'Jeg er en sommelier, og det er hvad jeg skal kigge efter, når man handler efter bæredygtig vin'

Når du nipper til et glas vin, hvad bemærker du først? Måske har det antydninger til frugt eller en jordagtig smag, eller måske smager det bare som vin til dig. Uanset hvad din gane foretrækker, er det, du måske ikke bemærker (eller endda tænker på).

Men din slurks bæredygtighed er bestemt noget, du bør Tænk på at komme til Simone Boone, certificeret sommelier og ejer af Apogee Wine Bar-om du er en total oenofil eller din viden om vin begynder og slutter med "rød" og "hvid."

"Uanset om du er en vinekspert eller ej, bør vi alle bekymre os om at være mere miljøbevidst," siger Boone. "At skifte til en mere bæredygtig livsstil er lige den rigtige ting at gøre, men især hvis du laver noget, der kommer fra jorden. At pleje jorden, miljøet og at have et bæredygtigt tankesæt er vigtigt for vinindustriens levetid. Hvorfor skulle vi ikke tage os af landet og de mennesker, der arbejder for at bevare Moder Natur?"

Lyder logisk nok, rigtigt? Så hvis du vil gøre din næste vinaften lidt mere bæredygtig, deler Boone sine tip til, hvad du skal se efter i miljøvenlig vinstart med et af hendes bæredygtige etiketter, der vælges: Cambria Estate Winery.

Den kvindeejede vingård har haft certificeringer i bæredygtighed i 10 år og tæller, og hvis det er sommelier-godkendt, ved du, at det er legitimt (ahem, Cambria har også modtaget 45 scoringer på 90+ point i de sidste fem år fra top vinpublikationer rundt om i verden).

”Bæredygtighed er integreret i alt, hvad vi gør i vores vinmarker og kældre,” siger Katie Jackson, anden generation af indehaver og senior vicepræsident for virksomhedens sociale ansvar hos Cambria Estate Winery. ”Alle vores bæredygtighedsindsats er blevet forbundet med princippet om, at vi skal beskytte og forbedre miljøet, passe på vores medarbejdere og lokalsamfund og hjælpe vores vingård med at fortsætte med at få lækre vine til generationer, der kommer."

Fortsæt med at læse for mere ekspert Intel på at vælge en miljøvenlig vin, og hold denne guide praktisk under din næste tur til butikken. (Ostparringer og chokoladeparringer er ikke inkluderet.)

Rul ned til din guide til shopping miljøvenlig vin.

1. Se efter certificeringsmærker

De siger, at du ikke kan dømme en bog efter dens omslag, men dig kan Dommer en vin efter dens etiket ... slags. Boone siger at kigge efter certificeringer og callouts som "bæredygtigt fremstillet", når du gennemser hylderne på ellers identiske udseende flasker, og Jackson er enig i.

"Hvis du er i en købmand eller vinbutik og ikke er sikker på, om vin siger. Sådan ved du, at du får cremen af ​​afgrøden blandt miljøvenlige vine.

2. Tal med en vinpro

Hvis du er lidt tøvende med kun at bruge etiketten som din guide (Boone indrømmer, at nogle gange endda de smukkeste etiketter ikke svarer til den velsmagende vin), skal du læne sig på eksperter til at guide dig-om du er specifikt spørger om bæredygtighed eller Spekulerer på hvad man skal servere med middag.

”Der er ingen skam ved at stille nogen, der arbejder i en butik et par spørgsmål,” siger Boone. "Og hvis du er heldig at have en god vinbar i nærheden af ​​dig-lignende apogee-vinbar-du kan altid komme ind og prøve noget.”Cambria Estate Winery afsluttede også for nylig en total fornyelse af sit smagrum, der lyder som en god grund til at planlægge en tur til Santa Barbara, hvis du spørger os. Prøve et glas, besøg en certificeret bæredygtig vingård og lær om vin? Vi jubler til det.

3. Undersøg vinens historie

Nu hvor du er blevet peget i den rigtige retning mod vin, vil du faktisk finde velsmagende, det næste trin er at undersøge lidt i historien bag hver flaske. ”Folk vil først drikke et godt glas vin, men de vil også have det godt med det,” siger Boone.

Vigtigere er det, se efter miljøvenlige svar på store spørgsmål. ”Hvem er vinproducenten? Er det familieejet? Hvilke unikke ting gør de i vinmarken eller i kælderen?”Spørger Boone.

På den front sætter den familieejede Cambria Estate Winery en ære i at udnytte innovativ praksis, så vindene er i stand til at dyrke den højeste kvalitet, der er mulig. ”Vi implementerer en masse bæredygtighedspraksis i vores kældre for at hjælpe os.

4. Gennemse efter region

"En ting at altid huske er, at vin er et landbrugsprodukt, så alt hvad du beundrer mest om det glas vin-aromaerne, smag, der forbinder dig til dets terroir-det starter i vinmarkerne," siger Jackson.

Vinmarkerne er defineret af det område, hvor de er beliggende, og det er grunden til, at Boones sidste tip er at overveje, hvor din flaske miljøvenlig vino kom fra, ofte vil regionen være en anelse om, hvorvidt kulturen for dette sted værdsætter bæredygtighed.

"Hvis du handler fra 'gamle verdens' regioner som Italien, er det meget sjældne at finde call-outs på etiketten, fordi så mange vinproducenter har gjort tingene på den 'bæredygtige måde' i hundreder af år, og de føler ikke noget behov for at ringe det ud, "siger Boone. "Mens 'nye verdens' regioner som Sydafrika, Oregon eller Santa Barbara differentierer sig selv og sørger for, at forbrugerne ved, at deres region er et kvalitetssted ved at kommunikere, hvad der er vigtigst for dem lige på etiketten."

Næste gang du fylder dit glas, skal du foreslå en skål til certificerede bæredygtige slurker, der er gode til miljøet-og fantastisk til happy hour.

Ønsker at nippe til en certificeret bæredygtig vin? Klik her for at finde en flaske Cambria i nærheden af ​​dig. Nå+gode læsere kan også score 20 procent af alle vingårdsordrer fra Cambria Estate over $ 100 med kode Wellandgood.

Topfoto: Cambria Estate Winery