Glem aldrig dine rester igen med disse RD-godkendte køleskabsorganisationstips

Dette inkluderer rester fra levering eller datoen aften, eller mad, du har måltid, klaret og vil bruge i løbet af ugen. "Jeg lægger alt i klare containere, så jeg kan se, hvad det er med det samme," siger Swift. Hun er også afhængig af et hack fra sine Pro Chef Days for at holde hende på toppen af ​​rester. "I et kommercielt køkken er vi forpligtet til at mærke, når noget blev købt, åbnet og udløber. Jeg begyndte at gøre det derhjemme, ved hjælp af små priser og skrivning, når jeg åbner visse ingredienser, ”siger hun. Dette er praktisk, når hun for eksempel bruger en halv dåse kokosmelk eller tomatpasta og hælder resten i en beholder til fremtidig brug.

Indvendigt dør

Hvad angår drinks, sætter Swift hendes i døren til køleskabet. Noget overdreven, der ikke passer der, som en brita af vand, gallon mælk osv.-kan gå på øverste hylde ved siden af ​​de bør-spise-pladserartikler. Men hvis det er en væske og passer ind i døren, siger hun at flytte den der.

"Nogle mennesker spekulerer måske på, om væske stadig forbliver koldt, hvis det holdes i køleskabsdøren, men så længe du ikke hænger ud med køleskabet åbent, vil det være fint," siger Swift. Alt-Milks, juice og andre væsker kan alle gå her. Det er også her, Swift lægger sine krydderier, selvom hun som kok og diætist advarer mod at have for mange. "At lave dine egne forbindinger og saucer ved hjælp af olivenolie, eddike og urter er sundere," siger hun, fordi mange butikskøbte kan indlæses med natrium.

Mellemhylde

Græsk yoghurt, nøddesmør, syltetøj, creme fraiche ... alt hvad du køber i en krukke eller plastbeholder, du kan lide at opbevare i køleskabet, kan gå her, ifølge Swift. På den måde er de lette at få fat i og bruge uden at distrahere dig fra de fødevarer, der skal bruges op de hurtigste (du ved, øverste hylde). At holde alt her og ikke spredt og spænde over flere niveauer forhindrer dem i at blive tabt-og ildelugtende.

Bundniveau

Ifølge Swift går æg og kød her. "Alt, hvad der kan sprede bakterier, skal gå på den nederste hylde, så det ikke drypper på noget under det," siger hun. "Du vil ikke have juice fra råt kød ved et uheld dryppende på dine bær."Selv pakket og dækket, dette er en fødevaresikkerhedsregel i et kommercielt køkken, og det er en, hun siger, giver mening at bringe hjem også. Det betyder også, at intet skal opbevares på en plade afdækket; Brug glas- eller plastbeholdere til sikrere opbevaring.

Crisper

Det er her Swift sætter hendes produkter inklusive bær. "Forvask ikke dine bær, fordi det faktisk kan forårsage skimmel," siger hun. Crisper er også hvor hun holder sine urter. "Jeg kan godt lide at snuge alle dårlige ender af og pakke urterne i et vådt papirhåndklæde, før jeg sætter dem i sprederen," siger hun. "Dette får dem til at vare meget længere, fordi det giver dem fugt uden at oversvømme dem med vand."Jo mere du ved, rigtigt?

Der er dog visse produkter, der ikke hører hjemme i et køleskab, siger Swift, inklusive avocado og tomater. "Du ødelægger faktisk tomater ved at lægge dem i køleskabet," siger hun, fordi temperaturændringen kan påvirke deres smag og struktur. Hvad angår kartofler, siger Swift, at de kan gå enten i pantry eller køleskabet, så længe det er mørkt. "Temperaturen betyder ikke noget så meget som at sikre, at de ikke får direkte lys," siger hun.

Fryser

Og så er der fryseren, hjemsted for sunde varme-og-spise-måltider, som blomkålskorpepizza og broccoli-bid. Udover disse varer siger Swift, at det er her, rester, du vil vare måneder-og ikke blot dage-kan live. "Jeg er ikke sikker på, om der er en hård og hurtig regel om, hvor længe noget kan leve i din fryser, men for mig giver jeg det en fire måneders grænse," siger Swift. (Et andet sted, hvor de daterede og mærkede klistermærker kan komme godt med.)

At have et velorganiseret køleskab gør ikke kun måltider til at forberede sig hurtigere-ikke mere jagt efter den ene ingrediens, som, åh vent, bare grin, du er helt ude af!-Men kan også føre til mindre madaffald og sundere valg. Og fint, det ser virkelig godt ud på dit Instagram -feed, også.

Nu hvor dit køleskab er rent, er det sådan, hvordan du organiserer dit pantry og dit arbejdsbord.