Dette er den bedste type kartoffel til ristning i ovnen eller luftstokken-og som man skal bruge til kartoffelmos
De bedste kartofler til fremstilling af kartoffelmos
Når du ønsker at lave en prisværdig side af kartoffelmos, vil du vælge stivere kartofler, der har lavt fugtighedsindhold og let nedbrydes, når de er kogt. Der inkluderer sorter som russet eller gule kartofler. BTW, for en out-of-denne verden god skål med mos, prøv kogende kartofler i kyllingebestand eller fløde (i stedet for vand) for tilsat lækker smag. Og glem ikke at starte med en gryde med stuetemperatur vand, når der koges kartofler (og ved, hvor længe man skal koge kartofler) for at undgå over, under eller ujævnt koge dine spuds.
De mest alsidige kartofler
Selvfølgelig elsker vi en kartoffel, der kan gøre det hele-og der er bestemt nogle (mere end andre), der kan modstå næsten enhver tænkelig madlavningsteknik mulig. Disse spuds i multi-purpose-stil inkluderer dem som røde, gule og hvide. De er generelt mindre i størrelse og kan opretholde deres struktur, når de er kogt-og ikke blive til en bunke med svamp, når de udsættes for høje temperaturer.
Røde kartofler har en tynd hud og forbliver fast under madlavning, hvorfor de er gode til bagning (eller luftstegning), der bruger til at fremstille kartoffelsalater, tilføje supper, grille eller endda dampende. I mellemtiden er gule kartofler ideelle til alle de førnævnte teknikker (med tilsætning af mashing). Endelig er hvide kartofler også gode til pan-frying eller sautering, hvilket tilføjer til salater eller supper, fremstiller pommes frites eller dampende, da de kan holde sig faste gennem madlavningsprocessen.
Tl; Dr? Det er svært at gå galt, når du vælger den perfekte kartoffel ... så længe du vælger den passende madlavningsmetode til det.
En RD giver os endnu flere undskyldninger for at elske kartofler:
Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.
