'Jeg er en professionel kok, og en 8-tommer kniv er den * eneste *, du har brug for i dit køkken'

Når du kommer i gang med din 8-tommer kniv, siger Scott, at du måske ønsker at udvide din samling. Det er bedst at gøre den ene kniv ad gangen i stedet for at investere i et stort sæt.

"Få det, du har brug for," siger Scott. "Min svigermor, hun bruger en kniv, og hun har brugt en kniv i mange år, og hun laver bare ting, som hun har brug for her i huset. Hvor, min kone arbejder i køkkenerne med mig, har hun en bred vifte af værktøjer og knive."Tag dig tid til at finde ud af, hvad du har brug for, og foretage smarte investeringer med køkkenværktøjer i høj kvalitet, der vil vare i årevis.

Den bedste 8-tommer kokkekniv for hvert budget

1. Henckels 1895 Classic Precision 8-tommer Chef's Knife, $ 65

Faldet fra tysk rustfrit stål af høj kvalitet, denne kniv har et professionelt satinfineret blad, hvilket gør det skarpere end traditionelle knive for at hjælpe med at gøre dine snit mere effektive. Det buede tredobbelt-rivet håndtag giver et behageligt ergonomisk greb, så din hånd ikke bliver for træt, når du hugger væk.

Shop nu: Henckels 1895 Classic Precision 8-tommer Chef's Knife, $ 65

2. Global Chef's Knife, $ 125

Scott forklarer, at globale knive er en go-to for mange tidlige karrierekokke på grund af deres navn. Men disse japanske knive er lavet af blødere rustfrit stål, hvilket betyder, at den intense brug, de får i en restaurant med dem ned på lidt over et år. Han siger dog, at de er gode til en hjemmekok, der ikke laver mad til snesevis af mennesker hver dag. Den lette kniv har et ergonomisk håndtag, der forhindrer træthed og giver større kontrol.

Shop nu: Global Chef's Knife, $ 125

3. Shun Classic Chef's Knife, $ 150

Shun -knive stammer fra Seki, en by i Japan, der historisk set er Center for fremstilling af samurai -sværd. Dette Damacus-klædte blad er smedet fra 34 lag stål, hvilket giver klingestyrken, pletbestandighed og utrolig skærepræstation. Det er også certificeret af National Sanitation Foundation som opfyldelse af sikkerhedsstandarder på højt niveau.

Shop nu: Shun Classic Chef's Knife, $ 150

4. Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190

"Wusthof er et fremragende brand," siger Scott. "Stålene på dem er normalt temmelig hardcore."Det er præcisionsfrittet i Tyskland fra et enkelt stykke stål med højt kulstofindhold, udformet gennem 40 omhyggelige trin fra temperering til polering. Designet er blevet perfektioneret i to århundreder.

Shop nu: Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190