Vil spise som de længst levende mennesker på planeten? Prøv disse plantebaserede opskrifter med 5 ingredienser eller mindre

5 opskrifter på levetid De blå zoner American Kitchen

Mohawk bagt bønner

Opskrift af Dave Smoke McCluskey
Giver 6-8 portioner

ingredienser
2 pund tørrede tranebærbønner
1 stor løg, terninger
1/4 kop mørkeste ahornsirup
2 TSP tomatpasta
2 spsk gul sennep
Salt
Frisk malet sort peber

1. Placer bønnerne i en stor gryde og dæk dem med koldt vand. Blødgør dem natten over. Dræne.

2. Sæt bønnerne i en hollandsk ovn eller ovnsikker gryde og dæk dem med vand. Bring dem kogt over medium-høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det småkoke i 1 til 1 1/2 time, indtil bønnerne er al dente.

3. Når bønnerne er al dente, tilsættes løg, ahornsirup, tomatpasta og sennep. Sæt dem i ovnen og sæt ovnen til 225 ° F. Lad bønnerne koge 8 timer eller natten over, kontrollere lejlighedsvis og tilsætte vand, hvis det er nødvendigt. Krydre med salt og peber efter smag. Server varmt.

Warriors of the Rainbow Cranberry Mush

Opskrift af Dave Smoke McCluskey
Giver 6 portioner

ingredienser
4 kopper vand
4 kopper mandelmælk
1 pund friske tranebær eller 1/2 pund tørrede tranebær
3 kopper hominy gryn
1 kop ahornsirup eller for at smage
Valgfrit toppings: græskarfrø, pekannødder, tørrede kirsebær eller ahornsukker

1. I en stor gryde skal du kombinere vand, mandelmælk og tranebær og koge over høj varme.

2. Reducer varmen til medium-lavt, rør gerningen i, og lad det simre i 45 til 60 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil kornene har absorberet væsken og er meget ømme.

3. Rør i ahornsirupen i og server varm med ønskede toppings, hvis du bruger.

Kokosnød ris

Opskrift af Nicole Marquis
Giver 6 portioner

ingredienser
2 spsk tørrede kokosnødstrimler
3 kopper langkorn ris
2 dåser usødet kokosmælk
2 1/2 kop vand
2 tsk rørsukker

1. I en lille sauté pande over medium-lav varme, sauter den tørrede kokosnød, indtil den er gyldenbrun overalt. Sæt til side.

2. I en riskoger skal du kombinere ris, kokosnødmælk, vand og sukker. Dæk og tænd Rice Cooker. (Alternativt kog risen i en overdækket gryde.)

3. Når risen er kogt, skal du fold den ristede kokosnød i.

Cambodjansk kokosnød majs

Opskrift af Chad Phuong
Giver 3 portioner

ingredienser
2 kopper friske majskerner
1/2 kop usødet kokosmælk
1/3 kop sukker
1/2 tsk salt
1/4 kop purløg, hakket

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Spred majskerne i en bageplade i et jævnt lag og stegt dem i ovnen i 10 minutter.

2. I mellemtiden, i en lille gryde, skal du bringe kokosnødmælken op.

3. Tilsæt sukker og salt og reducer varmen til lav. Log i 5 minutter.

4. Tilsæt purene og lad det småkoke i 1 minut mere.

5. Hæld kokosnødmælkblandingen over majskernerne og returner skålen til ovnen for at bage i cirka 5 minutter, indtil de er let brune på toppen.

1620'erne Plymouth Succotash

Opskrift af Paula Marcoux
Giver 5 portioner

ingredienser
2 pund kogt, skrulmet majs (eller rekonstitueret tør hele hominy, frosset hominy eller pozole)
8 ounces tørrede tranebærbønner (eller Jacobs kvægbønner eller andre lignende bønner), gennemvædet og kogt, indtil de bare er mør
Salt

Valgfrie tilføjelser:
2 majroer, skrællet og hakket
2 gulerødder, skrællet og hakket
1 agern squash eller anden vinter squash, podet og skivet
Få håndfulde hakkede kål, collards eller næse greener
2 purre eller løg, skiver
Få håndfulde hakkede salat, spinat, endiv, cikorie eller ruccola (eller en kombination)
Ømme jordbær eller violette blade
1 kop jord valnødder, kastanjer eller hasselnødder
Frisk malet sort peber
Få purløg eller scallions, hakket
Calendula kronblade
Frisk mynte eller persille

1. I en stor suppekande, rør majs, bønner og salt sammen.

2. Tilføj de valgfri majroer, gulerødder, squash, kål eller andre vintergrøntsager og purre eller løg, og lad det småkoke, indtil de næsten er ømme, ca. 10 minutter. (Tilsæt olie, hvis nødvendigt.)

3. Når ovenstående nærmer sig ømhed, tilsættes de bladgrønne (salat, spinat, endiv, cikorie eller ruccola), jordbær eller violette blade, malet nødder og peber og simmer i et par minutter mere mere.

4. Rør i purløg eller scallions, calendula kronblade og mynte eller persille.

En herbalist deler hendes hjerneforstærkende urteskud for lang levetid: