Prøv denne indsatsfri hvidløgsopbevaringstrick for at sikre, at dine pærer vil vare i 6 måneder (eller længere)

Dernæst (og vigtigst af alt), snarere end at lade din hvidløg ligge omkring Willy Nilly på din køkkenbord eller langsom glemt i dit køleskab, find et sted i dit pantry, der er så tæt på 65 ° F som muligt som muligt. Læs: Hvis du holder din hvidløg lige ved siden af ​​din kogeplade eller andet varmeemitterende apparat for nem adgang (i nærheden. Selvom denne placering er praktisk, får det bestemt din hvidløg til at gå dårligt meget tidligere, end det burde.

”Friske pærer af hvidløg skal altid holdes væk fra overdreven varme,” siger kokken Danny Lledo, der leder af køkkenet på Michelin-stjernet Xiquet i Washington, D.C. Så hvis du ofte bruger dit sortiment eller din ovn, skal du holde din hvidløg langt væk for at hjælpe med at holde pærerne friske og duftende i længere tid. Faktisk, ifølge Forough Vakili, kok og grundlægger af Le Bon Nosh i Atlanta, “Hvidløg kan opbevares i en godt ventileret skuffe-mørket og manglen på at forhindre det i at spirere og udvider sin levetid."

Desuden understreger LLLEDO vigtigheden af ​​at holde din hvidløg tør for at hjælpe med at forhindre skimmel og muggvækst, hvilket hurtigt vil få nellikerne til at sorte og blive harsket. Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvorfor hvidløgsindehavere ofte har små huller langs siderne eller i lågene, forklarer Lledo, at det er for at hjælpe med at give pærerne blide luftstrøm. "Hvis de opbevares i et fuldt forseglet miljø, der fælder varme og fugt indeni, kan hvidløg blive takket," siger han.

Selvfølgelig behøver du ikke at købe en hvidløgsholder for at hjælpe dine pærer med at vare længere-men bestemt undgå forseglede Ziploc-poser eller andre ikke-åndelige miljøer, som du kan bruge til at prøve at indeholde hvidløgs aroma. En simpel glaskrukke skal gøre susen.

Sådan opbevares udskårne stykker hvidløg

Mens du skærer i eller skræller hvidløg uden tvivl forkortet sin levetid, bemærker Lledo, at du har et par muligheder for at holde den frisk. ”Når du først har startet at hakke hvidløg, skal du opbevare det i olivenolie,” siger han. Dette trick fungerer, fordi det opretholder hvidløgens fugtighed, og følgelig dets smag. (Og hvem vil ikke have hvidløgsinfunderet olivenolie til madlavning med eller bruge som en lækker dukkert til brød?)

Du kan også fryse hvidløg i mange forskellige former, hvad enten det er i fuld nelliker, hakket stykker eller som en pasta. Forudsat at du starter med frisk hvidløg, vil du være sikker på at skrælle hvidløg helt og fjerne eventuelle grønne spirer. Derefter kan du enten pulse hvidløg i en foodprocessor eller hakke det fint, så den er klar til at fryse i en Ziploc Baggie i flere måneder ad gangen.

Lær mere om fordelene ved hvidløg (og hvordan man bruger det) ifølge en diætist:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.