes godt om Chloes veganske italienske køkken og Chloes veganske desserter.

"Det, jeg virkelig prøver at gøre, er at vise folk, at vegansk mad er noget, du kan spise hver dag," siger Coscarelli, "og du kan få det til et overkommeligt prispunkt, og det kan smage lige så godt [som ikke-ikke- Vegansk mad]."

Lyse og muntre graver

Du får øje med Chloe med det samme. Dens facade er en munterstråle af lysstyrke med en sort-hvid stribet markise, lyse hvide vægge, skinnende gule udendørs siddepladser og grønne omgivelser på en ellers grus.

Inde i er indretningen endnu mere legende og super indbydende, med pops af farve overalt, svinger til at hænge rundt, mens du venter på din mad, et stort kommunalt bord og masser af planter. "Forsøgte virkelig at skabe en stemning herinde, som jeg synes overses i en masse hurtig afslappet," siger Coscarelli.

Mere læsning: 8 New York City -pletter, der transformerer frokosten ved dit skrivebord

På menuen

Du vil føle det, uanset om du stopper ind for at få fat i en koldpresset grøn juice kaldet Giving Tree ($ 9.95) og Matcha Kelp Noodles ($ 5.95) Fra den tilberedte fødevarer, der skal gå, eller bestil Merry Berry Sangrias ($ 10) og Quinoa Taco Salads ($ 10.95) med din BFF og ophold til middag.

Uanset hvad du spiser, vil det være så langt fjernet fra de klædte, dyrebudede grøntsager eller "bare udelade kødet" nærmer sig mest almindeligt for vegansk køkken. "Det er virkelig hjerteligt," siger Coscarelli, og hun trækker ikke bare de sædvanlige "kødspisere vil også elske det!"Linie.

Mere læsning: Den første veganske fødevareleveringstjeneste er her (og vi prøvede det)

Jeg prøvede Guac Burger ($ 9.95) Lavet med en sort bønne-quinoa-sød kartoffelpatty, Chipotle Aioli, majs salsa og guacamole og juice dryppede over hele mine hænder, da jeg bid i de kødfulde lag. Mac n 'Cheese ($ 4.95, $ 8.95), lavet med sød kartoffel "ost" sauce og toppet med shiitake "bacon" var himmelsk, ligesom den veganske (men bestemt ikke sukkerfri) chokolade chip cookies.

Men for at du ikke tror, ​​at Chloe vil forstyrre din sunde diæt, er en masse af heft en glad grøntsags illusion. Ovennævnte "Bacon" er for eksempel lavet af superfood -svampe, og der er masser af lettere muligheder som den græske salat ($ 9.95) og grøn hummus ($ 2.50). Åh, og nævnte vi hele grønnkålen? -Lisa Elaine holdt

Af Chloe, 185 Bleecker St., i MacDougal st., Greenwich Village, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.Bychefchloe.com

(Fotos: Lisa Elaine holdt for godt+god)