Forhistorisk brød forbliver gennemsnitligt en ting, at dine kulhydrattrang simpelthen er menneskelig natur

Hvis brød er en af ​​dine mest cravede fødevarer om morgenen, middag eller nat-er du ikke alene. Uanset form af den dejagtige godhed, er det bare. så. tilfredsstillende. Og hvis den stærke kærlighed (skråstreg grænseafhængighed til) kulhydrater virker som noget, der er dybt indlejret i dine gener, ja, det kan være nøjagtigt tilfældet.

I en ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Forløb af National Academy of Sciences, Forskere analyserede 24 prøver af gammel forkullet mad forbliver opdaget i Mellemøsten og fandt, hvad der ser ud til at være en 14.400 år gammel fladbrød. Selvom disse særlige rester muligvis ikke er for velsmagende, giver de bevis for, at vores forfædre har spist brød til et virkelig lang tid. Denne cirkel blev sandsynligvis ikke toppet med grønnkål pesto (åh, hvor langt vi er kommet!), men i betragtning af at det nu er det ældste bevis for brød til dato, giver den forhistoriske pizza mere indsigt i måltidets kornede historie.

Forskere analyserede nogle gamle madstester opdaget i Mellemøsten og fandt, hvad der ser ud til at være 14.400 år gamle fladbrød.

Denne opdagelse betyder, at forskere nu ved, at brød blev konsumeret længe før starten af ​​landbrug og moderne landbrug, og det antyder, at udviklingen af ​​disse industrier måske har centreret sig om at strømline processen til at skabe måltider som fladbrød, snarere end de bestemte fødevarer er et produkt af nævnte processer. "Bygger på vores forskning i tidligt brød, vil dette i fremtiden give os en bedre idé om, hvorfor visse ingredienser blev foretrukket over andre og blev til sidst valgt til dyrkning," fortæller studieforfatter og arkæolog Tobias Richter, ph.d USA i dag.

Så næste gang dine carb-trang strejker (og videnskabeligt set vil det ske), bare bebrejde dine forfædre for dine brødelskende måder. Siden hankeringen har været i dit blod i mere end 14.000 år, er det en temmelig hård hankering at sparke.

Har brug for en glutenfri måde at nyde brød på? Her er hvad man skal vide om lang gæring. Eller mød Kombucha Muffins, der er en sundere tage på irsk sodavand.