Jeg har prøvet alle hacks for at modne en avocado, og * dette * er den eneste, der virkelig fungerer

Så er der mikrobølgeovnen et avocado -hack, som som du måske har forventet, opnår et lignende resultat som ovnens trick. Selvom når du arbejder med korte intervaller og mikrobølger cirka 30 sekunder ad gangen, kan din avocado muligvis blive blødere, kan det stadig ikke sammenlignes med en naturligt modnet version af frugten. Så hvad giver? Vi fangede op med Jeanine Donofrio, grundlæggeren af ​​kærlighed og citroner og en New York Times Bestselling forfatter af Kærlighed og citroner Simple Feel Good Food, der delte sin gå-til-metode til modning af avocado, og det er enkelt, ligesom virkelig enkel.

Er der en måde at modne en hård avocado ... der faktisk fungerer?

Ifølge Donofrio koger det hele ned til tålmodighed. "Jeg hader at sige det, men jeg synes, at tålmodighed er den bedste måde at modne en avocado på. Du kan fremskynde langs processen lidt ved at opbevare avocadoen et sted ret varmt, som en solrig bordplade. Men ellers har ethvert hack, jeg har prøvet-jeg har prøvet dem alle!-har enten ikke gjort en stor forskel eller faktisk forværret avocados struktur og smag, ”siger Donofrio. Selvfølgelig, dette Er det ikke Hvad de mange af os utålmodige mennesker vil høre. Men hvis det at bevare den glatte, fløjlsagtige struktur af en avocado, som vi kender og elsker, er målet, er tålmodigheden guldstandarden.

Selvom det at vente på, at en avocado magisk bliver blød på egen hånd, kan det føles som en Verrry Frustrerende gætte spil, Donofrio beroliger os, at hun har prøvet næsten enhver metode derude med lidt-til-ingen succes. Når det er sagt, er der en metode, der kan være lidt mere lovende end de andre. "JEG elsker Avocado, så naturligvis har jeg prøvet enhver avocado-riping hack-putting den i en papirpose, der lægger den i en papirpose med anden frugt, mikrobølger den, bager den, listen fortsætter. I de bedste tilfælde kan avocadoen have modnet marginalt hurtigere med papirposemetoderne; Men teknikken gjorde ikke en enorm forskel, ”siger hun. Og hun gentager, at de værste metoder var langt mikrobølger og bage teknikker. "Disse hacks gjorde avocado grødet og brune. Jeg vil ikke anbefale at prøve dem, ”siger Donofrio.

Hvordan man modnes en avocado ved hjælp af papirposemetoden

Nu, hvis du ønsker at dabbe i papirvocado blødgøringsmetoder, er alt hvad du behøver ikke andet end en papirpose og noget mel. Når du har sikret varerne, vil du tilføje cirka to til tre tommer hvidt mel i bunden af ​​en papirpose. Indstil derefter din avokado på toppen. Rul toppen af ​​posen et par gange for at forsegle den helt. (Gør det fælder i ethylengassen, der fremskynder modningsprocessen.) Mange mennesker foreslår at prøve denne metode med en moden banan i stedet for mel (da bananen selv producerer en masse ethylengas), men mel hjælper med at opsuge enhver fugt, der bliver fanget i posen mere effektivt.

Resultatet? Din hårdt-som-en-rock avocado bør (vægt på bør) begynde at blødgøre på næsten 36 timer. Skønt din avokado er især rock-solid, skal du bare vente på det i yderligere 12 timer.

I mellemtiden foreslår Olivia Roszkowski, kokindstrukturer af plantebaseret kulinarisk kunst ved Institute of Culinary Education, at forsegle avocadoen med et stykke blå mærket frugt i en papirpose og derefter placere den på et varmt sted i dit køkken som oven på dit køleskab. Hvorfor? Denne metode skaber en masse ethylengas, der er fanget i papirposen og vil få avocadoen til at modnes relativt hurtigt. En papirpose er et stort fartøj at bruge, fordi det fælder ethylengas.

Når det er sagt, er den kulinariske instruktør også enig i, at tålmodighed sandsynligvis vil give de mest effektive resultater. "Hvis du er det ikke I et travlt skal du springe den ekstra forslåede frugt over og bare bruge papirposemetoden. Bare sørg for at kontrollere dagligt, fordi nogle avocados modnes hurtigere end andre. Og hvis du kan spare 36 til 48 timer, skal du købe den rockharde grønne avocados. Dette sikrer, at ingen har presset på det, som i sidste ende kan føre til brune pletter. De mini-størrelse avocado er lidt mere vanskelige, så jeg anbefaler at købe den almindelige størrelse, "siger Roszkowski.

Hvor lang tid tager det for en avocado at modnes på tælleren?

Som Donofrio siger, er det at lade en avocado gøre sin modning på sine egne vilkår, men du bliver nødt til at planlægge forude eller være villig til at tilpasse sig. Det skyldes, at afhængigt af hvor avocadoen er i sin modningstadium, kan denne proces tage op til flere dage (vi taler som fire, hvis det er super umodne), og meget mindre 10 minutter. Mens nogle af disse "quickie" -metoder gør din avocado blødere på få minutter, er det ikke den slags blødhed, du vil have til din avocado toast. Så Donofrio anbefaler at tage alt i betragtning, når man laver mad. "Hvis du vil prøve en avocado -opskrift, anbefaler jeg at shoppe et par dage fremover eller være villig til at bytte avocado ud om nødvendigt," siger hun.

Hvad kan jeg gøre med rockhard avocados?

Hvis dine avocado er rockhårde, er det bedste, du kan gøre, at lægge dem til side og vente på, at de modnes naturligt. Men hvad betyder det for din avocado-fremadrettede opskrift, som du var halvvejs gennem fremstilling? Donofrio siger, at ingrediensudskytter vil være dine nye BFF'er. "Udskift avocado med en dukke af korianderkalkekrema i tacos og burrito skåle. Spring det over til fordel for vegansk creme fra creme fra din næste skål med chili. Eller i stedet for at starte din dag med avocado toast, skal du skære din skål med hummus. Swaps som disse vil hjælpe dig med at udfylde hullerne, mens du venter på, at dine avocados modnes, "siger Donofrio. Dette er især godt at vide, om det at spise avocado forårsager dig mavesmerter.

Hvordan fremskynder du eller bremser modning af avocado?

Vi har dækket den hurtige avocado -modningsbit i vid udstrækning, men hvad skal du gøre, når du har nået optimal modenhed og vil holde det på den måde? "Pop dem i køleskabet. Hvis du har en moden avocado, men ikke er klar til at bruge den, holder det sig godt i køleskabet i tre eller fire dage. Den kolde bremser modningsprocessen, ”siger Donofrio. Og hvad du end gør, Gør det ikke Opbevar avokado i vand, som hurtigt kan blive til en yngleplads for skadelige bakterier og bakterier. Let nok, rigtigt?

Sjov kendsgerning: Roszkowski bemærker, at jo hurtigere du modnes dine avocado, jo længere vil de i sidste ende vare. "Dette skyldes, at når de sidder og modnes, mister de også fugtindhold, der påvirker oxidation. Hvis du har mulighed for at tvinge ripen dine avocado i en papirpose, vil de have en lang opbevaringsliv foran dem i køleskabet, ”siger hun.

Og når de først har nået det perfekte modensniveau, som Roszkowski siger er, så snart avocadoerne bliver fra grøn til brun og er meget lidt bøjelig til berøring, skal du placere dem i en lufttæt beholder eller plastikpose med Et papirhåndklæde inde og hold dem i din køleskab med spreder skuffe med posen let åben for at give noget ethylen og fugt mulighed for at fortsætte med at flygte. "Jeg har fået avocado til sidst op til en måned ved hjælp af denne metode. Når du når ind for at bruge en, skal du vurdere forsigtigt, hvilket er blødeste og skal bruges først."

Dette er de overraskende avocado -fordele, du skal vide om:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.