Den overraskende måde betændelse påvirker din smagsfølelse

Jo flere forskere lærer om betændelse, jo mere ikke-så-stor information dukker op. Det er allerede et smorgasbord med problemer, herunder utæt tarm, diabetes, acne, kræft og depression. Nu ifølge en Cornell University -undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet PLOS -biologi, Ny forskning viser, at det heller ikke gør dine smagsløg.

I undersøgelsen fodrede forskere mus enten en normal eller fedtfattig fedt (hvilket betyder, designet til at få dem til at gå i vægt) diæt. Ikke overraskende, efter otte uger, vejer de overfødte mus mere end de andre (det var trods alt målet). Hvad var overraskende? De overvægtige mus, der havde betændelse i lav kvalitet på grund af vægtøgningen, havde 25 procent færre smagsløg end deres normale vægt modstykker. Færre smagsløg betyder en undertrykt smagsfølelse.

De overvægtige mus, der havde betændelse i lav kvalitet på grund af vægtøgningen, havde 25 procent færre smagsløg end deres normale vægt modstykker.

Forskerne chock denne mangel op til det faktum, at de overvægtige muss smagsløg døde hurtigere end normalt (den gennemsnitlige levetid for en smagsløg er 10 dage, FYI) men nye smagsløg var langsommere at vokse. Dette var dog ikke tilfældet i nogle få mus, der blev bestemt til at være genetisk modstandsdygtige over for fedme. Hvilket betyder-tromme rulle venligst-det simpelthen forbrugende mere fedt er ikke problemet, men snarere akkumulering af fedtvæv skaber mere betændelse-forårsagende, smagskøbende proteiner.

Ved knytnævens rødme synes denne forbindelse muligvis ikke særlig nyttig. Men ifølge Robin Dando, en af ​​undersøgelsens hovedforfattere, "Disse resultater kan pege på nye terapeutiske strategier for at lindre smagsdysfunktion i overvægtige populationer."Som måske mere gurkemeje eller moringa?

Apropos betændelse, her er, hvordan man begrænser det gennem diæt så meget som muligt, inklusive en antiinflammatorisk madpyramide.