Det viser sig, at plantebaseret spisning er knyttet til lang levetid og hjertesundhed endnu mere, end vi troede, ifølge ny forskning

Inde i forbindelsen mellem en plantebaseret diæt og hjertesundhed og lang levetid

Plantebaseret spisning kan være et centralt samtaleemne nu, men tilbage i 1986, da forskere i den første undersøgelse begyndte at indsamle data, var det bestemt ikke bevægelsen, det er i dag. David Jacobs, ph.d., en af ​​undersøgelsesforfattere, forklarer, at målet med undersøgelsen var at se, om der var en forbindelse mellem en diæt, der var centreret om plantebaserede fødevarer og lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Deltagernes diæter blev evalueret i løbet af 30 år ved hjælp af et scoringssystem bestående af 46 forskellige fødevaregrupper. Fødevaregrupperne blev opdelt i undergrupper baseret på deres kendte forbindelser til hjertesygdomme. Disse undergrupper omfattede 'fordelagtige' fødevarer (som frugt, grøntsager, bønner, nødder og fuldkorn), 'ugunstige' fødevarer (inklusive stegt mad, rødt kød og forarbejdede fødevarer) og 'neutrale' fødevarer (som ikke-stegte kartofler , raffinerede korn, magert kød og skaldyr). Deltagerne havde otte eksamener i løbet af de 30 år, der omfattede laboratorieundersøgelser, fysiske målinger, medicinsk historie og vurdering af livsstilsfaktorer. Resultaterne viser et stærkt led: mennesker, der mest spiste ernæringsrige plantemad og færre animalske produkter, havde en 52 procent lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdom sammenlignet med dem, der ikke havde en diæt, hvor næringsrige plantemad var i fokus.

Variation er en bydende del af at spise for hjertesundhed

Der er et mere specielt interessant resultat at bemærke. Mens ernæringsrige plantemad var den største driver til en høj score, bidrog nogle animalske produkter også, såsom fisk, kylling og mejeri. Dette indikerer, at det ikke er nødvendigt at opgive animalske produkter helt for at spise med hjertesundhed i tankerne. Dr. Jacobs understreger også, at der ikke var en mad især, der var knyttet til en sænket risiko for hjertesygdomme. "Hvad vi fandt er, at du skal spise en række [næringstætte] fødevarer," siger han.

Undersøgelsen af ​​porteføljediet begyndte at indsamle data i 1993-igen, længe før plantebaseret spisning var et udtryk, vi sagde på Reg. Andrea Glenn MSC, RD, en af ​​undersøgelsesforfatterne, siger, at der allerede var videnskabelig bevis, der forbinder porteføljediet for at sænke blodtryksniveauerne og mindre betændelse. "Men vi vidste ikke, om virkningerne ville oversætte til lavere kardiovaskulære sygdomsbegivenheder, som hjerteanfald og slagtilfælde," siger hun.

Hvad er porteføljediet, nøjagtigt?

Hvis du aldrig har hørt om porteføljediet, er det en spiseplan, der først blev udviklet i de tidlige 2000'ere på University of Toronto og St. Michael's Hospital. "Det er en 'portefølje' af kolesterolsenkende fødevarer inklusive planteprotein, nødder, [opløselige] fiberkilder som havre, byg, psyllium, aubergine, okra og nogle frugter og planteolier, såsom raps, solsikke, avocado , eller ekstra jomfru olivenolie, "forklarer Glenn. Som du kan se, er det temmelig synonymt med plantebaseret spisning. Selvom denne undersøgelse specifikt fokuserede på postmenopausale kvinder, gentog resultaterne det fra den anden undersøgelse: en diæt, der var højt i plantebaserede fødevarer, var knyttet til 11 procent mindre sandsynlighed for at udvikle hjertesygdomme.

Hvordan man anvender denne intel på dit eget liv

Begge undersøgelser tilbyder gode nyheder, som er, at du har magten til at tage kontrol over dit hjertesundhed gennem det, du spiser. Når han bliver spurgt, hvilket råd han har til folk, der ønsker at anvende undersøgelsesresultaterne på deres liv, dr. Jacobs's tip er enkel: Spis en lang række næringsrige planter. Og hvis du også vil beholde fisk, magert kød og mejeri i dit liv, skal du gå efter det.

Som registreret diætist anerkender Glenn, at folk, der er vant til, at kød er centrum for hvert måltid, kan finde skifte til en plantebaseret diæt, der skræmmer. Hendes råd er at starte små, hvilket foretager ændringer i trin i stedet for helt at ændre den måde, du spiser på én gang. "For eksempel kan du starte med at have havregryn med nødder og bær til morgenmad eller tilføje tofu til din middag en eller to gange om ugen," siger hun. "Det fantastiske ved porteføljediet er, at vi ved, at selv små tilføjelser af fødevarer kan gøre en forskel, og jo flere ting du tilføjer, jo sandsynlige fordele vil du se med dit hjertesundhed."

Det er aldrig for sent at starte også. Noget der dr. Jacobs og hans medforskere så i deres fund var, at uanset hvordan folk spiste tidligere i livet, havde forbedring af deres kost en 61 procent lavere risiko for efterfølgende hjerte-kar-sygdom ved den 20-årige kontrol sammenlignet med mennesker, hvis diæter fik mindre næringsstof- rig. Så uanset om du er 28 eller 88, skal du finpusse din diæt for at gøre næringsrige planter til stjernen er det værd for dit helbred.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.