Denne 3-minutters nudelskål er en hæfteklamme i Okinawa, hjemsted for planetens længst levende mennesker
"Skønheden ved tofu er, at det ikke kun giver hele protein, men endnu vigtigere, det kan absorbere næsten enhver smag," siger Buettner. Mens mange mennesker i Okinawa har mestret kunsten at tofu madlavning, siger Buettner mange mennesker i U.S. ved ikke, hvordan man laver mad eller krydrer tofu ordentligt. "Måske er en simpel hemmelighed for lang levetid at lære at gøre tofu ordentligt for at udtrykke sin mest lækre smag," siger Buettner. Og du kan starte med denne Okinawa tre-minutters somen nudler opskrift.
Tofu er sauteret med sesamolie i tre til fire minutter pr. Side. Dette giver tofu mulighed for virkelig. Kog derefter somen nudler i to til tre minutter. Disse to kerneingredienser er kombineret med hakkede hvidløgsløg (hvilket gør jernet i tofu bedre absorberet i kroppen) og en stænk af sojasovs.
Denne opskrift er et bevis på, at madlavning med levetid i tankerne ikke behøver at være kompliceret, tidskrævende eller dyre. Det kan også være super lækkert og trøstende. Få den fulde opskrift nedenfor, uddraget fra Buettners bog.
Okinawa tre minutters nudler opskrift
Gør 4 portioner
ingredienser
1 lb. somen nudler
2 spsk sesamolie, opdelt
8 oz. fast tofu, drænet og skåret i 1-tommer bid
1/4 kop hakket hvidløgsløg (eller scallions)
Sojasovs, efter smag
1. Kog nudlerne i henhold til pakkeinstruktioner i to til tre minutter.
2. Tøm og bland nudlerne med en spiseskefuld af sesamolien, så de ikke klæber sammen.
3. I en stor saute gryde, opvarm den resterende en spiseskefuld sesamolie over medium-høj varme, tilsæt tofu og kog, indtil den er brunet, tre til fire minutter pr. Side.
4. Tilsæt purløg og somen nudler til gryden og bland godt.
5. Sæson efter smag med en stænk eller to sojasovs.
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
