De diæter, der er mest knyttet til lang levetid, prioriterer smag-ikke ernæringsmæssig værdi-SAYs en verdensledende inden for sund aldring

”Når du udvider de typer af grøntsager, der er på din tallerken, er du ikke bare at udvide din gane-du øger også den biodiversitet af næringsstoffer, som din krop udsættes for. Og ifølge gastroenterologer er mangfoldigheden af ​​planter i din diæt den største prediktor for et sundt tarmmikrobiome, ”registreret diætist Maya Feller, MS, RD, CDN, der tidligere er delt med Well+Good. Nogle meget velsmagende og næringstætte muligheder inkluderer fiberrige grøntsager som artiskokker, rosenkål og rødbeder.

”Når du udvider de typer af grøntsager, der er på din tallerken, er du ikke bare at udvide din gane-du øger også den biodiversitet af næringsstoffer, som din krop udsættes for.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Se på krydderier for at tilføje dybde af smag og antiinflammatoriske fordele til retter

Mens intet kan erstatte salt og peber, er der syv krydderier, der kan tilføje nogle ekstra oomph og dimension til enhver skål: kanel, gurkemeje, chilipulver, cayennepulver, oregano, kinesisk fem-krydderipulver og ingefær. Og når de kombineres sammen, er mulighederne uendelige. Kombinationer som kanel, malet ingefær og et strejf af kinesisk fem-Spice-pulver kan gøre en blid skål havregryn til en skål fyldt med komplekse lag af smag.

Det er værd at fremhæve, at selvom alle disse krydderier er hæfteklammer i de blå zoner, gurkemeje, sort peber, ingefær og hvidløg, men især fremtrædende. Disse muligheder er især nyttige, hvis du ønsker at sænke dit natriumindtag, da undersøgelser antyder, at reduktion af saltforbrug kan have positive resultater på det generelle helbred.

3. Tilføjer urter også til blandingen

Urter er en nem måde at tilføje en en-to-stempel af smag og ernæring til ethvert måltid. Dette skyldes, at mange urter har anti-mikrobielle og antioxidantegenskaber, der er knyttet til at øge hjertesundheden, immuniteten og fordøjelsen.

I de blå zoner har folk en tendens til at stole på et par almindelige urter, inklusive fennikel, oregano, rosmarin, koriander og hvidløg. Heldigvis er mange af disse urter tilgængelige i de fleste områder af verden. For måder at inkludere nogle af disse smag, se disse fem lette sauce -opskrifter, der bestemt vil ringe op på smagsfaktoren på dine måltider.

4. Stegt grøntsager for at få endnu mere smag ud

Det er ingen hemmelighed, at ristede søde kartofler har en tendens til at smage endnu bedre end, siger, kogte. Dette er takket være Maillard -reaktionen, en kemisk reaktion mellem aminosyrer (som protein) og reduktion af sukker, der resulterer i brunet farve og den klassiske rige, karamelliserede smag. (Tænk seared bøf, ristet-indtil-gylden kartofler og sprøde chokoladechip-cookies.)

Nøglen til at negle denne teknik? Sikre, at du har de rigtige temperaturer nede. I tilfælde af ristning af grøntsager, vil du forberede din ovn, så det er pænt og varmt, såvel som overfladen af ​​det arkpande, du har til hensigt at bruge. Dette hjælper.

5. Stol på sæsonbestemte ingredienser, når det er muligt

Nogensinde spekulerer på, hvorfor vegansk mad på en restaurant altid ser ud til at smage bare en smule bedre end hvad du laver derhjemme? Ifølge David Lee, medstifter og udøvende kok af plantebaseret restaurant Planta, burde dette ikke være tilfældet, hvis du fokuserer på et par ting ... starter med at bruge sæsonbestemte ingredienser, når det er muligt. Hvad mere er, "Frugt og grøntsager har en tendens til at være den mest næringstætte lige efter at de er høstet, når de er på den højeste modenhed, hvilket er en del af, hvorfor sæsonbestemte produkter smager bedre," Sara Riehm, Rd, en registreret diætist på Orlando Health, der tidligere blev delt med Well+Good.

”Frugt og grøntsager har en tendens til at være den mest næringstætte lige efter at de er høstet, når de er på den højeste modenhed, hvilket er en del af, hvorfor sæsonbestemte produkter smager bedre."-Sara Riehm, Rd

Derfor anbefaler kokke at besøge specialfødte og landmændsmarkeder for at finde de mest unikke sæsonbestemte og lokale ingredienser at lave mad med.

En herbalist deler almindelige og tilgængelige urter til stress og angst:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.